現(xiàn)在人們對(duì)茶葉的喜愛和擁有程度在不斷地提高，茶葉種植者都想不到的提高茶樹的產(chǎn)量、質(zhì)量和效益，對(duì)于茶樹的種植技術(shù)也有很大的提高，再也不是單一的了。
摘要：近年來，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的逐步建立和人民群眾生活水平的顯著提高，名優(yōu)茶的開發(fā)越來越受到各地重視。運(yùn)用各種設(shè)施和技術(shù)手段進(jìn)行反季節(jié)栽培，爭(zhēng)取茶樹早發(fā)芽、早采摘、早上市，以早取勝，這對(duì)提高種茶經(jīng)濟(jì)效益和滿足市場(chǎng)需求，具有較大的現(xiàn)實(shí)意義。在這一背景下，塑料大棚覆蓋和遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋栽培以其“高投入、高產(chǎn)出、高效益”的特點(diǎn)，在茶葉生產(chǎn)中應(yīng)運(yùn)而生。它是把設(shè)施園藝中的遮陽(yáng)網(wǎng)的遮陽(yáng)作用，人為調(diào)節(jié)和改善茶樹生產(chǎn)所需的溫度、濕度和光照等生理、生態(tài)環(huán)境，促使茶芽在早春提前萌發(fā)，提高茶葉品質(zhì)。
關(guān)鍵字：茶，茶園，栽培，大棚，覆蓋
?。ㄒ唬┧芰洗笈锔采w栽培技術(shù)
塑料大棚茶園的特點(diǎn)與常規(guī)露天茶園相比，大棚覆蓋茶園具有以下幾個(gè)特點(diǎn)。首先，能有效地提高氣溫和地溫。大棚覆蓋后可形成一個(gè)相對(duì)獨(dú)立和封閉的小氣候環(huán)境空間，塑料薄膜容易透過太陽(yáng)短波輻射，阻止地面及物體的長(zhǎng)波輻射，當(dāng)太陽(yáng)輻射透過薄膜進(jìn)入大棚后，由于塑料薄膜的密封和阻隔作用，熱量在棚內(nèi)積累，使棚內(nèi)溫度高于外界，從而形成了溫室效應(yīng)。據(jù)1991年2月11日至3月14日在浙江省蕭山市測(cè)定，大棚內(nèi)日平易氣溫比露天茶園高出11.9℃，日平均地溫高4.2℃，溫差十分明顯。其次，可提高棚內(nèi)空氣濕度濕度。由于棚內(nèi)氣溫明顯高于棚外，棚內(nèi)水分的蒸發(fā)和蒸騰比棚外大得多，且能絕大部分滯留在棚內(nèi)，所以棚內(nèi)濕度要顯著高于棚外。在通常情況下，棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度高達(dá)85%以上，尤其是在陰天或早、晚，人進(jìn)入大棚內(nèi)好似置身于高山云霧之中，這為茶樹生育創(chuàng)造了良好的生態(tài)環(huán)境。當(dāng)然，長(zhǎng)期過高的濕度環(huán)境也有不利影響，高濕可能引發(fā)病害的發(fā)生和繁衍。再次，能增加有效積溫，提早茶芽萌發(fā)。大棚內(nèi)小氣候的改善，特別是溫度的升高，使茶樹有效積溫比棚外茶樹顯著增加。據(jù)浙江省蕭山市測(cè)定，在1993年12月12日至翌年3月11日共90天中，棚內(nèi)茶園比露天茶園有效積溫高223.3℃，從而促使大棚茶園茶樹提早發(fā)芽，提前開采。高投入、高產(chǎn)出、高效益是大棚茶園的又一特點(diǎn)。雖然一次性投入成本較高，但由于棚內(nèi)茶葉可提前15--20天開采，名茶的“時(shí)新”效益得到充分發(fā)揮，經(jīng)濟(jì)效益也因此得到體現(xiàn)。如浙江省蕭山市聞堰鎮(zhèn)黃山林場(chǎng)1733平方米大棚茶園，1991年2月24日至3月19日，共生產(chǎn)龍井茶32.25千克，平均價(jià)每千克400元，收入12900元，除去大棚成本費(fèi)（包括材料、搭棚、管理等費(fèi)用）6281元，平均利潤(rùn)為每667平方爐2546元。因此，茶園覆蓋塑料大棚，對(duì)于名茶產(chǎn)區(qū)具有較好的發(fā)展前景。
