君山銀針始于唐代，清朝時(shí)被列為“貢茶”。君山銀針又是一種較為特殊的黃茶,它有幽香、有醇味，具有茶的所有特性，但它更注重觀賞性，因此，在我們的身邊得到了很多人的喜歡，那君山銀針很耐泡是不是呢？下面我們就一起來了解一下吧！
君山銀針沖泡時(shí)間
用水壺將70度左右的開水，先快后慢沖入盛茶的杯子，至一半處，使茶芽濕透。稍后，再?zèng)_至七八分滿為止。約5分鐘后，去掉玻璃蓋片。君山銀針經(jīng)沖泡后，可看見茶芽漸次直立，上下沉浮，并且在芽尖上有晶瑩的氣泡。當(dāng)啟開玻璃蓋片時(shí)，會有一縷白霧從杯中冉冉升起，然后緩緩消失。賞茶之后，可端杯聞香，聞香之后就可以品飲了。
君山銀針沖泡程序
1、用茶匙攝取少量君山銀針，置于潔凈賞茶盤中，供賓客觀賞。
2、用開水預(yù)熱茶杯，清潔茶具，并擦干杯中水珠，以避免茶芽吸水而降低茶芽的豎立率。
3、用茶匙輕輕地從茶葉罐中取出君山銀針約3克，放入茶杯待泡。
4、用水壺將70℃左右的開水，利用水的沖力，先快后慢沖入茶杯，至1/2處，使茶芽濕透。稍后，再?zèng)_至七八分杯滿為止。為使茶芽均勻吸水，加速下沉，這時(shí)可用玻璃片蓋在茶杯上，經(jīng)5分鐘后，去掉玻璃蓋片。在水和熱的作用下，茶姿的形態(tài)，茶芽的沉浮，氣泡的發(fā)生等，都是其它茶泡時(shí)罕見的，這是君山銀針茶的特有氛圍。
5、大約沖泡10分鐘后，就可開始品飲。這時(shí)雙手端杯，有禮貌地奉給賓客。
君山銀針產(chǎn)地
洞庭湖中的君山不僅風(fēng)景秀麗，古跡甚多，而且盛產(chǎn)名茶，蜚聲海內(nèi)外，來此旅游者，無不為這里的美景名茶留連忘返。
君山四面環(huán)水，周邊有12座小山峰環(huán)抱，空氣濕潤，很適宜茶樹生長，故自古就有“洞庭茶島”之稱。人評君山茶好，尤以君山銀針為最。君山茶為黃芽茶之極品。其成品茶，外形茁壯挺直，白毫如羽，芽身金黃光亮，素有“金鑲玉”的美稱；內(nèi)質(zhì)毫香鮮嫩，湯色杏黃明凈，滋味甘醇鮮爽，葉底肥厚勻亮。清乾坤下江南品嘗過君山茶后，即下詔歲貢十八斤?，F(xiàn)君山銀針年產(chǎn)也只有300公斤。1956年君山銀針參加萊比錫博覽會，在會上獲金獎(jiǎng)，在國際和國內(nèi)市場上享有盛名，身價(jià)千金。君山銀針的另一個(gè)出眾之處是它宜飲更宜觀，看泡茶奇景勝過飲茶，簡直是一種繚眼舒心的藝術(shù)享受。
怎樣鑒定君山銀針茶真假
1、看外觀
平時(shí)鑒定君山銀針茶的真假時(shí)可以看它的外觀，真的君山銀針是金黃色的，而且它的外觀與它的名字一樣，像一根很細(xì)很細(xì)的針，而那些假的君山銀針是沒有這種顏色存在的，而且外觀也差次不齊。
2、沖泡以后觀看
真正的君山銀針在沖泡以后會一根根的立起來，而那些假的君山銀針就沒這種特性。君山銀針茶是真是假?zèng)_泡以后，能一目了然。
3、聞味道
君山銀針茶的茶葉是很淡雅誘人的，而且有種淡淡的甜香之氣，而那些假的君山銀針茶根本沒有這種自然的香氣，不是沒有香味，就是一些刺鼻的味道，讓人聞上去就感覺不舒服。另外鑒定君山銀針茶的真假還可以看茶湯，質(zhì)量好的君山銀針茶沖泡以后茶湯橙黃，清澈，而假的君山銀針茶沖泡以后有點(diǎn)混濁的感覺。
君山銀針茶的功能
1、去膩助消化
君山銀針茶內(nèi)含有的咖啡堿和茶多酚能減少腸胃對脂肪的吸收，減少油膩，從而達(dá)到幫助消化的作用。
2、抑制癌細(xì)胞
君山銀針茶具有防癌的作用，經(jīng)常飲用可以延年益壽，防止惡性腫瘤的形成。
3、清熱降火
君山銀針茶有清熱降火、明目清心、提神醒腦、消除疲勞、工作效率、緩解壓力的功效。
4、增強(qiáng)免疫力
君山銀針茶有殺菌、抗氧化、增強(qiáng)免疫力、抗衰老、抑制癌細(xì)胞的功效。
5、增加營養(yǎng)
君山銀針茶有興奮解倦，益思少睡，消食祛痰，解毒止渴，利尿明目，增加營養(yǎng)的作用。
總之，君山銀針是黃茶的一種，黃茶是我國的特產(chǎn)茶類，生產(chǎn)歷史悠久，屬于六大茶類之一。常飲君山銀針可以有效預(yù)防癌癥并助消化，除了這兩種功效外，君山銀針還有很多功效對人體有益，但并不是很耐泡喔！
