我國(guó)主要分為四大茶區(qū)，每個(gè)茶區(qū)根據(jù)地理?xiàng)l件和不同的氣候都有適合本地區(qū)種植的茶葉，在這四大茶區(qū)中都有很多著名的優(yōu)質(zhì)茶葉種類，我們也要學(xué)會(huì)區(qū)分這四大茶區(qū)。
根據(jù)茶樹(shù)生物學(xué)特性，在適合于茶葉生產(chǎn)要求的地域空間范圍內(nèi)，綜合地劃分成若干自然和經(jīng)濟(jì)條件大致相似、茶葉生產(chǎn)技術(shù)大致相同的茶樹(shù)栽培區(qū)域單元。
中國(guó)現(xiàn)代茶區(qū)劃分：地理分布范圍在18°-36°N，94°-122°E；垂分布最高到海拔2600m的高山，低至幾米的低丘。茶區(qū)主要分布在秦嶺以南的浙江、湖南、安徽、四川、臺(tái)灣、福建、云南、湖北、貴州、廣東、廣西、江西、江蘇、陜西、河南以及山東、甘肅、西藏等18個(gè)省區(qū)。其中山東、甘肅、西藏等三個(gè)省區(qū)是近年來(lái)開(kāi)發(fā)種植成功的。中國(guó)現(xiàn)有茶園1616萬(wàn)畝，茶葉產(chǎn)量1985年為44萬(wàn)噸。生產(chǎn)的茶類以綠茶為最多，其次是紅花，還有烏龍茶、黃茶、白茶、花茶、緊壓茶以及多種特種名茶。
華南茶區(qū)：位于福建省大漳溪、雁石溪，廣東省梅江、連江、廣西壯族自治區(qū)潯江、紅水河，云南省南盤(pán)江、無(wú)量山、保山、盈江以南。本區(qū)南部屬熱帶季風(fēng)氣候，境內(nèi)高溫多雨，長(zhǎng)夏無(wú)冬。本區(qū)的北部地帶，屬南亞熱帶氣候，溫暖而濕潤(rùn)。區(qū)中存在著喬木型大茶樹(shù)，呈野生狀態(tài)與其它常綠闊葉樹(shù)種混生。栽培品種主要為喬木型大葉種，生產(chǎn)的茶類有紅茶、普洱茶、烏龍茶、六堡茶，還有鐵觀音、鳳凰單樅等名茶。
西南茶區(qū)：位于米倉(cāng)山、大巴山以南，紅水河、南盤(pán)江、盈江以北，神農(nóng)架、巫山、方斗山、武陵山以西，大渡河以東。包括貴州省、四川省全部、云南省中北部以及西藏自治區(qū)東南部。本區(qū)地形復(fù)雜，地勢(shì)高，屬于高原。屬亞熱帶范圍，水熱條件較好，光照對(duì)茶樹(shù)生育有利。有紅茶、綠茶、邊銷茶、沱茶及花茶等。
江南茶區(qū)：北起長(zhǎng)江以南，南到南嶺以北，東鄰東海，西與云貴高原為界。包括廣東省、廣西壯族自治區(qū)北部，福建省中北部，安徽省、江蘇省、湖北省南部以及湖南、江西、浙江等省。本區(qū)氣候特征是春和、夏熱、秋爽、冬寒，四季分明。水熱條件尚好。生產(chǎn)的茶類有紅茶、綠茶、烏龍茶、白茶、黑茶以及各種特種名茶。
江北茶區(qū)：南起長(zhǎng)江北岸，北至秦嶺、淮河以南，西起大巴山，東至江蘇省東部沿海。包括甘南、陜南、鄂北、豫南、皖北和蘇北部分地區(qū)。處于北亞熱帶北緣，氣溫和降水量都相對(duì)減少。缺水，茶樹(shù)品種多為灌木型中小葉群體，抗寒性較強(qiáng)。全區(qū)均生產(chǎn)綠茶，有炒青、烘青、曬青等。
此外，在山東半島東部和東南部、江蘇省東北部，由于氣候受到海洋調(diào)節(jié)，也種植了一部分茶樹(shù)。該地區(qū)屬暖溫帶季風(fēng)氣候，由于夏秋高溫多雨，夏秋茶比重大，所產(chǎn)的綠茶，具南方高山茶風(fēng)格。
世界茶區(qū)：茶樹(shù)在世界地理上的分布，主要在亞熱帶和熱帶地區(qū)。最北界限已達(dá)49°N(俄羅斯外喀爾巴地區(qū))，最南為22°S(南非納塔爾)，垂直分布從低于海平面到海拔2300m(印度尼西亞爪哇島)范圍內(nèi)，有50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)產(chǎn)茶。世界茶葉產(chǎn)量中，亞洲占89%，非洲占9%，南洲和其它地區(qū)占2%。世界茶區(qū)可分為東亞、東南亞、南亞、西亞、歐洲、東非和南美等6區(qū)。
