我們?cè)诜N植綠茶時(shí)首先要選擇茶葉的品種，選擇優(yōu)良的綠茶品種對(duì)綠茶的種植有著很關(guān)鍵的作用，以下就是他的四點(diǎn)作用。
1、促使名茶早上市
俗話說(shuō)“茶葉早采三天是個(gè)寶，晚采三天是個(gè)草”。茶葉上市的早晚主要取決于茶樹(shù)萌發(fā)期的早晚，而茶樹(shù)發(fā)芽遲早是茶樹(shù)固有的的遺傳特性所決定的，常規(guī)的栽培措施難以從根本上改變發(fā)芽特性，如采用龍井43、烏牛早等特早生品種，再輔以早生栽培技術(shù)，使新茶上市時(shí)間可提前1個(gè)月，所制的“明前龍井”甚至“元宵龍井”的價(jià)格比中、晚生品種的同等級(jí)的龍井高出一至數(shù)倍，可見(jiàn)良種早生使名優(yōu)茶早上市的優(yōu)勢(shì)就是商品優(yōu)勢(shì)和效益優(yōu)勢(shì)。
2、改善茶葉品質(zhì)
茶葉的品質(zhì)一向?yàn)槿藗兯匾?，在影響品質(zhì)的諸多因素中茶樹(shù)品種起著至關(guān)重要的作用，沒(méi)有優(yōu)良品種作基礎(chǔ)，再優(yōu)越的栽培措施、再精湛的加工工藝，也難以獲得優(yōu)異的茶葉品質(zhì)。良種茶樹(shù)對(duì)茶葉品質(zhì)的改善作用主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面；一是外形，如名優(yōu)綠茶往往要求外形翠綠勻齊，或披豪，或光潔。無(wú)性系良種發(fā)芽整齊，芽葉大小、色澤一致，有的品種如福鼎大白茶的芽葉色澤綠，茸毛多，符合毛峰類名優(yōu)綠茶的外形翠綠顯毫要求，有的品種如龍井43的芽葉短壯少毛，色澤稍黃綠，適制外形光滑挺秀、芽峰顯露、葉底嫩綠成朵的扁形名優(yōu)茶；二是內(nèi)質(zhì)，無(wú)論何種名優(yōu)綠茶，對(duì)芽葉的生化成分及其比例都有嚴(yán)格的要求，一般茶多酚含量在16%~25%之間，氨基酸含量不低于3%，酚氨比小于7，水浸出物含量較高等，良種芽葉的生化成分及其比例比較適宜，比如龍井43含氨基酸3.7%，茶多酚18.5%，酚氨比為5。良種采制的名優(yōu)茶不僅外形好，而且具有香氣清高、滋味鮮爽的內(nèi)質(zhì)特點(diǎn)而深受消費(fèi)者歡迎。
3、增加名優(yōu)茶比例和產(chǎn)量
名優(yōu)茶與大宗茶、高檔名優(yōu)茶與中低檔名優(yōu)茶的價(jià)格相差十分懸殊，可達(dá)數(shù)倍至數(shù)十倍，因此名優(yōu)茶的比例和產(chǎn)量對(duì)茶葉生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益起到了決定性的作用。因?yàn)榱挤N茶園開(kāi)采期早，先期氣溫較低，芽葉生長(zhǎng)相對(duì)緩慢，不易老化；茶樹(shù)良種育芽能力強(qiáng)，發(fā)芽整齊,密度大，芽葉較肥壯，新梢萌發(fā)輪次多，生產(chǎn)期長(zhǎng)，耐采性強(qiáng)的特點(diǎn)，所以良種茶園名優(yōu)茶產(chǎn)量占全年產(chǎn)量的比例、高檔名優(yōu)茶產(chǎn)量占整個(gè)名優(yōu)茶比例明顯高于一般品種，如龍井43高檔龍井茶產(chǎn)量是龍井群體品種的10倍左右。
4、提高采摘工效，降低生產(chǎn)成本
無(wú)性系良種發(fā)芽整齊，密度大，單位面積內(nèi)可采的芽葉數(shù)量多，且芽葉成熟度一致，采摘工效高。
