對不同生命周期的茶樹有著不同的修剪方法，本文主要介紹幼齡茶樹的定型修剪、成齡茶樹的輕修剪和深修剪、衰老茶樹的重修和臺刈。
3、茶樹修剪方法
茶樹在不同的生長發(fā)育階段中，具有不同的生長習(xí)性，對不同年齡時期的茶樹，由于修剪目的要求不同，因此修剪的方法也不一樣。
?。?）幼齡茶樹的定型修剪
茶樹在幼齡時期，有明顯的主干，隨著樹齡增大，主干生長勢逐漸減弱，側(cè)枝生長勢相應(yīng)增強(qiáng)，樹型逐漸向灌木型方向發(fā)展，一般自然生長未經(jīng)修剪的茶樹，分枝較稀，樹冠幅度也難以擴(kuò)大。幼齡茶樹修剪的目的是促進(jìn)側(cè)芽萌發(fā)，增加有效分枝層次和數(shù)量，培養(yǎng)骨干，形成寬闊健壯的骨架，因此稱為定型修剪。定型修剪一般要進(jìn)行三次，每次的高度和方法也不一樣。
第一次定型修剪：第一次定型修剪在什么時候進(jìn)行，要看苗木生長的高度而定。當(dāng)一年生茶苗有75-80%長到30厘米以上時，即可進(jìn)行。如果高度不夠標(biāo)準(zhǔn)，可推遲到第二年春茶生長休止時期時行。第一次定型修剪的高度，對今后分枝的多少和生長強(qiáng)弱有密切關(guān)系。修剪較低的，分枝較少，但由于養(yǎng)分集中使用，形成的骨干枝比較粗壯，修剪較高的，分枝較多，但由于養(yǎng)分分散使用，骨干枝比較細(xì)弱。一般而言，第一次定剪高度過離地面15-20厘米為宜。半喬木型品種如政和、云南大葉種等分枝部位較高，應(yīng)剪高一些，灌木型品種，分枝部位低，應(yīng)剪低一些。高寒山區(qū)上，土壤瘠薄，茶苗生長較差的，應(yīng)剪低一些。
第一次定型修剪對茶樹骨架的形成十分重要，必須精細(xì)進(jìn)行，確保質(zhì)量，宜用整枝剪逐株依次進(jìn)行。只剪主枝，不剪側(cè)枝，剪時不可留樁過長，以免損耗養(yǎng)分。剪口應(yīng)向側(cè)傾斜，盡量保留外側(cè)的腋芽，使發(fā)出的新枝向四周伸展。剪口要光滑，切忌剪裂，以免雨水浸漬傷口，難于愈合。
第二次定型修剪：一般在上次修一年后進(jìn)行。修剪的高度可在上次剪口上提高15-20厘米。如果茶苗生長旺盛，只要苗高已達(dá)修剪標(biāo)準(zhǔn)，即可提前時行第二次定型修剪。這次修剪可用籬剪按修剪高度標(biāo)準(zhǔn)剪平，然后用整枝剪修去過長的樁頭，同樣要注意留外側(cè)的腋芽，以利分枝向外伸展。
第三次定型修剪：在第二次定型修剪一年后進(jìn)行。如果茶苗生長旺盛同樣也可提前。這次修剪的高度在上次剪口上提高10-15厘米，用籬剪將蓬面剪平即可。
上述三次定型修剪，目的都是為了培養(yǎng)健壯的骨干枝，幼年茶樹經(jīng)過三次定型修剪，樹冠迅速擴(kuò)展，已具有堅強(qiáng)的骨架，即可適當(dāng)?shù)亓羧~采摘。第四年和第五年每年生長結(jié)束時，在上年剪口以上提高5-10厘米進(jìn)行整形修剪，使茶冠略帶半弧形，以進(jìn)一步擴(kuò)大采摘面。茶樹五足齡后，樹冠已基本定型，即可正式投產(chǎn)，以后可按成年茶樹修剪方法進(jìn)行。
