君山銀針，有著金鑲玉的美稱，作為清朝的貢茶，只能在“清明”前后七天到十天采摘，經(jīng)過殺青、攤晾、初烘、初包、再攤晾、復(fù)烘、復(fù)包、焙干等八道工序，需78個(gè)小時(shí)才能作為成品的君山銀針，那保質(zhì)期是多久呢？下面我們就一起來了解一下吧！
君山銀針的保質(zhì)期
君山銀針是黃茶的一種，一般是在綠茶工藝的基礎(chǔ)上，增加一道“燜黃”的工藝，屬于輕微發(fā)酵茶，因此，在茶葉的保質(zhì)期上，要比綠茶略長一些，但是仍不適合長期存放。
一般來說，按照常規(guī)方法保存的君山銀針，其保質(zhì)期大多在1到2年左右。如果長期間存放，超過保質(zhì)期的茶葉中的茶多酚、多酚類物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素極易氧化，茶葉容易受潮變質(zhì)，湯色會(huì)有較大變化，品飲價(jià)值減弱。
如何延長茶葉保質(zhì)期
1、茶葉有吸濕的特點(diǎn)，存放君山銀針時(shí)要注意存放在干燥的地方，儲(chǔ)藏環(huán)境的空氣相對濕度要低，控制在60%以下為佳。
2、為避免茶葉吸收異味，要禁止將君山銀針與氣味大的東西放在一起，如樟腦丸、香料、藥物等，或把茶葉放在氣味較濃是新木器、新漆器里，在幾個(gè)小時(shí)后就會(huì)感染到這些東西的氣味，若喝了輕則使人不快，重則不能飲用。
3、存放的地方不能有陽光直曬，否則很容易影響茶葉品質(zhì)，縮短君山銀針的保質(zhì)期。茶葉放置在強(qiáng)光下時(shí)間久了，茶葉的葉綠素很容易被破壞，使得茶葉顏色枯黃發(fā)暗，品質(zhì)變壞；同時(shí)，如在日光下曝曬，還會(huì)產(chǎn)生日曬味，難以飲用。
4、延長君山銀針保質(zhì)期一個(gè)比較好的方法是將不喝的茶葉分批放置，這樣可以盡量減少平時(shí)取飲過程中因環(huán)境條件的影響而使茶葉發(fā)生的品質(zhì)劣變。
如何判斷茶葉是否過期
過了保質(zhì)期的君山銀針最好不要飲用了，那么如何判斷君山銀針是否過期呢？主要看茶葉是不是發(fā)霉或出現(xiàn)陳味；湯色是不是變暗；茶葉滋味的濃度、鮮爽度是否下降等。此外，可看包裝上的保質(zhì)期，如果是散裝茶葉，最好不要超過18個(gè)月沖飲。
君山銀針的功效
1、君山銀針茶能穿入脂肪細(xì)胞，使脂肪細(xì)胞在消化酶的作用下恢復(fù)代謝功能，將脂肪化除的作用。
2、君山銀針茶對消化不良，食欲不振、懶動(dòng)肥胖、消化酶和茶多酚能起到幫助消化的作用。
3、君山銀針茶有清熱降火、解毒抗菌的功效，可以明目清心。
如何辨別君山銀針的真假
清代，君山茶分為“尖茶”、“茸茶”兩種。“尖茶”如茶劍，白毛茸然，納為貢茶，素稱“貢尖”。君山銀針茶香氣清高，味醇甘爽，湯黃澄高，芽壯多毫，條真勻齊，白毫如羽,芽身金黃發(fā)亮,著淡黃色茸毫,葉底肥厚勻亮，滋味甘醇甜爽，久置不變其味。沖泡后，芽豎懸湯中沖升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣觀。
全由芽頭制成，茶身滿布毫毛，色澤鮮亮;香氣高爽，湯色橙黃，滋味甘醇。雖久置而其味不變。沖泡時(shí)可從明亮的杏黃色茶湯中看到根根銀針直立向上，幾番飛舞之后，團(tuán)聚一起立于杯底。其采制要求很高，比如采摘茶葉的時(shí)間只能在清明節(jié)前后7-10天內(nèi)，還規(guī)定了9種情況下不能采摘，即雨天、風(fēng)霜天、蟲傷、細(xì)瘦、彎曲、空心、茶芽開口、茶芽發(fā)紫、不合尺寸等。
芽頭茁壯，緊實(shí)而挺直，白毫顯露，茶芽大小長短均勻，形如銀針，內(nèi)呈金黃色。飲用時(shí)，將君山銀針放入玻璃杯內(nèi)，以沸水沖泡，這時(shí)茶葉在杯中一根根垂直立起，踴躍上沖，懸空豎立，繼而上下游動(dòng)，然后徐下沉，簇立杯底。軍人視之謂“刀槍林立”，文人贊嘆如“雨后春筍”，藝人偏說是“金菊怒放”。君山銀針茶汁杏黃，香氣清鮮，葉底明亮，又被人稱作“瓊漿玉液”。
在享受快樂幸福生活的同時(shí)也要注意自己的身心健康，正因?yàn)榇髿馕廴?，食物的化學(xué)成分造成的病態(tài)身體，讓老百姓擔(dān)心，因此，喝茶勢在必行，為了身體能健康。