茶園塑料大棚的設(shè)計(jì)原理與結(jié)構(gòu)塑料大棚之所以能在科季外界條件不利的情況下保證棚內(nèi)茶樹仍處生長(zhǎng)狀態(tài)，在于它具有良好的采光性和保溫性，能最大限度地使日光進(jìn)入棚內(nèi)。進(jìn)入棚內(nèi)的日光一部分被茶樹吸收利用，另一部分被棚體、地面等吸收，轉(zhuǎn)化為熱能，使棚內(nèi)溫度升高。此外，塑料大棚具有較好的保溫性，保證棚內(nèi)熱量最低限度地外逸，從而為冬季茶樹的生長(zhǎng)提供足夠的熱量。要做到以上幾點(diǎn)，在塑料大棚的設(shè)計(jì)上，首先，務(wù)必要做到最大限度地采光，特別是在冬春弱光季節(jié)和高緯度地區(qū)，更應(yīng)最大限度地使陽(yáng)光透射到棚內(nèi)。光線的進(jìn)入量與棚面的大小、大棚骨架材料的粗細(xì)、大棚方位、采光材料（即薄膜）的透光性以及棚面角度等有關(guān)。骨架材料在保證堅(jiān)固的前提下要晝縮小體積，以減少遮陽(yáng)面積。采光材料應(yīng)選用透光率好且具有較好保溫性的塑料薄膜，棚面角度（棚面與地面形成的夾角）也是設(shè)計(jì)中應(yīng)考慮的重要問題，根據(jù)計(jì)算，棚面角宜大不宜小，以增大陽(yáng)光的透射率，減小反射率。其次，還要考慮到盡量把熱量損失降到最低限度。冬季，塑料大棚內(nèi)的茶樹之所以還能生長(zhǎng)，是因?yàn)榕飪?nèi)的溫度能保持在8--10℃或更高。要使棚內(nèi)溫度達(dá)到這一水平，要求做好保溫工作，減少各部位的熱量損失。因此，大棚各連接處的接合應(yīng)嚴(yán)密，門縫要小，并應(yīng)及時(shí)修補(bǔ)破損處，換氣放熱要按程序嚴(yán)格進(jìn)行，尤其下午3小時(shí)以后，應(yīng)盡力做好保溫工作，避免熱量散發(fā)。與其他作物的塑料大棚相比，茶園塑料大棚的結(jié)構(gòu)較復(fù)雜，建造難度也較大。塑料大棚一般都在投產(chǎn)的成齡茶園中搭建，其高度要求達(dá)到3米左右，跨度以3--5條茶行（5--8米）為宜，長(zhǎng)度以40--50米為宜，即一棟大棚凈栽培面積為300平方米左右。建筑材料主要視投資小的可采用竹木結(jié)構(gòu)。不論采用何種建材，都要考慮有一定的牢固度和保溫性。
1.茶園塑料大棚搭建材料選擇與準(zhǔn)備
?。?）棚架材料與規(guī)格。棚架可選用水泥柱鋼架結(jié)構(gòu)、竹木結(jié)構(gòu)或蔬菜專用鋼架等。竹木結(jié)構(gòu)的大棚成本低廉，使用壽命為3--5年；水泥鋼架結(jié)構(gòu)的大棚牢固耐用，透光性好，雖然一次性投資較大，但可節(jié)省每年的維修費(fèi)用。
