太平猴魁是產(chǎn)于安徽省黃山地區(qū)的一種綠茶類(lèi)的尖茶性茶品，屬于我國(guó)的歷史名茶。由于黃山地區(qū)雨量充沛常年云霧繚繞，土壤中含有豐富的礦物質(zhì)以及有機(jī)成分，因此，猴魁茶的功效非常的多，具體的功效如下！
太平猴魁的歷史
清朝咸豐年，猴魁先祖鄭守慶在黃山太平湖旁的麻川河畔開(kāi)出一塊茶園，此處山高土肥，云迷霧罩。鄭本魁和當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)經(jīng)過(guò)精心制作，生產(chǎn)出扁平挺直、鮮爽味醇且散發(fā)出陣陣蘭花香味的“尖茶”，冠名“太平尖茶”?，F(xiàn)在，猴魁茶界普遍認(rèn)為“太平尖茶”是太平猴魁的前身。而“太平尖茶”由于得到鄭守慶先生的親自傳承，一直以來(lái)都代表著太平猴魁的最高水準(zhǔn)。
到了清朝光緒年中后期，家住猴坑的茶農(nóng)王魁成，具有豐富的茶葉生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，特別精于茶葉加工。他在海拔750米的一個(gè)叫潑水凼的高山茶園內(nèi)，精心栽培能產(chǎn)出又壯又挺的葉片的茶樹(shù)。經(jīng)精心制作的干茶規(guī)格好，質(zhì)量高，被當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)為“王老二魁尖”。由于該茶的品質(zhì)位于太平尖茶的魁首，首創(chuàng)人名叫魁成，又產(chǎn)于太平縣猴坑、猴崗一帶，故此茶稱(chēng)為“太平猴魁”。
太平猴魁的產(chǎn)地
到了現(xiàn)代，太平猴魁主要產(chǎn)于安徽省黃山市北麓的黃山區(qū)新明一帶，該區(qū)海拔100—300米，常年平均氣溫15℃，云霧籠罩，低溫多濕，光照充足，光能資源比較豐富；屬濕潤(rùn)地帶，降水充沛；土壤類(lèi)型比較復(fù)雜，有機(jī)質(zhì)含量高，土壤肥力和通透性好。
太平猴魁的生產(chǎn)工藝
1、殺青：準(zhǔn)備直徑70厘米的桶鍋，銅鍋的鍋壁要光滑清潔。以木炭為燃料，確保鍋溫穩(wěn)定。鍋溫要保持在110℃左右，每鍋投葉量75—100克。歷時(shí)2—3分鐘；
2、毛烘：按一口殺青鍋配四只烘籠，火溫依次為100℃、90℃、80℃、70℃。這個(gè)工序要通過(guò)四烘。
3、足烘：投葉量要在250克左右，火溫保持在70℃左右，要用錦制軟墊邊烘邊捺，固定茶葉外形。經(jīng)過(guò)5一6次翻烘、約九成干，下烘攤放。
4、復(fù)焙：又叫打老火，投葉量約1900克?；饻?0℃左右，邊烘邊翻。切忌捺壓。足干后趁熱裝筒，筒內(nèi)墊箬葉，以提高猴魁香氣。待茶冷卻后，加蓋焊封。
猴魁茶的沖泡方法
1、玻璃杯沖泡法
使用玻璃杯的話，品飲者可從各個(gè)角度欣賞到杯中太平猴魁的挺直碩大、清綠明亮。具體方法是，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的玻璃杯，將2.5克太平猴魁投入玻璃杯中，采用下投法，先注85度左右的開(kāi)水至玻璃杯1/4，半分鐘后加滿(mǎn)，浸泡5分鐘即可品飲。泡出來(lái)的茶湯湯色黃綠明亮，滋味甘醇厚滑，蘭花香悠長(zhǎng)持久。
2、蓋碗沖泡法
具體方法是投入2-3克太平猴魁至蓋碗中，將85度的開(kāi)水順碗邊注水，不加蓋。第一泡浸泡時(shí)間為60秒，之后可以依次延長(zhǎng)浸泡時(shí)間。茶湯湯色黃綠清澈，滋味甘潤(rùn)醇滑，蘭花香持久。
猴魁茶的功效
1、提神作用
在日常的生活中我們知道，飲茶對(duì)于人們來(lái)說(shuō)可以達(dá)到提神的效果，累了或者困了，喝杯茶就可以提神了，在晚上的時(shí)候喝茶就會(huì)讓人有精神，會(huì)睡不著覺(jué)。茶葉能提神是因?yàn)椴枞~中含有咖啡堿的緣故，咖啡堿可以讓人體的中樞神經(jīng)興奮，達(dá)到了提神的效果。
2、降壓抗動(dòng)脈硬化作用
由于茶葉中含有的茶多酚和維生素等成分作用于人體，對(duì)于動(dòng)脈硬化方面有著很好的防治作用;咖啡堿能夠達(dá)到舒張血管的作用，同時(shí)還能強(qiáng)心解痙，對(duì)于高血壓、心腦血管等方面疾病具有不錯(cuò)的防治效果。
3、減肥美容作用
太平猴魁茶葉中所含有的化學(xué)成分可以加快人體中脂肪的分解，同時(shí)還可以產(chǎn)生一種物質(zhì)，能夠抑制人體對(duì)于脂類(lèi)物質(zhì)的吸收，脂類(lèi)物質(zhì)從人體中排出，降低膽固醇和血脂的含量，達(dá)到了一定的減肥效果。同時(shí)茶葉中還含有能夠作為抗氧化劑的維生素成分，可以幫助人體延緩衰老，同時(shí)達(dá)到養(yǎng)顏的效果。
4、抗菌消炎作用
茶葉中所含有的成分還能夠消滅細(xì)菌，因?yàn)榧?xì)菌等是蛋白質(zhì)成分，茶葉中的鞣酸可以講蛋白質(zhì)凝固，這樣，細(xì)菌就會(huì)被殺死。同時(shí)茶葉還可以用來(lái)消炎，所具有的消炎功效也是很不多的。
5、抵癌癥作用
在現(xiàn)代的許多研究發(fā)現(xiàn)中表明，茶葉對(duì)于預(yù)防癌癥方面具有一定的療效，茶葉中所含的維生素等成分可以阻止亞硝胺這種致癌物的合成，這樣就起到了一定的抗癌效果。
綜上所得，太平猴魁是很多茶友都喜歡喝的一種茶，其不僅口感鮮爽醇厚，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，常飲太平猴魁對(duì)身體有很多的益處！是一種非常值得飲用的茶葉！
