恩施玉露屬于綠茶，產(chǎn)于湖北恩施市南部的芭蕉高拱橋及東郊五峰山，曾稱"玉綠"。其加工工藝為蒸青、扇干水氣、鏟頭毛火、揉捻、鏟二毛火、整形上光、揀選七大步驟。具有抗氧化、提高免疫性、降血壓、預(yù)防冠心病等功效，具體如下！
恩施玉露的特殊功效
恩施玉露的功效與作用首先體現(xiàn)在，其含有豐富的硒。恩施玉露的茶葉當(dāng)中，硒的含量比較豐富，生長時間越長的葉子，硒的含量越多?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，使用恩施玉露泡茶之后，湯水當(dāng)中的硒，可滿足人體生長發(fā)育的需求。
恩施玉露的功效
1、抗衰老
綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因為人體新陳代謝的過程，如果過氧化，會產(chǎn)生大量自由基，容易老化，也會使細(xì)胞受傷。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。
2、抗菌
研究顯示，綠茶中兒茶素對引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果，同時又不致傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍，因此綠茶具備整腸的功能。
3、降血脂
科學(xué)家做的動物實驗表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對人體的實驗表明則有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發(fā)生率。綠茶含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團(tuán)，降低心血管疾病。
4、瘦身減脂
綠茶含有茶堿及咖啡因，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細(xì)胞堆積，因此達(dá)到減肥功效。
5、防齲齒、清口臭
綠茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，故可以有效防止口臭。
6、防癌
綠茶對某些癌癥有抑制作用，但其原理皆限于推論階段。對防癌癥的發(fā)生，多喝茶必然是有其正向的鼓勵作用。
7、美白及防紫外線作用
專家們在動物實驗中發(fā)現(xiàn)，綠茶中的兒茶素類物質(zhì)能抗UV-B所引發(fā)之皮膚癌。
8、改善消化不良情況
近年的研究報告顯示，綠茶能夠幫助改善消化不良的情況，比如由細(xì)菌引起的急性腹瀉，可喝一點綠茶減輕病況。
恩施玉露茶的特點
恩施玉露是我國的歷史名茶，更是一種難得的蒸青綠茶，這樣的茶葉也已經(jīng)是為數(shù)不多的了。其是選用葉色濃綠的一芽一葉或一芽二葉鮮葉經(jīng)蒸汽殺青制作而成。恩施玉露對采制的要求很嚴(yán)格，芽葉須細(xì)嫩、勻齊，成茶條索緊細(xì)勻整，緊圓光滑，色澤鮮綠，勻齊挺直，狀如松針，白毫顯露，色澤蒼翠潤綠；茶湯清澈明亮，香氣清高持久，滋味鮮爽甘醇，葉底嫩勻明亮，色綠如玉。
恩施玉露總得來說，品飲價值還是非常高的，風(fēng)格特點也比較的明顯。而說實在的最為顯著的特點就是“三綠”，即茶綠、湯綠、葉底綠。日本自唐代從中國傳入茶種及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作綠茶，其玉露茶制法與恩施玉露大同小異，品質(zhì)各有特色。
恩施玉露茶飲用禁忌
1、忌喝頭遍茶
很多人可能在喝茶的時候都會有個洗茶的習(xí)慣，這個叫頭遍茶，一般情況下不建議飲用。因為茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。
2、不宜空腹喝茶
飲茶必須要選對時間去飲用，像空腹的時候就不要喝了，對胃是不好的。這是由于空腹喝茶會稀釋胃液，降低消化功能，加上水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、四肢舉動無力等癥狀。
3、喜喝新茶
如果喜歡飲用恩施玉露新茶的話，建議還是少喝一點，這樣其實不太好。因為新茶存放時間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應(yīng)忌喝。
4、胃寒的人不宜過多飲
恩施玉露茶對于胃寒的人群要注意不能過多的去飲用，否則會容易引起腸胃不適。另外，神經(jīng)衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜飲茶，正在哺乳的婦女也要少飲茶，這是由于茶對乳汁有收斂作用。
5、忌用茶服藥
在飲用恩施玉露茶的時候，還要注意不要用它來服藥。因為茶葉中的鞣酸會與很多藥物結(jié)合產(chǎn)生沉淀，阻礙吸收，影響藥效，俗話說：茶水可解藥性。
6、忌喝隔夜茶
如果是一下泡了較多的恩施玉露茶沒喝完，然后已經(jīng)隔夜了的情況，那么建議第二天也不要去喝了。因為隔夜茶時間過久，維生素已喪失，而且茶里的營養(yǎng)成分會成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料。
綜上所得，恩施玉露含鮮葉中的含硒量在0.03—4.1毫克，成茶中硒的含量在0.08—0.12毫克，因此，適宜飲用具有抗氧化作用、提高免疫性、降血壓、預(yù)防冠心病、防、殺菌抗病毒、降血糖、預(yù)防糖尿病等功效。