?。?）覆蓋薄膜的選擇與特性。近年來，農(nóng)用薄膜工業(yè)發(fā)展很快，種類繁多。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上常用的有聚氯乙烯農(nóng)膜、聚乙烯農(nóng)膜、地膜以有各種功能性農(nóng)膜（如有色膜、長(zhǎng)壽膜、無(wú)滴膜、保溫隔熱膜等等），種類不同，其化學(xué)組成和物理特性有很大差異，用途也不一樣。根據(jù)浙江省稆地試用結(jié)果來看，在茶園中進(jìn)行大棚覆蓋宜采用無(wú)色透明的無(wú)滴長(zhǎng)壽聚乙烯薄膜，厚度在0.08毫米（8絲）左右，每667平方米用量為100-150千克，可用電烙鐵燙接成與所需面積相符的整塊大膜。無(wú)滴長(zhǎng)壽聚乙烯薄膜具有以下特性：
○1透光性。薄膜對(duì)可見光的各種組成成分沒有特殊的吸收作用，即對(duì)光質(zhì)沒有影響。透光率約在75%--80%左右，僅稍次于玻璃（85%--90%）。尤其是薄膜能透過紫外線和紅外線，從而促進(jìn)茶樹對(duì)磷和鋁的吸收，對(duì)茶樹體內(nèi)維生素和各種色素的形成及干物質(zhì)的積累，防止病蟲害的發(fā)生等均起到很大作用。
○2保溫性。薄膜的導(dǎo)熱率在80%--84%之間，其保溫性能良好，僅次于玻璃。
○3保濕性。薄膜的一個(gè)很大特點(diǎn)是防水不透氣，覆蓋后可減少土壤水分蒸發(fā)散失，增加土壤含水量和空氣濕度，大棚內(nèi)的空氣相對(duì)濕度在陰天或夜間常達(dá)到飽和狀態(tài)。
○4長(zhǎng)壽性。薄膜使用壽命不僅與本身性質(zhì)有關(guān)，還與陽(yáng)光照射的強(qiáng)度和時(shí)間密切相關(guān)，一般隨著使用時(shí)間和次數(shù)的增加而逐漸變脆老化和破裂。而茶園中普遍使用的長(zhǎng)壽膜，由于在化學(xué)合成時(shí)加入了抗氧化劑和抗光劑，從而可在一定程度上延長(zhǎng)聚乙烯大棚膜的使用壽命，防止由于棚膜破裂而造成棚溫急降，影響茶樹生長(zhǎng)。
○⑤防霧滴。在大棚使用過程中，由于棚內(nèi)與棚外的溫差，棚內(nèi)地面散發(fā)的水蒸汽不斷凝結(jié)于膜內(nèi)表面，形成了一些密布霧狀水滴。由于水珠對(duì)陽(yáng)光的散射和吸收作用，可使棚內(nèi)光的透過量減少20%--30%，從而嚴(yán)重影響棚溫的升高，使茶樹受光不足而對(duì)生長(zhǎng)不利，而且聚集水滴的“透鏡”作用有可能燒傷茶樹嫩芽。用無(wú)滴膜就可以避免霧狀水珠的產(chǎn)生，減少光的反射、散射，使薄膜的透光率比普通農(nóng)膜明顯提高，從而增強(qiáng)了光合作用，也提高了棚內(nèi)的溫度，保證了茶葉高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。
2、茶園塑料大棚的覆蓋技術(shù)
?。?）覆蓋茶園的選擇。應(yīng)選擇相對(duì)海拔較低、東南朝向、避風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)平坦或緩坡、土壤肥沃、排灌方便、長(zhǎng)勢(shì)良好的高產(chǎn)密植茶園作為覆蓋園。在茶樹品種方面，應(yīng)選擇烏牛早、龍井43、迎霜等特早生或進(jìn)生的無(wú)性系良種茶園進(jìn)行覆蓋，以提早名優(yōu)茶上市時(shí)間，提高產(chǎn)量和質(zhì)量，最大限度地發(fā)揮出大棚生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。而一般群體種，尤其是遲芽、稀芽以及瓜子種等茶樹品種均不宜用作大棚覆蓋。
