碧螺春是非常出名的一種茶葉，其屬于六大茶系中的綠茶，喝起來(lái)清香甘甜，鮮爽生津，因此深受眾多飲茶人的喜愛(ài)。那么你知道，碧螺春有哪些功效呢？碧螺春該如何飲用呢？
碧螺春主要功效
1、碧螺春茶中對(duì)人體其中一個(gè)起很大影響作用的物質(zhì)就是咖啡堿。那么碧螺春中的咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗死的良好輔助藥物。
2、碧螺春中除了咖啡堿這種物質(zhì)具有特別重要的影響外，還有內(nèi)里含有的茶氨酸、兒茶素，能改善血液流動(dòng)，防止肥胖、腦中風(fēng)和心臟病。其中兒茶素有較強(qiáng)的抗自由基作用。
3、碧螺春的保健作用可以說(shuō)是非常好的，對(duì)預(yù)防多種病癥都有益處。那么常飲碧螺春對(duì)預(yù)防和輔助治療上呼吸道感染病及消化道疾病有很好的效果。碧螺春還具有防齲齒、利尿、殺菌抑菌，治療痢疾、保健腎肝臟器等多重功效。
4、此外，碧螺春本身是屬于綠茶類的，其特別適合在炎熱的夏季里飲用，能夠解暑清熱。那么夏季容易出汗多，此時(shí)人體需要補(bǔ)充更多的水分，而飲用碧螺春不僅可以補(bǔ)充身體水分，還能可以清暑解熱、降火明目、止渴生津。同時(shí)，綠茶中的茶多酚、咖啡堿等具有防曬、防輻射、消炎止瀉等功效。
碧螺春的沖泡方法
因?yàn)楸搪荽喝~面較嫩，所以碧螺春最佳的泡法應(yīng)采用上投法(即先沖水至七分滿，再投茶)。碧螺春因?yàn)楹炼?，泡茶之后?huì)有“毫渾”，而其他綠茶湯色都應(yīng)清明透亮。碧螺春茶葉具體的沖泡步驟如下：
一、溫杯
取開(kāi)水壺，往透明玻璃杯中沖人約占杯容量1/3的熱開(kāi)水進(jìn)行燙杯，燙杯的作用是可以溫杯和進(jìn)一步潔杯。
二、涼水
沖泡碧螺春只能用80℃左右的開(kāi)水，在燙洗了茶杯之后，我們不用蓋上水壺壺蓋，而是敞著水壺，讓水壺中的開(kāi)水隨著水汽的蒸發(fā)而自然降溫。
三、賞茶
“碧螺亮相”即請(qǐng)大家傳著鑒賞干茶。碧螺春有“四絕”——“形美、色艷、香濃、味醇”，賞茶是欣賞它的第一絕：“形美”。生產(chǎn)一斤特級(jí)碧螺春約需采摘七萬(wàn)個(gè)嫩芽，你看它條索纖細(xì)、卷曲成螺、滿身披毫、銀白隱翠，多像民間故事中嬌巧可愛(ài)且羞答答的田螺姑娘。
四、注水
向玻璃杯中注水，水只宜注到七分滿，留下三分裝情?；蛩渍Z(yǔ)說(shuō)的茶七飯八酒滿杯。
五、投茶
即用茶導(dǎo)將茶荷里的碧螺春依次撥到已沖了水的玻璃杯中去。
六、洗茶
好的碧螺春的茶毛很多，泡茶前先洗茶，洗去茶毛，洗茶速度要快。
七、沖泡
倒掉洗茶的水，沿著蓋碗壁沿四周，將溫水注入。
八、品茶
碧螺春沉入水中后，杯中的熱水溶解了茶里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，逐漸變?yōu)榫G色，整個(gè)茶杯好像盛滿了春天的氣息。碧綠的茶芽，碧綠的茶水，在杯中如綠云翻滾，氤氳的蒸汽使得茶香四溢，清香襲人。
品飲碧螺春應(yīng)趁熱連續(xù)細(xì)品。頭一口如嘗玄玉之膏，云華之液，感到色淡、香幽、湯味鮮雅。喝至剩下1/3茶湯時(shí)，再加80°C溫水沖泡，這樣前后茶湯濃度較均勻。
