明前龍井是指在清明節(jié)前采摘的嫩芽炒制龍井茶，受蟲害侵擾少，芽葉細嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中珍品，由于清明前氣溫普遍較低，茶樹發(fā)芽數(shù)量有限，生長速度較慢，能達到采摘標準的產(chǎn)量很少，所以又有“明前茶，貴如金”之說，因此，下面小編就給大家介紹一下明前龍井的功效與作用吧！
明前龍井茶的功效
1、消臭、助消化
口臭時食物殘渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物產(chǎn)生臭味。西湖龍井茶湯可抑制這種酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的分解，幫助消化。
2、減肥養(yǎng)顏
茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。
3、延緩衰老
西湖龍井茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。西湖龍井茶里邊含有一種名叫茶多酚的物質(zhì)，具有很強的生理活性和抗氧化性，所以西湖龍井茶可以算得上是人體自由基天然的清除劑。
4、消除疲勞
西湖龍井茶是一種珍貴、高尚的飲料，飲西湖龍井茶是精神上的享受，是一種審美且具有藝術(shù)性的行為，是一種修身養(yǎng)性的方法。聰明的女孩才會喝西湖龍井茶，一則可以增加嫻靜氣質(zhì);二則西湖龍井茶所含的咖啡因會讓你活力十足，工作起來頭腦清醒、思維活躍。
而且西湖龍井茶中的咖啡因遠比咖啡的含量少，對人體的刺激性較咖啡小。研究結(jié)果表明，每天喝西湖龍井茶2杯以上者比不足3杯者患識別障礙的可能性下降50%，每天喝3-4杯以上者沒有大的區(qū)別。
5、防齲齒
茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
6、抑制癌細胞
據(jù)報道，茶葉中的黃酮類物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。龍井茶中含有15%左右的兒茶素，而兒茶素的抗氧化力是維他命C的40~100倍，能夠抑制血管老化，從而凈化血液。
7、利尿
茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。
8、強心解痙
龍井茶葉中的咖啡堿還具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
9、抑制動脈硬化
龍井茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。
10、治夜盲癥，抗干眼病、抗腫瘤等
龍井茶中含有一定量的維生素A，龍井茶明目的功效與維生素A有很大的關(guān)系。
12、抗菌抑菌
龍井茶中的茶多酚和鞣酸作用于細菌，能凝固細菌的蛋白質(zhì)，將細菌殺死。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用?？谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。
13、美白及防輻射
誰都知道肌膚要防氧化、防紫外線，就算是年輕女性也不例外。專家們在動物實驗中發(fā)現(xiàn)，西湖龍井茶中的兒茶素類物質(zhì)能抗UV-B所引發(fā)之皮膚癌。想美白和預(yù)防感冒就要多喝西湖龍井茶。
明前龍井茶的特征
1、明前
茶樹經(jīng)過整個冬天的休整，入春之后，新生的芽葉冒頭。這個時候采摘，沒有蟲咬，葉形完整，更雅致；不噴灑農(nóng)藥，沒有農(nóng)殘，更健康。芽葉汲取養(yǎng)分，營養(yǎng)物質(zhì)含量多。種種優(yōu)勢集一身，所以春季綠茶，備受青睞。
2、龍井
雖然都是春季新茶，明前、雨前還是有區(qū)別的。清明是仲春和暮春的交接點，都說春寒料峭，這個時候氣溫較低，不利于茶樹生長，所以新生的芽葉不僅少，而且合乎采摘標準的更是少之又少。物以稀為貴，所以明前茶相對而言，價格偏高。
3、嫩芽
既然有高價格，必然有高價值。明前茶的價值，體現(xiàn)在口感上。
芽葉青嫩略帶鵝黃，葉片偏薄，所以沖泡成茶后，茶香幽幽，茶味輕盈，唯有細細品味，才能領(lǐng)略其中滋味。這一特征，較為符合享受，所以趨之如騖。
4、明前一級
而雨前茶呢，在清明之后，這幾天時間，溫度逐漸升高，光照時間變長，所以芽葉如雨后春筍般生出，呵護采摘標準的茶葉有很多，是春茶大規(guī)模采摘的絕佳時期。營養(yǎng)物質(zhì)豐富，滋味醇正，口感偏醇香。相對而言，也稍稍耐沖泡一些，喝茶的樂趣別有不同。
5、葉底
也就意味著，明前茶量少，輕盈、幽香，偏柔和；雨前茶量多，醇正、醇厚，偏回味。沒有孰優(yōu)孰劣，更沒有高低之分。飲者喝茶，喝的是適宜，適合自己口感的，才是一杯好茶。
明前龍井茶價格
明前龍井因為茶為佳品，而產(chǎn)量很少，所以價格比較高，而且不同的產(chǎn)區(qū)茶不一樣價格也不一樣，一般稍微便宜一點的價格都在一兩千元一斤，品質(zhì)好的價格更貴，六七千元一斤的也有，一般都是100克或者是250克或者半斤的包裝，這樣一份茶的價格幾百到一兩千，也夠喝比較久的時間了。
明前龍井茶怎么喝
1、水溫
85-95℃沸水（切不可用即開開水，沖泡之前，最好涼湯，即在儲水壺置放片刻再沖泡）。
2、茶量
3g/杯（或因個人口味而定）
3、水的選擇
純凈水或山泉水（農(nóng)夫山泉就很不錯，多次沸騰會降低水中的含氧量，影響茶湯滋味）。
4、器具選擇
陶瓷、玻璃茶具皆可。
5、沖泡
用開水溫過杯，倒出水，再投放茶葉，然后，倒五分之一開水，浸潤，搖香30秒左右，再用懸壺高沖法注下七分滿之開水，35秒之后，即可飲用。
綜上所得，明前龍井所含的茶多酚等物質(zhì)有消炎抗菌、防癌抗癌、抗氧化、抗衰老等顯著功效，茶多酚有很強的生理活性和抗氧化性，能有效清除自由基，所以多喝茶能有效的抗衰老、防輻射等，是非常值得品鑒的喔！