（2）覆蓋時(shí)間。生產(chǎn)實(shí)踐表明，大棚覆蓋時(shí)間的早晚對(duì)茶葉開采期影響很大，適當(dāng)提早覆蓋時(shí)間，對(duì)提早名優(yōu)茶的開采期效果明顯。各地的氣候條件不同，其最佳的搭棚時(shí)間也有一定差異，一般來說，以在霜凍來臨前（浙江茶區(qū)在10月下旬至11月上旬）建成為宜。若覆蓋過遲，往往起不到促使春芽早發(fā)的作用。
?。?）大棚搭建方法，塑料大棚的大小、高低要根據(jù)茶樹種植方式、樹體姿勢(shì)及搭蓋材料等條件，并以便函于管理操作、經(jīng)濟(jì)耐用等因素來決定，各地可因地制宜地靈活掌握。竹木結(jié)構(gòu)大棚，骨架主要用竹竿（竹片）和木料構(gòu)成，一般跨度為5--8米，高度2.5--3.5米。施工時(shí)可按下列工序進(jìn)行，即埋立柱，上拱桿，綁縱向拉桿，蓋膜，上壓桿，安門。在蓋膜工序中，裝壓膜線是技術(shù)關(guān)鍵，它起到壓緊棚膜的作用，防止風(fēng)對(duì)棚面及塑料薄膜本身的毀壞。另外，緊壓棚膜的作用，防止風(fēng)對(duì)棚面入塑料薄膜本身的毀壞。另外，緊村棚膜還可以減少陽(yáng)光的反射，增加棚內(nèi)陽(yáng)光的透入。壓膜線多為8號(hào)鐵絲，但由于鐵絲吸熱快，溫度高，易使鐵絲下的薄膜過快老化而破裂，而且鐵銹還會(huì)污染棚膜，降低棚膜的透光率。以往還有用尼龍線壓膜的，但由于尼龍線拉伸性大，一般不易將膜壓牢，而且尼龍線不耐日曬雨淋，易老化斷裂。目前已有專用的壓膜線，它強(qiáng)度大，拉伸性小，對(duì)棚膜無(wú)損傷，一般可用3--4年。除竹木結(jié)構(gòu)的大棚外，目前常見的還有竹木水泥混合結(jié)構(gòu)及鋼架水泥混合結(jié)構(gòu)的塑料大棚，它們的建造工序與竹木結(jié)構(gòu)大棚基本相同。竹木水泥混合結(jié)構(gòu)大棚用水泥預(yù)制件做立柱，棚架用鋼材焊接而成。鋼架水泥混合結(jié)構(gòu)大棚的規(guī)格完全由茶園而定，雖然一次性投資大，但其強(qiáng)度大，合作壽命長(zhǎng)，透光性好。蓋上薄膜后，薄膜周邊應(yīng)用泥土或磚石壓緊。棚邊向兩頭分別留有進(jìn)出口，并配上兩扇活動(dòng)門，整個(gè)棚面還可設(shè)幾個(gè)臨時(shí)通氣口，便于調(diào)節(jié)溫度和生產(chǎn)管理操作。
3、塑料大棚覆蓋茶園的管理技術(shù)
?。?）測(cè)溫、控溫，及時(shí)通風(fēng)散熱。茶園覆蓋后棚內(nèi)升溫快，稍不注意就會(huì)導(dǎo)致高溫灼傷茶樹芽葉，輕則減收，重則造成絕收。因此，從某種意義上講，大棚茶園的管理以調(diào)節(jié)溫度為中心，溫度管理控制得好與壞，直接決定大棚生產(chǎn)的成敗。在沒有云層的晴天，通過薄膜進(jìn)入棚內(nèi)的光量多，升溫快，溫度高，即使在嚴(yán)冬季節(jié)，晴天中午前后棚內(nèi)溫度可達(dá)30℃以上，內(nèi)外溫差可達(dá)25℃以上。夜間，地面輻射強(qiáng)，如果保溫效果好，棚內(nèi)外溫差也可在20℃以上。晴天日出后，從9時(shí)左右到13時(shí)前后為棚內(nèi)溫度迅速上升階段，從13時(shí)至14時(shí)溫度緩慢下降，14時(shí)以后，溫度書刊號(hào)下降，從24時(shí)至次日8時(shí)，溫度較平穩(wěn)。因此，除了在冬季要做好防寒保溫措施外，特別要重視立春后外界氣溫的回升情況，做到定時(shí)測(cè)量，及時(shí)控溫，并仔細(xì)觀察茶芽生長(zhǎng)情況。當(dāng)棚內(nèi)溫度超過30℃時(shí)，就要揭開通氣口，進(jìn)行人工通風(fēng)，以降低溫度，一般以控制在25℃左右為宜。此外，灑水和噴霧也是降低棚內(nèi)溫度較常用的方法。
