想要建立一個(gè)新的茶園要有一個(gè)好的規(guī)劃和布局，要了解這塊地可以種植的茶葉品種，茶園的開(kāi)墾一般可分為清理地面，測(cè)量等高線，修筑梯田和深耕改土四個(gè)步驟。
2、新茶園開(kāi)墾
在搞好茶園規(guī)劃設(shè)計(jì)，確定布局以后，即可進(jìn)行茶園的開(kāi)墾工作。
為了加強(qiáng)茶園的水土保持，在開(kāi)墾建立茶園時(shí)，凡是坡度在10度以內(nèi)的緩坡地，按一定行距實(shí)行等高種植；坡度在10度以上較陡的坡地，必須沿等高線修水平梯田，建立梯式茶園。
茶園的開(kāi)墾一般可分為清理地面，測(cè)量等高線，修筑梯田和深耕改土四個(gè)步驟。
?。?）清理地面
開(kāi)墾前先將荒地內(nèi)的灌木、荊棘、雜草等障礙物清除，曬干后堆積起來(lái)，運(yùn)出國(guó)外，燒成火土灰供作肥料。零星的成林林木，只要不是長(zhǎng)在茶行位置上的，可盡量保留作防護(hù)林或遮蔭樹(shù)，地面亂石可揀起來(lái)集中堆放，供修筑梯田及道路之用。清理地面時(shí)，切勿放火燒山，以免燒毀附近林木。
?。?）測(cè)量等高線
地面上高度相等的點(diǎn)連接起來(lái)形成的線，稱(chēng)為等高線。測(cè)量等高線的工具和方法很多，茶區(qū)群眾常用的工具有兩種，一種是測(cè)定坡度和等高線兩用的簡(jiǎn)易工具，做法是：用一塊平整的木板或硬紙板，做成一個(gè)等邊三角形，每邊長(zhǎng)33厘米，在底邊的中心點(diǎn)挖一個(gè)小孔，在小孔內(nèi)拴一根線，垂直通過(guò)對(duì)角，下端掛一個(gè)小錘，三角板的其他兩邊，用量角器分別劃出度數(shù)，再在底邊兩端等距離各開(kāi)一個(gè)孔，穿上線把三角板懸掛在一根長(zhǎng)20米的繩子中間，然后把繩子兩端分別拴在兩根同樣長(zhǎng)的竿子上即成。另一種簡(jiǎn)易工具是直角等腰兩腳規(guī)，做法是：用兩根2米長(zhǎng)的木條，把一端連接固定成直角，再用一根橫木距離固定在兩根木條之間，直角上懸掛一枚小錘，以觀察兩腳是否在同一等高線上，最后把所測(cè)等高點(diǎn)連接起來(lái)，即可劃出第一條等高紅。兩種工具結(jié)合使用，測(cè)出的等度線比較準(zhǔn)確，工效也較高。
第一條等高線稱(chēng)為基線，緩坡地實(shí)行等高條植的茶園，以基線為準(zhǔn)按一定行距測(cè)定其他各種等高線。測(cè)量梯式茶園的等高線時(shí)，必須以所要求的梯面寬度（種植一行茶樹(shù)的梯田梯面積寬度為2米），加上梯壁傾斜度（一般為60-70度）投影所占寬度，作為兩條等高線之間的距離，這樣修成的梯面實(shí)際寬，才能達(dá)到所要求的標(biāo)準(zhǔn)。因此在測(cè)量第二條等高線時(shí)，可用一根長(zhǎng)2米的竿子，呈水平面插在基線上，一端掛一根系有小錘的線，向下坡作一投影，小錘在下坡所指的一點(diǎn)，即作為第二條等高線的始測(cè)點(diǎn)，然后按第一線的測(cè)量方法測(cè)定第二條等高線。坡度愈大，梯壁斜度投影所占寬度也愈大。所以每條等高線的始測(cè)點(diǎn)都選擇上面一條等高線最陡處作投影來(lái)確立，這樣就可保證坡度最陡地段做出的梯面寬度，也能達(dá)到要求的寬度，而坡度較緩地段的梯面就更寬一些。如果坡度平緩地段的梯面過(guò)寬，可補(bǔ)種一短行。
荒山地形復(fù)雜，坡度比較大，應(yīng)先觀察地形全貌，然后分區(qū)測(cè)定等高線。最好邊測(cè)邊作梯地，以便當(dāng)發(fā)現(xiàn)梯面寬窄相差過(guò)大時(shí)，隨時(shí)糾正。
（3）修筑梯田
修筑梯田是我國(guó)茶園建設(shè)的一大特色。我國(guó)廣大勞動(dòng)人民對(duì)坡地修梯田有著極大豐富的經(jīng)驗(yàn)，形式也多種多樣。茶區(qū)群眾利用石塊砌坎，牢固持久，但投資較大。用泥土夯砌，它具有投資少，花工小，較牢固等特點(diǎn)。修筑梯坎時(shí)，先用鋤頭沿等線挖好梯坎的基腳，然后用石塊或草皮磚在基腳上一層層壘砌起來(lái)，草皮磚長(zhǎng)30-40厘米、寬20-25厘米、厚15厘米左右（不可用帶有茅草根的草皮），要翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)壘砌，使草皮壓在下面，上下層的石塊或草皮磚要相互交錯(cuò)成“品”字形，壘砌要堅(jiān)實(shí)，不可露縫，一面砌坎，一面把坡地上方的泥土挖下來(lái)，填平梯面。附近的小石塊可填在梯坎基腳內(nèi)，以鞏因梯坎。
