綠茶是不發(fā)酵茶，由于其特性決定了它較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。對(duì)防衰老、殺菌、消炎等均有特殊效果，為發(fā)酵類茶等所不及。那么綠茶的功效與作用及綠茶的適宜人群有哪些？
綠茶的功效與作用
綠茶我國(guó)被譽(yù)為“國(guó)飲”?，F(xiàn)代科學(xué)大量研究證實(shí)，茶葉確實(shí)含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對(duì)現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病等疾病，有一定的藥理功效。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡堿、脂多糖、茶氨酸等。具體作用有：
1、抗衰老
有助于延緩衰老，茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。研究證明1毫克茶多酚清除對(duì)人肌體有害的過量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同類物質(zhì)。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，清除活性酶的作用。據(jù)日本奧田拓勇試驗(yàn)結(jié)果，證實(shí)茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍。
2、抑疾病
有助于抑制心血管疾病茶多酚對(duì)人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內(nèi)壁脂肪沉積，血管平滑肌細(xì)胞增生后形成動(dòng)脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化。
3、抗病毒菌
茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用，對(duì)病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對(duì)消炎止瀉有明顯效果。我國(guó)有不少醫(yī)療單位應(yīng)用茶葉制劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率達(dá)90%左右。
4、美容護(hù)膚
茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對(duì)皮膚的損傷等功效。
5、醒腦提神
茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。對(duì)于緩解偏頭痛也有一定的功效。
6、利尿解乏
有助于利尿解乏，茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時(shí)間?？Х葔A還可排除尿液中的過量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。
7、緩解疲勞
綠茶中含強(qiáng)效的抗氧化劑以及維生素C，不但可以清除體內(nèi)的自由基，還能分泌出對(duì)抗緊張壓力的荷爾蒙。綠茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中樞神經(jīng)、振奮精神。也正因?yàn)槿绱?，我們推薦在上午飲用綠茶，以免影響睡覺。
8、護(hù)齒明目
有助于護(hù)齒明目茶葉中含氟量較高，每100克干茶中含氟量為10毫克—15毫克，且80%為水溶性成份。若每人每天飲茶葉10克，則可吸收水溶性氟1毫克—1.5毫克，而且茶葉是堿性飲料，可抑制人體鈣質(zhì)的減少，這對(duì)預(yù)防齲齒、護(hù)齒、堅(jiān)齒，都是有益的。在小學(xué)生中進(jìn)行“飲后茶療漱口”試驗(yàn)，齲齒率可降低80%。在白內(nèi)障患者中有飲茶習(xí)慣的占28.6%；無飲茶習(xí)慣的則占71.4%。這是因?yàn)椴枞~中的維生素C等成份，能降低眼睛晶體混濁度，經(jīng)常飲茶，對(duì)減少眼疾、護(hù)眼明目均有積極的作用。
9、降脂
有助于降脂助消化唐代《本草拾遺》中對(duì)茶的功效有“久食令人瘦”的記載。我國(guó)邊疆少數(shù)民族有“不可一日無茶”之說。因?yàn)椴枞~有助消化和降低脂肪的重要功效，用當(dāng)今時(shí)尚語言說，就是有助于“減肥”。這是由于茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化。另外，綠茶中含有豐富的兒茶素，有助于減少腹部脂肪。
綠茶的適宜人群
1、辦公室一族/電腦族：
白領(lǐng)辦公室一族，上班長(zhǎng)時(shí)間對(duì)著電腦，輻射很大，容易對(duì)皮膚和健康帶來危害，適宜經(jīng)常喝些綠茶。因?yàn)榫G茶具有抗輻射的功效，而且沖泡方便，普通玻璃杯放點(diǎn)茶葉沖開水即可飲用，非常方便。
綠茶中的茶多酚，具有很強(qiáng)的抗氧化活性，可幫助清除人體內(nèi)過量的自由基，從而起到抗輻射、增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用。此外，茶葉中含有的胡蘿卜素，在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，而維生素A具有滋養(yǎng)眼睛、緩解眼睛疲勞、預(yù)防夜盲癥的作用。電腦族多飲用一些茶對(duì)治療電腦病有很好的療效。
而且，綠茶中含有的咖啡因和氨基酸，能有效提高注意力和工作精準(zhǔn)度?！渡褶r(nóng)本草》中說“茶味苦，飲之使人益思，少臥，輕身明目。”對(duì)于辦公室一族來說，用腦較多，有一杯綠茶常伴，可顯著提高工作效率，緩解工作疲勞。
2、體質(zhì)燥熱的人：
對(duì)于燥熱體質(zhì)的人群來說，怕熱、皮膚干、眼睛干澀、咽干口燥，還有長(zhǎng)痘、咽喉腫痛、口腔潰瘍常常光顧，不僅身體不適，更是有害形象。這時(shí)候，你需要來一杯綠茶，清爽微甘，去火降躁。
茶最突出的功能之一就是去火排毒，陸羽《茶經(jīng)》：“茶之為用，味至寒。”李時(shí)珍《本草綱目》：“茶苦而寒，最能降火。”其中未發(fā)酵類茶比發(fā)酵類的茶更去火，所以對(duì)于燥熱體質(zhì)人群來說，經(jīng)常喝點(diǎn)綠茶，會(huì)感到身心沁涼，生津解渴。
3、經(jīng)常抽煙的人：
煙酒茶是中華民族特有的傳統(tǒng)文化和習(xí)慣，在人際交往中扮演著重要的媒介。但長(zhǎng)期抽煙，百害而無一利，會(huì)帶來腦部疾病、心血管疾病、白內(nèi)障、癌癥等多種疾病。
喝茶卻是最健康的生活，最簡(jiǎn)單的養(yǎng)生。經(jīng)常抽煙的人，可以多喝一些綠茶，有比較好的去煙味和清肺去痰的效果。
4、愛美的人：
愛美之心，人皆有之，尤其女性群體，更為在意自己的容貌身形氣質(zhì)。綠茶較強(qiáng)的抗氧化作用和清除自由基的功效，能有效地預(yù)防衰老。而綠茶在美白護(hù)膚方面的作用，也是被公認(rèn)的。
綠茶富含維生素C及類黃酮，能夠使皮膚變得更加白皙?，F(xiàn)在很多女性美容產(chǎn)品中都添加了茶葉成分。常飲綠茶，有幫助愛美的女性朋友們緩和炎癥、修復(fù)皮膚損傷的功效。
綠茶還有很好的瘦身減脂的功能。長(zhǎng)期飲用綠茶，不僅能較好地幫助女性降脂塑形，還能排毒抗衰，最為重要的是由內(nèi)而外的提升氣質(zhì)。