?。?）及時(shí)澆水，防止干旱。在持續(xù)晴天，露天氣溫在10℃以上時(shí)，會(huì)出現(xiàn)棚內(nèi)無(wú)水珠滴落和土壤現(xiàn)象，這時(shí)須及時(shí)噴水或澆灌，一般每隔1--2天噴水一次。尤其是在茶芽萌發(fā)前后，耗水量增大，中不及時(shí)補(bǔ)水，會(huì)給茶芽生育帶來不利，此時(shí)可結(jié)合噴水進(jìn)行追施稀土微肥、尿素等葉面肥，這樣既抗旱，又促進(jìn)芽葉早發(fā)壯發(fā)。
?。?）施足基肥，適量追肥。由于大棚茶園改變了茶樹原有的休眠習(xí)慣，促使茶樹在冬春季仍呈生長(zhǎng)活動(dòng)狀態(tài)，所以必須特別注意在冬春季對(duì)茶樹的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。一般于搭棚前即上年10月底施好基肥，每667平方米施餅肥150--200千克，或施相應(yīng)的復(fù)合肥、土畜肥。同時(shí)，把翌年施的部分春茶催芽肥提前到10月份與基肥一起施下，以提高春茶對(duì)肥料的利用率，促進(jìn)茶芽早發(fā)壯發(fā)。棚內(nèi)如需追施化肥，應(yīng)注意化肥的種類及用量。不要用含氯或硫化物化肥，以免肥料在分解過程中產(chǎn)生氯、氨、亞硝酸等氣體，在密閉的大棚環(huán)境下對(duì)茶樹產(chǎn)生毒害。通常選擇尿素等揮發(fā)性小、含氮量高的化肥實(shí)行溝施，做到邊施邊蓋土，宜少量多次。不用碳酸氫銨等揮發(fā)性強(qiáng)的化肥，不搞撒施，以防止肥害。在大棚拆除后，應(yīng)再施一次接力肥。
?。?）及時(shí)補(bǔ)充二氧化碳。二氧化碳是茶樹進(jìn)行光合作用的重要原料。在嚴(yán)冬和早春期間大棚常呈密閉狀態(tài)，所以大棚內(nèi)二氧化碳的來源局限于棚內(nèi)本身，二氧化碳不足是大棚茶園茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)的主要限制因素，而且常被忽視。據(jù)測(cè)定，日出前，大棚空氣中二氧化碳的含量達(dá)最高值；日出后，隨著光照的增強(qiáng)和氣溫的提高，茶樹光合作用速率也提高，棚內(nèi)二氧化碳被大量消耗，造成二氧化碳嚴(yán)重虧缺，影響茶樹光合作用的進(jìn)行。通風(fēng)換氣是補(bǔ)充大棚二氧化碳最常用的辦法，但在嚴(yán)冬季節(jié)，通風(fēng)換氣會(huì)造成大棚內(nèi)的熱量損失，此時(shí)，可以通過施肥來補(bǔ)充二氧化碳。增施有機(jī)肥可緩解大棚內(nèi)二氧化碳的供求矛盾，有的地方也有瓶裝二氧化碳出售，然而，常用的方法是將碳酸氫銨與稀硫酸混合，便能生成二氧化碳。方法是，每667平方米茶園均勻放置10個(gè)塑料桶，放置高度為1.5米，每桶盛有稀硫酸（濃硫酸與水按體積比1：4配制，配制時(shí)將濃硫酸緩慢倒入水中，邊倒邊攪拌）3.5千克（5天的用量），每天每桶分次投施碳酸氫銨，總用量為0.35千克，這樣，就能保證大棚內(nèi)二氧化碳的供應(yīng)。5天后，更換新的稀硫酸，廢水液中含有硫酸銨，可施入茶園作肥料。
