紫陽富曬茶不僅含有人體必須的微量元素硒，而且富含茶多酚，咖啡堿，氨基酸，蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分和藥效成分。這些營養(yǎng)物質(zhì)對身體具有顯著的保健功效。但享用這些功效的同時，也要避開它的飲用禁忌。
紫陽富曬茶營養(yǎng)價值
1、富含氨基酸
平均值最高的是紫陽大柳葉，含3.46%，其次為苦茶、紫陽櫧葉種、大青茶，均超過3%。絕對值最高的是1981年在紫陽煥古公社鐵壁三隊采集的以大葉泡、櫧葉種為主體的混合樣，氨基酸含量高達5.69%。其次是1982年采集的紫陽縣洄水區(qū)斑桃公社店灣隊7號樣，氨基酸總量達5.10%。1981年紫陽茶試站在同樣肥培管理條件下的品種園中采樣化驗，除貴州湄潭苔茶達3.01%，其余7個外地品種均≤3%，而紫陽茶達3.08%。富含氨基酸是紫陽茶濃而不澀、滋味醇和回甜的物質(zhì)基礎(chǔ)。
2、咖啡堿含量高
咖啡堿含量與茶葉品質(zhì)呈正相關(guān)。一般茶葉中咖啡堿含量為2～4%，品質(zhì)滋味好的茶葉，一般咖啡堿含量也高。紫陽群體中，除紫陽圓葉含2.51%外，其余均在4%左右?？嗖枳罡撸瑸?.43%；其次為柳葉種4.37%，櫧葉種4.36%，小葉種4.16%?？Х葔A含量高且穩(wěn)定，變異系數(shù)都不大，是紫陽茶品質(zhì)好的又一標志。
3、多酚類化合物中兒茶多酚類含量高，品質(zhì)成分比率協(xié)調(diào)紫陽群體各地方種茶多酚含量中等偏高且比較穩(wěn)定。高于26%的有圓葉種（28.7%），柳葉種（27.61%），紫芽種（27.14%）、大葉泡（26.16%），其余均在中等范圍。變異系數(shù)除圓葉種和小葉種超過20%以外，其余均在13%以下。紫陽種與外地良種相比，僅次于貴州湄潭苔茶和湖南云臺山大葉種。兒茶多酚類總量僅次于貴州湄潭苔茶，而高于其它7個外地良種。
據(jù)杭州茶葉試驗場多年研究認為：兒茶多酚類與氨基酸的比值大則適宜制紅茶，兒茶多酚類與氨基酸的比值小則適宜制綠茶。紫陽種兒/氨比值僅67，比南江大葉種和福鼎大白茶稍高，而低于其他6個外地良種。尤其是煥古茶兒/氨比值僅40，充分說明是適制綠茶的優(yōu)質(zhì)鮮葉。
紫陽富曬茶功效與作用
1、硒能提高人體免疫機能
硒能增強免疫系統(tǒng)對進入體內(nèi)的病毒、異物及體內(nèi)病變的識別能力，提高免疫系統(tǒng)細胞增殖、抗體合成以及血液中抗體的水平，提高免疫系統(tǒng)細胞吞噬、殺菌的能力，從而提高機體免疫功能，從根本上提高對疾病的抵抗能力。因此，人體應(yīng)該適當多吃含硒高的食物以補硒。
2、硒能防治心腦血管疾病
缺硒損傷心肌，補硒保護心肌。心肌梗塞病人補硒，能促進心功能指標的改善。補硒能降低血液粘稠度、降低血脂，明顯降低膽固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白水平，同時明顯提高高密度脂蛋白水平，減少血栓形成。我國已有百家醫(yī)院運用硒治療高血壓、冠心病、心肌炎等心腦血管疾病，均獲得滿意療效。由于對心臟很好的保護作用，硒被譽為“心臟的守護神”，食補含硒高的食物有助保護心臟。
3、硒能保護肝臟
硒對人體的作用最初就是從證實硒對肝臟有很強的保護作用而發(fā)現(xiàn)的。人體肝是一個硒庫，肝臟中硒濃度顯著高于其它組織器官。硒是營養(yǎng)性肝壞死的主要保護因子。肝病越嚴重，血硒含量越低。硒能防治肝炎、預(yù)防脂肪肝等?？萍既藛T大量調(diào)查顯示，酒精肝病、肝炎、肝硬化、肝腹水等肝損傷患者體內(nèi)的硒比正常人明顯偏低。適量補硒能最終把大約90%的乙肝病毒除掉。硒是嗜酒者的保護神，適量補硒可以起到加速酒精分解代謝，進而保護肝臟。
4、硒能抗氧化、延緩衰老
人體內(nèi)氧化損傷是人患病、衰老的重要原因。硒能激活人體自身抗氧化系統(tǒng)中的重要物質(zhì)，控制和解消氧化損傷，從而防止疾病，延長人類壽命。硒的抗氧化效力比維生素E高500倍?？顾ダ涎芯堪l(fā)現(xiàn)，血硒水平高低決定著人的壽命。中國科學(xué)家調(diào)查發(fā)現(xiàn)百歲老人的硒水平是一般人的3―6倍。
5、硒能參與糖尿病的治療
缺硒可引起一些胰島細胞合成及分泌胰島素功能的原發(fā)性損害，補硒可保護胰島。糖尿病并發(fā)癥在體內(nèi)的病理反應(yīng)是廣泛糖基化作用和氧化損傷，抑制氧化和非酶糖化可以減輕或延緩糖尿病的并發(fā)癥，而硒對其有明顯抑制作用。
紫陽富曬茶的飲用禁忌
1、孕婦忌飲茶，尤其是不宜喝濃茶。
茶葉中含有大量茶多酚、咖啡堿等，對胎兒在母腹中的成長有許多不利因素，為使胎兒的智力得到正常發(fā)展，避免咖啡堿對胎兒的過分刺激，孕婦應(yīng)少飲或不飲茶。
2、婦女哺乳期不宜飲濃茶。
哺乳期飲濃茶，過多的咖啡堿會進入乳汁，小孩吸乳后會間接的產(chǎn)生興奮，易引起少眠和多啼哭。
3、發(fā)燒忌喝茶。
茶葉中咖啡堿不但能使人體體溫升高，而且還會降低藥效。
4、肝臟病人忌飲茶。
茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)絕大部分經(jīng)肝臟代謝，若肝臟有病，飲茶過多超過肝臟代謝能力，就會有損于肝臟組織。
5.尿結(jié)石患者忌飲茶。
尿路結(jié)石通常是草酸鈣結(jié)石，由于茶含有草酸，會隨尿液排泄的鈣質(zhì)而形成結(jié)石，若尿結(jié)石患者再大量飲茶，會加重病情。
紫陽富硒茶特有降血脂，降血糖的作用，能防治糖尿病。紫陽富硒茶有抗衰老，防糖尿病，降血脂，反輻射，清熱解渴，提神，利尿，治療痢疾，防齲齒的功效。但飲茶有講究，避開它的禁忌事項，才能更健康飲茶。