目前，有些新建茶園沒有進(jìn)行定型修剪，影響成園投產(chǎn)。這類茶園應(yīng)當(dāng)分別情況進(jìn)行補(bǔ)剪。如果是播種三、四年還未修剪的，大部分茶苗已有3-4層分枝而且比較健壯的，可直接離地面35-40厘米處修剪；如果分枝少而細(xì)弱的，可離地20-30厘米處修剪。以后根據(jù)分枝情況，掌握適當(dāng)高度再修剪1-2次，待養(yǎng)成較好骨架后，開始正式采茶。
?。?）成齡茶樹的輕修剪和深修剪
成齡茶樹的修剪是在定型修剪的基礎(chǔ)上進(jìn)行的。主要采取輕修和深剪相合的辦法，使茶樹保持旺盛的生長勢和整齊的樹冠采摘面，發(fā)芽多而壯，以利持續(xù)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。
1>輕修剪 一般每年在茶樹樹冠采摘面上進(jìn)行一次輕修剪，每次在上次剪口上提高3-5厘米；如果樹冠整齊，長勢旺盛，可以隔年修剪一次。輕修剪的目的是使樹冠采摘面保持齊而強(qiáng)壯的發(fā)芽基礎(chǔ)，促進(jìn)營養(yǎng)生長，減少開花結(jié)果。我國江南茶區(qū)都在春茶發(fā)芽前進(jìn)行，而在西南茶區(qū)以及沒有凍害的地區(qū)，則在秋茶停采以后進(jìn)行。修剪宜輕不宜重，一般只剪去當(dāng)年秋梢和小部分夏梢，保留大部分夏梢和全部春梢。如果剪得過重，會導(dǎo)致次年發(fā)芽遲，芽頭少，影響春茶產(chǎn)量。對花果著生較多的枝條可剪重一些，以減少養(yǎng)分消耗。
2>深修剪 經(jīng)多年采摘和輕修剪，樹冠上面發(fā)生許多濃密細(xì)小的分枝，俗稱“雞爪枝”。這種雞爪枝的結(jié)節(jié)增多，阻礙養(yǎng)分的輸送，發(fā)出的芽葉瘦小，對夾葉多，會隆低產(chǎn)量和品質(zhì)。所以每隔幾年，當(dāng)樹冠上面出現(xiàn)這種情況時，必須進(jìn)行一次深修剪，剪去樹冠上部10-15厘米深的一層雞爪枝，使樹勢恢復(fù)健壯，提高育芽能力。經(jīng)過一次深剪后，繼續(xù)實行幾年輕修剪，以后又會出現(xiàn)雞爪枝，引起產(chǎn)量下降，可再進(jìn)行一次深修剪，如此反復(fù)交替進(jìn)行，可使茶樹保持旺盛的生長勢，持續(xù)高產(chǎn)。深修剪的時間，一般在春茶萌動前。為減少當(dāng)年產(chǎn)量的損失，也可在春茶采后深修剪，留養(yǎng)一季夏季，秋季即可采茶。有的在夏茶后剪，留養(yǎng)秋茶，第二年早春伏旱的地區(qū)，不宜在夏茶后剪，以免干旱影響新梢的萌發(fā)和生長。
茶樹深修剪
輕修剪和深修的工具都用籬剪，刀口要鋒利，剪口要平整，盡量避免剪破枝梢，影響傷口愈合。
?。?）衰老茶樹的重修和臺刈
衰老茶樹的修剪，應(yīng)根據(jù)衰老程度，因地制宜，分別采取重修剪和臺刈的辦法更新復(fù)壯。
1>重修剪 適用于半衰老和未老先衰的茶樹。這種茶樹樹年齡不一定很老，但由于放松肥培管理或采摘不合理等原因，以致樹冠矮小，分枝稀疏，采摘面零亂，樹勢衰弱，雞爪枝多，芽葉瘦小稀小，多對夾葉，產(chǎn)量明顯下降，但其多數(shù)主枝尚有一定的生活能力。對這類茶樹，可采用重修更新復(fù)壯。重剪高度，一般是剪去樹冠1/3-1/2，以離地30-45厘米為宜，樹形較高，枝高不太衰老的，可剪高一些，樹形較矮、枝條較衰老的，剪低一些。如果修剪過高，達(dá)不到更新目的；修剪過低，則恢復(fù)較慢，在同一塊茶園中，修剪的高度就低不就高，使剪后整片高度大體一致。