?。?）防治病蟲害。棚內(nèi)的溫度、濕度適宜于小綠葉蟬、煤病等病蟲害的繁殖發(fā)生，所以應(yīng)予以重視，及時(shí)觀察，優(yōu)化防治。
?。?）大棚的維護(hù)。對(duì)搭建好的大棚四周外圍要用帶、繩系緊加固。遇到刮大風(fēng)或降雪驟凍時(shí)，要密切注意大棚狀況，及時(shí)有效地防范。如有破損、倒塌，要盡快采取措施進(jìn)行維修。
（7）采摘。對(duì)塑料大棚茶園的茶芽萌發(fā)情況應(yīng)做到勤觀察、勤記錄，達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)采摘，做到早發(fā)早采，有茶就采。如茶芽至一芽一葉初展，長(zhǎng)度達(dá)到1.5--2厘米時(shí)即可采制高檔名優(yōu)茶。一般來說不得，在塑料大棚覆蓋期間不應(yīng)采制炒青等廉價(jià)大宗茶，否則便失去其經(jīng)濟(jì)意義。
?。?）適時(shí)拆膜。拆膜時(shí)間以晚霜和低溫天氣“倒春寒”過后為宜（浙江茶區(qū)在3月下旬至4月上旬）。為使大棚內(nèi)茶樹能適應(yīng)露天自然環(huán)境，在正式揭膜前1周，白天應(yīng)啟開大棚兩側(cè)通風(fēng)道，到傍晚關(guān)閉，這樣連續(xù)鍛煉數(shù)次，對(duì)揭膜后茶樹生長(zhǎng)有利。
?。ǘ┱陉?yáng)網(wǎng)覆蓋栽培技術(shù)
農(nóng)用塑料遮陽(yáng)網(wǎng)，簡(jiǎn)稱遮陽(yáng)網(wǎng)，是近年來發(fā)展起來的一種新型覆蓋材料。它采用高密度聚乙烯、聚丙烯和聚酰胺等單絲，經(jīng)定向拉伸紡織而成，具有強(qiáng)度高、通氣功透氣、重量輕、便于安裝和操作等特點(diǎn)。它還可以根據(jù)不同的需要，控制網(wǎng)眼大小及疏密程度、色澤變化，制造出不同遮光率的遮陽(yáng)網(wǎng)系列產(chǎn)品。目前生產(chǎn)上大量使用的有黑色和銀灰色兩種，幅度主要有1.6米、1.8米和2.8米等，需要加寬的，可用尼龍線在縫紉機(jī)上拼接縫合。
1、遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋茶園的作用
?。?）遮強(qiáng)光，降高溫。我們知道，任何作物生長(zhǎng)對(duì)光照和溫度都有一定的要求，當(dāng)光照過強(qiáng)、溫度過高時(shí)，蒸騰和呼吸作用加劇，光合效率也會(huì)下降，從而使作物生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制，甚至凋萎枯死。應(yīng)用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋栽培，白天平均氣溫可比露天茶園降低1.8℃和0.8℃，下午2時(shí)，當(dāng)外界氣溫35.6℃時(shí)，網(wǎng)下氣溫可降低2.6℃和1.5℃。因此，較好地避免了強(qiáng)光高溫對(duì)茶樹的危害，為茶樹生長(zhǎng)創(chuàng)造了有利的條件。
?。?）減少蒸發(fā)，保濕抗旱。遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋栽培，不僅能大幅度減少太陽(yáng)能輻射，而且使風(fēng)速減緩，水分蒸發(fā)比露天茶園減少60%左右，有利于保濕抗旱，保障茶樹生長(zhǎng)。
