紫陽(yáng)茶綠茶簡(jiǎn)介
1、紫陽(yáng)翠峰
紫陽(yáng)翠峰屬于綠茶類(lèi)。產(chǎn)于陜西省紫陽(yáng)縣，為“天然富硒紫陽(yáng)茶”中與“紫陽(yáng)毛尖”齊名的另一名茶。
紫陽(yáng)翠峰是20世紀(jì)80年代創(chuàng)制的名茶，挺秀顯毫，肥嫩壯實(shí)，色澤翠綠，香氣清純高爽，滋味鮮爽回甘，葉底嫩勻，明亮成朵。紫陽(yáng)翠峰不僅品質(zhì)好，而且富含硒元素和鋅元素，具有保健功效。
天然富硒紫陽(yáng)茶，自開(kāi)發(fā)投放市場(chǎng)以來(lái)，頗受?chē)?guó)內(nèi)外廣大茗飲者的青睞，在國(guó)內(nèi)、國(guó)際名優(yōu)產(chǎn)品評(píng)比中屢獲殊榮：紫陽(yáng)翠峰于1991年獲“中國(guó)杭州國(guó)際茶文化節(jié)”文化名茶獎(jiǎng)；1992年獲中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)銀獎(jiǎng)。
2、紫陽(yáng)毛尖
紫陽(yáng)毛尖所用的鮮葉，采自綠茶良種紫陽(yáng)種和紫陽(yáng)大葉泡，茶芽肥壯，茸毛特多。加工工藝分為殺青、初揉、炒坯、復(fù)揉、初烘、理?xiàng)l、復(fù)烘、提毫、足干，焙香十道工序。
該茶的特點(diǎn)是，外形條索圓緊細(xì)、肥壯、勻整，色澤翠綠，白毫顯露，內(nèi)質(zhì)香氣嫩香持久，湯色嫩綠、清亮，滋味鮮爽回甘，葉底肥嫩完整，嫩綠明亮。
紫陽(yáng)毛尖不僅品質(zhì)優(yōu)異，而又發(fā)現(xiàn)此茶富含人體必需的微量元素一硒，具有較高的保健和藥用價(jià)值。為中外茶葉界人士所注目。
3、紫陽(yáng)銀針
陜西紫陽(yáng)，上古巴國(guó)時(shí)期產(chǎn)茶，紫陽(yáng)茶外形如梭似毫，湯香茶靚，清香四溢。若泡入杯中，茶的芽頭在徐徐展開(kāi)時(shí)呈現(xiàn)奇跡，葉片齊齊向上，立于杯中又稱為“紫陽(yáng)毛尖”或“紫陽(yáng)銀針”。紫陽(yáng)地處陜南的安康市，漢江中游，巴山北麓，紫陽(yáng)境內(nèi)廣泛分布著我國(guó)少見(jiàn)的富硒巖層。飲用紫陽(yáng)茶是一種簡(jiǎn)便易行、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又無(wú)任何副作用的補(bǔ)硒方法。
紫陽(yáng)銀針，它其實(shí)是一種典型的針形烘青綠茶，于1990年研制。紫陽(yáng)銀針是采摘紫陽(yáng)種一芽一葉，經(jīng)單手滾揉、搓緊、搓直、烘干焙香定型制成。外形挺直似針，翠綠顯毫；花香高長(zhǎng)，湯色清澈，滋味鮮嫩回甜。
紅茶簡(jiǎn)介
紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹(shù)新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過(guò)程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時(shí)稱為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。
紅茶在加工過(guò)程中發(fā)生以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分和香氣物質(zhì)，具有紅茶、紅湯、紅葉、香甜味醇的特征。紅茶品種以祁門(mén)紅茶最為著名。
主產(chǎn)地在中國(guó)、斯里蘭卡、印度、印度尼西亞、肯尼亞。
中國(guó)紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚云仙紅茶等，2013年湖南東江楚云仙紅茶喜獲“中茶杯”特等獎(jiǎng)。
紅茶與綠茶的區(qū)別
1.紅茶和綠茶的制作工藝的區(qū)別：
紅茶是經(jīng)過(guò)高達(dá)百分之八九十發(fā)酵度的全發(fā)酵茶，而且在此過(guò)程中不經(jīng)過(guò)殺青，而是直接萎凋、揉切后完整發(fā)酵；綠茶則不需要任何發(fā)酵，而是通過(guò)直接殺青、揉捻和干燥的工序完成的，此外綠茶的制成除了可以用鍋炒還能用高溫蒸汽進(jìn)行蒸煮。
2.紅茶和綠茶沖泡顏色的區(qū)別：
紅茶沖泡出來(lái)的茶湯是淡褐色至褐色的，而綠茶的茶湯則是綠色至深綠色的。
3.紅茶和綠茶沖泡時(shí)用的水溫的區(qū)別：
紅茶沖泡用90到100度的沸水，這樣才能將其中的有效成分析出，茶味也會(huì)濃些；如果是細(xì)嫩的芽葉綠茶沖泡水溫度最好是在80度左右，這樣的話就不會(huì)破壞其中的維C，也不會(huì)讓茶味變苦。
4.紅茶和綠茶外形上的區(qū)別：
紅茶茶葉多為紅色或褐色，干茶色澤烏潤(rùn)，茶湯紅亮鮮明；綠茶茶葉色澤潤(rùn)綠茶湯明亮。
5.紅茶和綠茶功效作用的區(qū)別：
紅茶有助于腸道消化、促進(jìn)食欲，還可以利尿消水腫。而且紅茶有抗酸化作用，可以降低心肌梗塞等病癥的發(fā)病率，紅茶性溫適合冬天飲用。
以上就是對(duì)紫陽(yáng)茶綠茶和紅茶的區(qū)別了，感興趣的可以了解一下！
