冬天寒冷的天氣有時(shí)候會(huì)將茶葉凍壞，但是青島農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉研究所丁兆堂博士卻研究出一種“抗寒茶”，這到底是怎么回事呢？
“你看這些新芽鮮嫩肥厚，這幾天正是采摘的好時(shí)機(jī)。 ”昨天下午，在青島農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉研究所丁兆堂博士的帶領(lǐng)下，記者在即墨龍泉鎮(zhèn)石門(mén)村村西頭的一片茶園里見(jiàn)到了青島當(dāng)?shù)厥讉€(gè)抗寒茶新品種“瑞雪”。丁兆堂告訴記者，這幾行低矮茁壯的茶株是他帶領(lǐng)課題組經(jīng)過(guò)13年攻關(guān)才選育出的,它的極端耐寒溫度可以達(dá)到-13℃。
13年攻關(guān)育出“抗寒茶”
粗壯的枝干、肥厚的葉片、鮮嫩的綠芽，讓記者覺(jué)得驚訝的是，不同于一般的嶗山茶，這四五行茶株相當(dāng)?shù)桶?，高度剛及記者的腳踝……走進(jìn)五百平米的茶園，指著一小片不足5平米的茶株叢，丁兆堂告訴記者，這就是能適應(yīng)青島冬季的耐寒茶“瑞雪”。
“早在1999年9月份的時(shí)候，我們就開(kāi)始著手對(duì)抗寒品種的研究。 ”13年前，丁兆堂和課題組一起，走遍了山東省的各個(gè)產(chǎn)茶區(qū)，從日照、臨沂、青島、泰山各處搜集茶樹(shù)種，經(jīng)過(guò)幾個(gè)冬天的自然淘汰，2001年丁兆堂得到了兩株抗寒性較強(qiáng)的茶樹(shù)單株。之后課題組進(jìn)入了漫長(zhǎng)的驗(yàn)證過(guò)程，每年最寒冷的幾天，丁兆堂總會(huì)帶領(lǐng)課題組守在茶園里，時(shí)刻觀察茶樹(shù)生長(zhǎng)狀況。 “2011年12月31日，"瑞雪"終于通過(guò)了專(zhuān)家組鑒定。”摸著這幾行來(lái)之不易的茶株，丁兆堂感慨不已。
不用大棚“瑞雪”能越冬
“北方茶樹(shù)種植每年到了11月份，一般就開(kāi)始做越冬防護(hù)措施，防護(hù)工作要一直持續(xù)到第二年的3月底。 ”丁兆堂告訴記者，在青島茶農(nóng)一般采用扣大棚、扣小棚、設(shè)風(fēng)障、種防護(hù)林的方式，來(lái)保證原本生長(zhǎng)于南方的茶樹(shù)順利過(guò)冬，而光這一項(xiàng)的投入，一畝茶園大概在六七百元錢(qián)左右。 “更重要的是，即使做了防護(hù)措施，很多時(shí)候茶樹(shù)還會(huì)受到不同程度的凍傷。”而受過(guò)凍害的茶樹(shù)則會(huì)縮減壽命、降低品質(zhì)，給青島茶農(nóng)帶來(lái)各種經(jīng)濟(jì)損失。據(jù)記者了解，青島嶗山茶種植面積約2.1萬(wàn)畝，僅2010年一年，就因?yàn)閲?yán)寒減產(chǎn)4成左右。而對(duì)抗寒性強(qiáng)的“瑞雪”來(lái)說(shuō)，則可以從根本上讓茶農(nóng)免受凍害之苦，“在正常年份，不用做防護(hù)，大田"瑞雪"也可以順利越冬。”丁兆堂對(duì)記者解釋說(shuō)，從多年的研究來(lái)看，優(yōu)質(zhì)抗寒茶樹(shù)新品種“瑞雪”可以在青島順利越冬。
首茬采尖千元一斤難買(mǎi)
昨天記者在茶園采訪時(shí)，正好趕上商家向丁兆堂打聽(tīng)“瑞雪”今春新茶，正式經(jīng)過(guò)鑒定命名后的“瑞雪”，在市場(chǎng)上早已被喊到了千元一斤。 “這幾天，大棚里的"瑞雪"就應(yīng)該采摘了，大田里還得再等上半個(gè)月。 ”據(jù)丁兆堂介紹，青島的這首茬“瑞雪”還不足以供應(yīng)市場(chǎng)，現(xiàn)在他正忙著“瑞雪”在青島的大面積推廣，喜愛(ài)品茶的市民則有望在明年的開(kāi)春，品嘗到這一新品種的獨(dú)特滋味。新品種“瑞雪”的優(yōu)良性不僅表現(xiàn)在抗寒性上，由于經(jīng)過(guò)了露天嚴(yán)寒的考驗(yàn)，抗寒茶在茶葉品質(zhì)方面也相當(dāng)出眾，茶葉中氨基酸含量比一般茶葉高出很多，這讓“瑞雪”茶喝起來(lái)更加濃醇鮮爽。