?。?）保溫防霜。在晚秋、冬季和早春，覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)茶園，夜間網(wǎng)下氣溫可提高1.0--2.8℃，能起到較好的防風(fēng)、保暖、防霜作用。
（4）省工、省力、省本。由于遮陽(yáng)網(wǎng)質(zhì)輕、長(zhǎng)壽、體積小，蓋網(wǎng)、揭網(wǎng)、貯運(yùn)都很方便，與傳統(tǒng)的蘆簾遮陽(yáng)栽培比較，可節(jié)省成本50%--70%，節(jié)省用工25%--50%。
?。?）提高品質(zhì)，增加收益。各地試驗(yàn)均表明，茶樹應(yīng)用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋栽培，只要應(yīng)用得法，可以明顯改善茶芽生長(zhǎng)的小氣候環(huán)境，調(diào)節(jié)茶樹新陳代謝，使氮代謝增強(qiáng)，碳代謝減弱。突出表現(xiàn)在茶樹新梢中氨基酸、咖啡堿含量增加，茶多酚含量降低，使酚氨比下降。同時(shí)，新梢持嫩性增強(qiáng)，正常芽葉比重提高，芽葉茸毛增多，葉綠素含量也有較大增加，從而使茶葉色澤更翠綠，滋味更為甘鮮爽口，有利于提高綠茶品質(zhì)，特別是能明顯減輕夏秋季茶葉的苦澀味，這對(duì)夏、秋茶采制名優(yōu)高檔綠茶具有廣闊的應(yīng)用前景。據(jù)浙江三明茶業(yè)有限公司1995--1996年試驗(yàn)表明，遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋茶園雖然比對(duì)照茶園每667平方米增加投入388.20元（其中覆蓋材料占239.56元），但是由于茶葉質(zhì)量提高和平均價(jià)上升，產(chǎn)值增加71.46%，即每667平方米增加1587.84元，剔除增加的成本后，遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋茶園每667平方米可以凈增收入1199.64元，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。
2、茶園遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋栽培技術(shù)
茶園遮陽(yáng)覆蓋主要采用浮面覆蓋法，即將遮陽(yáng)網(wǎng)直接蓋于茶樹植株上，周邊進(jìn)行固定即可。此外，也可搭架進(jìn)行覆蓋。下面以浮面覆蓋為例，詳細(xì)介紹有關(guān)配套技術(shù)。
?。?）覆蓋材料和茶園選擇。選擇75號(hào)黑色遮陽(yáng)網(wǎng)，遮光率75%，寬幅1.8米，每667平方米用量約450米。遮陽(yáng)網(wǎng)一般可以重復(fù)使用5年。另外，還需24號(hào)細(xì)鉛絲若干，并將其分成20厘米左右的小段，作固定遮陽(yáng)網(wǎng)用。覆蓋茶園應(yīng)選擇平地或緩坡、樹勢(shì)健壯、無(wú)斷行缺株、發(fā)芽整齊、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的高產(chǎn)條栽茶園。
