古典中醫(yī)論著《黃帝內(nèi)經(jīng)·五常政大論篇》曾說(shuō)到“虛則補(bǔ)之,藥以祛之,食以隨之。”所以中醫(yī)有“以臟養(yǎng)臟”之說(shuō),即食用動(dòng)物內(nèi)臟對(duì)人體相應(yīng)器官有一定調(diào)理作用。這時(shí),我們可以通過(guò)品飲陳皮無(wú)花果豬肺湯,讓我們達(dá)到潤(rùn)肺消燥、止咳化痰、理氣祛濕的效果。
豬肺和無(wú)花果干,圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)
接下來(lái),僑寶君向大家推薦新會(huì)陳皮、無(wú)花果、豬肺的搭配——陳皮無(wú)花果豬肺湯。
陳皮無(wú)花果豬肺湯
材料:
新會(huì)陳皮8克、干無(wú)花果4個(gè)、豬肺200克、姜2片、清水1000毫升、鹽適量。
做法:
1.材料洗凈、瀝干水分,豬肺需另外清洗處理。
2.將豬肺用清水浸泡60分鐘,排出有毒肺泡及血污,連續(xù)漂洗幾次至干凈。
3.然后將洗好的豬肺切成小塊,并放進(jìn)沸水鍋內(nèi)焯過(guò)一下,取出裝入鍋內(nèi),灌入清水。
4.再放入陳皮、無(wú)花果、姜片。
5.加蓋,大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí),加適當(dāng)鹽調(diào)味,即可飲用。
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在《本草綱目》中記載豬肺能“療肺虛咳嗽、嗽血”。豬肺作為養(yǎng)肺養(yǎng)生之精品,有止咳、補(bǔ)虛、補(bǔ)肺之功效。而無(wú)花果含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,具有健胃清腸,消腫解毒的作用。在《醫(yī)林纂要》中記載:“益肺、通乳”。
陳皮具有第一和藥之稱,日常是一款飲品,也是一款中藥材。陳皮,味辛、性溫,其主要成分揮發(fā)油,可刺激人體呼吸系統(tǒng),減少咳嗽的次數(shù),達(dá)到通氣健脾、燥濕化痰、宣肺止咳等效果。
冬季寒冷的天氣容易引起干燥、感冒等癥狀這時(shí)候可以將陳皮、無(wú)花果和豬肺一起熬成湯。豬肺有潤(rùn)肺止咳的功效,陳皮則有理氣健脾、燥濕化痰的作用,再搭配無(wú)花果健胃清腸。三者相結(jié)合相輔相成讓陳皮無(wú)花果豬肺湯有滋陰補(bǔ)肺、宣肺止咳等功效。
僑寶君建議,日常除了多穿衣服之外,空閑時(shí)間不妨在家煮一碗美味又營(yíng)養(yǎng)的“陳皮無(wú)花果豬肺湯”,抵御“寒冷入侵”,讓身體健康起來(lái)。
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