肥沃的表土，應(yīng)當(dāng)盡可能保留在梯面，所以修筑梯地最好先從山腳最下一條等高線筑起，當(dāng)下面一層梯面做好后，再將上層的表土向下翻移，就可使大部分表土梯面做好，再將上層的表土向下翻移，就要可使大部分表土保留在梯層表面，以利茶苗生長(zhǎng)，有的地方為了簡(jiǎn)便省工。常常先從最上層梯地開(kāi)始修筑，這樣就會(huì)把表土埋入底層，不利于茶苗初期生長(zhǎng)。若采取自上而下施工時(shí)，最好先把表土挖到一邊，待梯面修好后，再將表土移到茶樹(shù)種植溝內(nèi)，這種辦法茶農(nóng)稱(chēng)為“表土回溝”。每層梯面修好后，都要隨即深挖40-50厘米（梯坎不挖），然后再鋪表土。等到各層梯地修筑完畢，再把規(guī)劃好的茶園道路連接起來(lái)，并在路邊和梯地內(nèi)側(cè)挖好排水溝和沉沙坑。
修筑梯地還應(yīng)注意如下幾項(xiàng)質(zhì)量要求：
1）梯地盡可能保持等高水平，梯面寬度最好大致相等。但在地形復(fù)雜、坡度不一致的情況下，做到等高就很難做到等寬，兩者相比，主要要求做到等高，適當(dāng)注意到等寬。修砌梯坎時(shí)，要看山勢(shì)，大彎隨彎，小彎取直。
2）梯面寬度如種一行茶要達(dá)到2米左右，如種兩行要達(dá)到3米以上。
3）為使梯坎牢固持久，梯壁要保持一定的傾斜度，一般以60-70度為宜；梯面外側(cè)略高于內(nèi)側(cè)成反坡形；北溝不要離梯壁太近；梯壁的雜草只能用鐮刀割除，不能用鋤頭鏟除，以免鏟掉梯壁的泥土；梯坎邊和梯壁上可種紫穗槐、金針菜等宿根植物，以鞏固梯坎。
4）必須修好茶園道路和排水、蓄水系統(tǒng)，做到梯梯接路，溝坑相通。
5）注意梯田的護(hù)理，防止梯壁崩垮和減輕梯壁的自然侵蝕。除在修修梯田時(shí)注意質(zhì)量外，在修好后要及時(shí)清理排水溝，防止淤積，如發(fā)現(xiàn)崩垮現(xiàn)象，要及時(shí)整修。
（4）深耕改土
新墾荒地在茶樹(shù)種植前，必須進(jìn)行深耕，以改善土壤結(jié)構(gòu)，提高通氣透水性能，促進(jìn)土壤熟化，為茶樹(shù)根系生長(zhǎng)創(chuàng)造良好條件。生荒地一般要進(jìn)行兩次深耕，每一次深耕稱(chēng)為初墾，要求全面深挖50厘米以上，并將土層內(nèi)樹(shù)根、茅草根、竹根、石塊等清除干凈。初墾時(shí)翻起的土塊不必打碎，以利風(fēng)化。梯式茶園的初墾工作，在修筑梯地進(jìn)行。要注意梯田內(nèi)側(cè)的深耕，因?yàn)閮?nèi)側(cè)士層的土壤已被挖取填充到外側(cè)，所以內(nèi)側(cè)的生土層較薄，必須搞好深耕，促進(jìn)生土熟化，才能使茶樹(shù)根系分布均勻，生長(zhǎng)很好。在播種茶籽前還要進(jìn)行一次復(fù)墾，要求挖深20～30厘米，并將土塊打碎，整細(xì)耙平。實(shí)踐證明，搞好深耕是建立高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)茶園的基礎(chǔ)，必須認(rèn)真做到深耕細(xì)作，保證開(kāi)墾質(zhì)量。全面深耕所需勞力較多，有時(shí)為了解決開(kāi)墾勞力不足的困難，也可先普遍淺耕一次，再在播種行上開(kāi)溝（寬60～70厘米，深50厘米），將挖出的土壤堆在空行間，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的風(fēng)化，然后填入溝內(nèi)，同時(shí)施下堆肥、塘泥等，改良茶行土壤，隨時(shí)進(jìn)行播種。沒(méi)有深挖的行間，待農(nóng)閑時(shí)再進(jìn)行補(bǔ)耕。補(bǔ)耕的深度也應(yīng)達(dá)到50厘米，否則往往會(huì)造成播種行積水現(xiàn)象，影響茶樹(shù)根系的生長(zhǎng)。
新開(kāi)墾的荒地，有機(jī)質(zhì)比較缺乏，所以在茶樹(shù)種植前，最好先種一次綠肥、豆類(lèi)等短期作物，以熟化土壤，培養(yǎng)地力。開(kāi)墾后必須及時(shí)播種茶籽，在空行間可間種綠肥、豆類(lèi)等并增施有機(jī)肥，達(dá)到改良土壤的目的。