（2）蓋網(wǎng)時(shí)間。蓋網(wǎng)時(shí)間掌握得合適與否，直接關(guān)系到覆蓋的效果。生產(chǎn)上遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋時(shí)間的確定，主要依靠觀察芽葉生育情況。據(jù)浙江三明茶業(yè)有限公司杭州工場(chǎng)試驗(yàn)，在采摘前10--15天，即一芽二葉少量出現(xiàn)時(shí)覆蓋比較適宜。此外，還可根據(jù)有效積溫來確定蓋網(wǎng)時(shí)間，當(dāng)春季茶樹有效積溫達(dá)到100℃左右，有濞珠一芽二葉出現(xiàn)時(shí)，便可考慮實(shí)施覆蓋。
（3）蓋網(wǎng)方法。蓋網(wǎng)時(shí)，沿茶行方向把75號(hào)黑色遮陽(yáng)網(wǎng)輕輕地平鋪在茶樹蓬面之上，然后及時(shí)用24號(hào)鉛絲段每隔2米左右把遮陽(yáng)網(wǎng)兩側(cè)邊緣固定在茶行兩側(cè)的小枝條上，把整條茶行的蓬面完全遮蓋住。鉛絲固定要求風(fēng)吹不會(huì)散開，而又便于收拉破。遮陽(yáng)網(wǎng)應(yīng)寬松舒展地鋪蓋在茶樹蓬面之上，讓網(wǎng)下的幼嫩芽葉有繼續(xù)伸展的余地。整個(gè)蓋網(wǎng)過程必須小心操作，以免折斷茶樹蓬面上脆嫩的芽葉。
?。?）開采期。春茶一般在覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)10--15天后，便可采摘。生產(chǎn)實(shí)踐表明，遮陽(yáng)覆蓋的效果與光照時(shí)數(shù)有關(guān)，一般當(dāng)遮陽(yáng)網(wǎng)蓋后經(jīng)日照40小時(shí)左右達(dá)到開采適期。當(dāng)然尚需掌握好茶葉嫩度與產(chǎn)量的關(guān)系，以求得最大的效益。采茶時(shí)，應(yīng)做到邊收網(wǎng)邊采摘，以免陽(yáng)光直射時(shí)間過長(zhǎng)，失去遮陽(yáng)的效果。采摘宜采用一次采摘法，即一次性把覆蓋茶園的芽葉全部采收下來。有條件的，最好用采茶機(jī)采摘。
?。?）其他配套農(nóng)藝措施。遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋是一種季節(jié)性很強(qiáng)的作業(yè)，茶樹大部分時(shí)間是處在自然環(huán)境下生長(zhǎng)的。因此，覆蓋茶園與不覆蓋茶園在田間管理方面無(wú)明顯差別。需要強(qiáng)調(diào)的是，覆蓋茶園更應(yīng)增加有機(jī)肥施用量，以增強(qiáng)茶葉的持嫩性；同時(shí)要加強(qiáng)茶樹病蟲防治，把病蟲害降低到最大限度。
3、遮陽(yáng)網(wǎng)在茶樹育苗上的應(yīng)用
用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋扦插茶苗，可顯著地提高扦插茶苗的發(fā)根率和出圃率。據(jù)試驗(yàn)測(cè)定，與傳統(tǒng)竹簾相比，扦插60天后的茶苗發(fā)根率可以提高26.6%，出圃率提高19%，茶苗圃純收入增加53.4%。應(yīng)用遮陽(yáng)網(wǎng)培育茶苗的技術(shù)要點(diǎn)如下：
?。?）用竹竿搭成50厘米高的小搭棚，拱桿間距1米，棚架上蓋上遮光率65%左右的黑色遮陽(yáng)網(wǎng)。
?。?）扦插后苗床要灌透水。
?。?）夏季扦插，插后40--50天，再煉苗數(shù)天后，即可撤除全部覆蓋物。秋季扦插，則要到第二年4月下旬至5月上旬，日平均溫度超過15℃時(shí)，再拆棚煉苗。
?。?）冬季土壤上凍前，要覆蓋塑料薄膜保護(hù)。