茶樹重修 1、修剪前 2、修剪后
如在同一叢茶內(nèi)有個別枯老枝，可先用鋒利的鐮刀割除后再修剪。
重修的時期，以茶樹休眠期為好。但半衰老或未老先衰的茶樹，為收獲一定的產(chǎn)量，可在春茶采后重修剪，剪后當(dāng)年發(fā)了出的新梢不采摘，在次年春茶萌動前，在重修剪口上提高7-10厘米修剪，重剪后第二年起可適當(dāng)留葉采摘，并在每年初春在上次剪口上提高7-10厘米修剪，待樹高達(dá)70厘米以上時，每年提高5厘米左右進(jìn)行輕修剪。
對于沒有經(jīng)過定型修剪，樹冠參差不齊，樹勢尚不十分衰老的舊式茶園，也可采用上述方法進(jìn)行重修剪，然后輕修培養(yǎng)概冠。
2>臺刈 樹勢已十分衰老的茶樹，枝干枯禿，葉片稀少，多數(shù)枝條夾失育芽能力，產(chǎn)量很低，有的枝條上布滿苔蘚、地衣、根系也已大部枯黑，吸收能力很差，即使增施肥料，也很難提高產(chǎn)量。對這類衰老茶樹，應(yīng)當(dāng)實行臺刈更新，從根頸處剪去全部枝條，促使抽生新枝，形成新的樹冠。臺刈的高度一般離地5-7厘米為宜，留樁過高，則發(fā)芽不壯，新枝纖細(xì)；過低則發(fā)芽部位太少，新枝數(shù)量少，臺刈以采用圓盤式臺刈機(jī)為好，可免樹樁的撕裂，也可用鋒利的鐮刀，自下而上拉割，使切口呈斜面而光滑，以利不定芽的萌發(fā)。粗大的枝干可用手鋸或臺刈剪，切忌砍破樁頭，否則傷口腐爛，難以愈合和抽發(fā)新枝。
茶樹臺刈 1、臺刈前 2、臺刈后
有些茶樹，由于自然更新，從根頸處發(fā)出一些根頸枝，代替枯老的枝干，所以在一叢茶樹里往往有的枝條枯老，有的已是更新健壯枝。這種茶園，群眾常采用抽刈的辦法改造，剪去枯老枝，保留新生枝。
這樣就不影響當(dāng)年的產(chǎn)量，為使樹冠整齊，擴(kuò)大采摘面，可在抽刈后進(jìn)行深修剪或輕修剪改造養(yǎng)成樹冠。
臺刈的時間，在早春為好。這時為茶樹的休眠期未期，根部積累的養(yǎng)分較多，能滿足新枝萌發(fā)的營養(yǎng)需要，而且初春臺刈，茶樹新枝的全年生長期長，有利于形成健壯的骨干枝，有些地區(qū)為照顧當(dāng)年茶葉產(chǎn)量和收入，也可在春茶采后的5月間臺刈。
臺刈后發(fā)出的新枝，在一年生長結(jié)束后，離地40厘米左右進(jìn)行修剪，剪后2-3年內(nèi)逐年在上次剪口提高10厘米左右修剪，待樹高到70厘米以上時，每年按輕修剪的高度標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修剪。臺刈后發(fā)出的新枝生長旺盛，芽葉肥壯，但千萬不可采摘過早、過度，這是決定臺刈成敗的關(guān)鍵。一般臺刈后的一年生枝條不要采抽，第二年采高留低，打頂養(yǎng)蓬；第三年開始適當(dāng)留葉采摘，這樣才能養(yǎng)成骨架健壯，蓬面寬廣，分枝適密的高產(chǎn)樹型。
