承天雪龍茶產(chǎn)地介紹
泰順位于浙江最南端，與福建交界。系“全國生態(tài)示范區(qū)”、“中國廊橋之鄉(xiāng)”和“中國茶葉之鄉(xiāng)”。全縣總面積1761.5平方公里，轄36個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（包括2個少數(shù)民族鄉(xiāng)鎮(zhèn)），人口35.2萬。明景泰三年（1452年）建縣，縣名寓“國泰民安，人心歸順”之意。這里四季分明，氣候溫和，雨量充沛，年平均氣溫16℃；這里山清水秀，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，森林覆蓋率達75%以上。境內(nèi)群巒起伏，澗谷縱橫，云霧彌漫，雨量充沛，氣候溫和，產(chǎn)茶條件得天獨厚，素以“云霧茶馳名于世”。
承天雪龍茶采制工藝
承天雪龍采于春分前后，全年春、夏、秋三季均可采制，品質(zhì)以明前茶為最優(yōu)，因其清香持久，甘醇爽味，可謂茶中極品，多次被評為國家和省部級金質(zhì)獎、名茶獎。2001年承天雪龍商標(biāo)獲溫州市知名商標(biāo)。
承天雪龍茶的基本加工工藝流程：分為殺青、揉捻、干燥三個步驟。
1、殺青
殺青是制作承天雪龍茶的關(guān)鍵程序。殺青的主要目的是保持茶葉色澤翠綠，散發(fā)青草氣，促進茶香形成，同時除去鮮葉中的一部分水分，使葉質(zhì)柔軟，增加韌性，便于揉捻成型。
2、揉捻
揉捻的目的是使鮮葉的葉細(xì)胞破碎，提高成品茶的滋味濃度，同時初步做成型。
3、干燥
干燥是為了進一步除去茶葉中的水分，固定茶葉的外形，揮發(fā)青草氣，并讓香氣進一步形成。
承天雪龍茶品質(zhì)特征
承天雪龍茶外形條索扁平，挺削如劍，色澤嫩綠、白毫披身；香氣芬芳，滋味濃鮮，湯色杏黃明亮，葉底色綠芽壯肉質(zhì)葉形初展單一，大小均勻廠芳香濃郁、持久，狀似雪龍。
承天雪龍茶功效與作用
1、美容護膚，抗衰老
雪龍茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因為人體新陳代謝的過程，如果過氧化，會產(chǎn)生大量自由基，容易老化，也會使細(xì)胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷。雪龍茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。雪龍茶所含有的茶多酚，能夠起到清除面部多余的油脂，收斂毛孔的作用。
2、塑身減脂
雪龍茶含有茶堿及咖啡因，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細(xì)胞堆積，因此達到減肥功效。也就是茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。
3、提神醒腦
茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。所以建議大家在白天疲勞的時候也可以喝雪龍茶提神。
4、利尿解乏
茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時間?？Х葔A還可排除尿液中的過量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。
5、防齲齒、清口臭
雪龍茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，故可以有效防止口臭。
6、抵抗病毒菌
雪龍茶中的茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。對急性和慢性痢疾也有治愈作用。
承天雪龍茶沖泡方法
沖泡承天雪龍茶，要選用無色玻璃杯或潔白瓷杯。泡茶用水以泉水、溪水、雪水、雨水為上;其次是江河水;若用自來水泡茶，需敞開盛水容器，靜置一天，使氯氣揮發(fā)。水溫宜80℃左右。
