五蓋山米茶茶葉中的物質(zhì)豐富，喝起來滋味鮮爽，香氣馥郁悠長。常喝能使身體更健康，但喝茶也是有講究的，一些特殊時期或是特殊病人是不宜飲茶，這些禁忌事項要注意。
五蓋山米茶的飲用禁忌
1、不喝頭遍茶：因為茶葉在培養(yǎng)與加工過程中遭到農(nóng)藥等有害物的污染，五蓋山米茶茶葉表面總有必定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌效果應(yīng)棄之不喝。
2、空腹喝茶：空腹喝茶可稀釋胃液，下降消化功用，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分許多入血，引發(fā)頭暈、心慌、四肢行為無力等癥狀。
3、喜喝新茶：因為新茶寄存時刻短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對人的胃腸黏膜有較強的刺激效果，易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝，寄存缺乏半個月的新茶更應(yīng)忌喝。
4、胃寒的人不宜過多飲五蓋山米茶，過量會引起腸胃不適。神經(jīng)衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜喝茶，正在哺乳的婦女也要少喝茶，因為茶對乳汁有收斂效果。
5、忌用五蓋山米茶服藥，忌喝隔夜茶。五蓋山米茶中的鞣酸會與許多藥物結(jié)合發(fā)生沉積，阻止吸收，影響藥效，俗話說：茶水可解藥性。隔夜茶時刻過久，維生素已損失，而且茶里的營養(yǎng)成分會成為細菌、霉菌繁衍的養(yǎng)料。
五蓋山米茶的沖泡注意事項
1、洗茶
很多人覺得茶葉在制作過程中會附著灰塵，于是不管什么茶葉，都會洗去第一泡不飲。殊不知，五蓋山米茶在第一泡時有80%的營養(yǎng)成分析出，第二泡有15%營養(yǎng)成分，而第三泡僅有不到5%的營養(yǎng)。精華都在第一泡茶湯中。如果洗茶的話，五蓋山米茶中大多數(shù)的物質(zhì)都被洗掉了。
2、沖泡時間
對于一些經(jīng)常坐在辦公室的白領(lǐng)人群，經(jīng)常出現(xiàn)一泡茶喝一上午，甚至是一天的情況。而茶葉長期的泡在水里，不僅于香氣有損，口感也會苦澀，喝不到五蓋山米茶的鮮味和醇味。
3、沖泡水溫過高
雖然好的名優(yōu)五蓋山米茶對于沖泡水溫沒有太高要求，但如果希望有更好的口感，可把水溫控制在80℃~90℃。這樣泡出的五蓋山米茶香氣清甜，滋味鮮醇，能有效提升口感。
4、投茶量
五蓋山米茶不能泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，而且又高血液和心臟病的患者也不適合喝太濃的茶。
5、沖泡次數(shù)
五蓋山米茶最多泡5次就可以了。千萬不能反復(fù)沖泡。不僅香氣沒有，還有生成有害身體的物質(zhì)，如咖啡因破壞，導(dǎo)致鞣酸大大增加，鞣酸會生成有害身體的氧化物質(zhì)，對身體不好。
五蓋山米茶是中國茶葉中最常見一個品種，它是人們采集茶樹的新葉或者新芽經(jīng)過殺青和整形以及洪干以后得到的特色茶葉，這種茶葉在加工過程中沒有經(jīng)過發(fā)酵，它色澤接近天熱，以碧綠為主，茶香淡雅，沖泡以后香氣誘人，平時人們沖泡飲用五蓋山米茶對身體有多種好處。但喝茶也是有禁忌要注意的。
