精制茶加工指對毛茶或半成品原料茶進(jìn)行篩分、軋切、風(fēng)選、干燥、勻堆、拼配等精制加工茶葉的生產(chǎn)。精制茶包括精制紅茶、綠茶、花茶、烏龍茶、緊壓茶等。
我國精制茶加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的上游主要是茶葉種植行業(yè)，中游是精制茶加工行業(yè)，下游是各種茶莊、超市、商場、茶館、網(wǎng)上零售店等流通消費領(lǐng)域。
圖1：我國精制茶行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈
我國的茶葉種植有著悠久的歷史，并且在長期的發(fā)展中形成了自己的特點：以傳統(tǒng)的生產(chǎn)加工方式為主，生產(chǎn)組織形式以（茶場、市場、公司）+農(nóng)戶為主；區(qū)域分布較明顯，綠茶發(fā)展較迅猛；茶葉技術(shù)水平與先進(jìn)國家相比有較大的差距。而在下游消費流通領(lǐng)域中，茶葉消費受人們的飲食生活習(xí)慣影響較大。
行業(yè)發(fā)展迅速，企業(yè)數(shù)量不斷增加
隨著精制茶加工行業(yè)的發(fā)展，我國以綠茶、紅茶為代表的精制茶產(chǎn)品逐漸成為市場消費的熱點和產(chǎn)業(yè)新經(jīng)濟增長點，精制茶加工行業(yè)規(guī)模日益擴大，企業(yè)數(shù)量不斷增加。2012年，我國有精制茶加工企業(yè)1122家，至2017年增加到1867家，5年間增加了745家，增長速度較快。
圖2：2012-2017年我國精制茶加工行業(yè)企業(yè)個數(shù)情況（單位：家）
行業(yè)規(guī)模擴大，華中、華東區(qū)域市場份額較大
精制茶加工行業(yè)發(fā)展以來，行業(yè)規(guī)模不斷擴大。2012-2017年，我國精制茶加工行業(yè)銷售收入呈增長趨勢，2017年實現(xiàn)銷售收入1914.8億元，同比增長2.46%。但由于行業(yè)生產(chǎn)效率低、產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊、茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平較為落后，近年來我國精制茶加工行業(yè)規(guī)模的增長速度有所放緩。
圖3：2012-2017年我國精制茶加工行業(yè)銷售額及增長情況（單位：億元，%）
我國精制茶加工行業(yè)主要分布在華東和華中地區(qū)。華東地區(qū)占了約41%的市場份額，華中地區(qū)占了約32%的市場份額；兩個地區(qū)合計占全國精制茶加工行業(yè)約73%的市場份額。其中，福建省是全國精制茶加工行業(yè)集中區(qū)域，占了全國25.77%的市場份額；其次是湖北省，市場份額占比為14.72%；湖南、四川、浙江的市場份額占比分別是12.88%、9.16%、5.55%。
圖4：我國精制茶行業(yè)地區(qū)分布情況（單位：%）
市場出現(xiàn)疲軟狀態(tài)，毛利率表現(xiàn)不佳
行業(yè)的迅速發(fā)展，企業(yè)數(shù)量的快速增加，導(dǎo)致我國精制茶加工行業(yè)市場集中度不斷下降，行業(yè)銷售毛利率逐漸下降。2012年我國精制茶加工行業(yè)的毛利率為22.11%，到2015年下降到18.33%；近兩年隨著“一帶一路”的延伸和政策的推動，行業(yè)毛利率才緩慢回升，2017年回升至20.57%。
圖5：2012-2017年我國精制茶加工行業(yè)毛利率變化情況（單位：%）
政策利好推動我國精制茶行業(yè)發(fā)展
我國精制茶加工行業(yè)目前處于疲軟狀態(tài)，市場逐漸飽和?！恫枞~產(chǎn)業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃》的實施，將會進(jìn)一步促進(jìn)中國精制茶行業(yè)的快速發(fā)展，推動企業(yè)逐步實現(xiàn)由初級產(chǎn)品加工銷售向精深加工的轉(zhuǎn)變拓展，為我國精制茶加工行業(yè)帶來許多機遇。
1、“一帶一路”帶來戰(zhàn)略機遇
“一帶一路”沿線涵蓋到全球44億人口，這一區(qū)域是全球最重要的茶葉生產(chǎn)和消費區(qū)域，蘊涵著巨大的飲茶人口紅利。
2、“互聯(lián)網(wǎng)+”行動提供計劃機遇
隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”行動計劃的鋪開，互聯(lián)網(wǎng)將不斷顛覆傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)業(yè)的組織形式、商業(yè)規(guī)則、產(chǎn)業(yè)鏈條、競爭格局，延伸出很多新的商業(yè)模式、銷售模式。“互聯(lián)網(wǎng)+”將重構(gòu)茶葉行業(yè)競爭格局，打開茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新時代。
3、茶文化功能拓展和對外交流機遇
近年來，茶葉行業(yè)通過對茶文化因子的開發(fā)利用，有效促進(jìn)了茶葉旅游、茶館業(yè)、茶包裝等業(yè)態(tài)建設(shè)，引導(dǎo)行業(yè)向第三產(chǎn)業(yè)縱深發(fā)展，加大茶文化對產(chǎn)業(yè)的貢獻(xiàn)力度。同時，隨著習(xí)近平主席在國家對外交流活動中，多次以中國茶文化作為演講主題，引起了全世界人民對中國茶文化的興趣和關(guān)注，必將成為茶葉產(chǎn)業(yè)的重要發(fā)展機遇。
圖6：茶葉產(chǎn)業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃（2016-2020年）概況
以上數(shù)據(jù)分析均來自前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2018-2023年中國茶葉行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測分析報告》。
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