茶水比，大致1：50。即，投茶2克，注水100克。每杯茶要分兩次沖泡，第一次沖量應(yīng)少些，大約為茶杯容量的1/4，目的是浸潤承天雪龍茶，使其內(nèi)含營養(yǎng)物質(zhì)析出;30-60秒后再沖第二次，加水至3/4即可，不宜滿杯。置3-4分鐘后，即可品啜。飲至杯中茶湯尚余三分之一水量時，再行續(xù)水，謂之“二泡”。二泡茶味正濃，飲后齒頰留香，身心俱悅。至三泡、四泡，茶味已淡。
承天雪龍茶禁忌
禁忌一：腸胃不好的少喝新鮮承天雪龍茶。承天雪龍茶是不發(fā)酵茶，多酚類和酶類物質(zhì)豐富，涼性較強。新茶時間短，有些物質(zhì)尚未氧化，用以造成腸胃刺激，導(dǎo)致胃潰瘍等疾病，如果能等待一定時間的氧化作用，就能減少對腸胃的刺激。
禁忌二：頭泡茶不要喝。在茶葉制作過程中，灰塵顆粒、農(nóng)藥殘留難免存在，飲茶第一步經(jīng)過洗茶的步驟，倒掉，不僅能洗茶，還能有洗茶的作用。
禁忌三：服藥期間不要喝承天雪龍茶。承天雪龍茶中含有大量的鞣酸物質(zhì)和單寧酸，可能回合藥物發(fā)生反應(yīng)減弱藥性，影響藥物的發(fā)揮作用。值得注意的是，服用藥物用清水服用，不要用茶水。
禁忌四：胃寒者少喝承天雪龍茶。承天雪龍茶作為未發(fā)酵茶的屬性不如全發(fā)酵茶紅茶那樣養(yǎng)胃，飲用不當(dāng)還會刺激腸胃。因此，胃寒者切記少喝承天雪龍茶。
禁忌五：貧血之人少喝承天雪龍茶。承天雪龍茶中富含鞣酸物質(zhì)，而鞣酸物質(zhì)能夠阻礙人體對鐵元素的吸收，造成缺鐵性貧血。一般來說不會有多大的影響，但是貧血之人要少喝承天雪龍茶，以免加重貧血狀況。
禁忌六：便秘之人不能多飲用承天雪龍茶。適當(dāng)飲用承天雪龍茶對消化、排便能起到非常好的效果。但過量飲用承天雪龍茶反而會加重便秘的情況。這是因為茶葉中的元素與食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合后成為不易消化的物質(zhì)，影響腸動力的工作，致使大便脫水、干澀，加重便秘。
承天雪龍茶儲存方法
1、塑料袋貯茶法
選用密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋.茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內(nèi)，封口即成。
2、熱水瓶貯茶法
將承天雪龍茶放入家常保溫?zé)崴?，茶一定要干燥，然后封蓋，用蠟封口。
3、冰箱保存法
準(zhǔn)備密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋，把承天雪龍茶放進去，然后放進冰箱或冷藏室，這個方法保存時效非常長，效果很好，前提是你的包裝袋一定要封口嚴(yán)實，牢固，不然可能會出現(xiàn)回潮的情況。
承天雪龍茶保質(zhì)期
承天雪龍茶是綠茶的一種，在常溫下保質(zhì)期限較短，一般是3-6個月。時間長了就會出現(xiàn)“變色”和“跑氣”的現(xiàn)象。就是泡出來的茶水呈紅色或黃色，這時的茶葉已經(jīng)變質(zhì)不能喝了。
不過，一般茶葉都是在密封的環(huán)境貯存的，在這樣的情況下，承天雪龍茶保質(zhì)期可達18個月左右。在密封條件下茶葉的各種物質(zhì)成分保持穩(wěn)定，色香味不變。保存得好的話隔年的茶葉再喝也是沒有問題的。承天雪龍茶一般放在低溫密封冷柜保存，保存時要和其他食品分開存放。
承天雪龍茶的歷史
泰順產(chǎn)茶歷史悠久，享譽甚早。明崇禎年間，其名茶即遠銷馬來西亞、新加坡等國際市場。清嘉慶十五年所編的我國經(jīng)典性著作《中國名茶志》，泰順名茶黃湯、銀針等均名列其中，解放初期，蘇聯(lián)茶葉專家品評泰順茶葉為“芽葉肥壯，白毫顯露，清湯綠葉，香高味醇”。泰順茶葉不僅自然品質(zhì)優(yōu)異，且制茶工藝精湛?，F(xiàn)今所創(chuàng)制的名茶系列中，香菇寮白毫、承天那龍、仙瑤隱霧、三杯香等品種成為眾口好評的國內(nèi)名茶，其中“承天雪龍”，一九九一年獲國際茶文化節(jié)名茶大獎，一九九二年獲中國首屆農(nóng)業(yè)博覽會銀質(zhì)獎，“特級珍眉”榮獲第25屆世界食品博覽會金質(zhì)獎，泰順縣也是我國的茶葉出口基地縣之一。
