黃大茶，產(chǎn)地為安徽霍山、金寨、大安、岳西，皖西黃大茶是中國名茶，屬于黃茶類。外形梗壯葉肥，葉片成條，梗葉吉相連形似釣魚鉤，梗葉金黃顯褐，色澤油潤，湯色深黃顯褐，葉底黃中顯褐，滋味濃厚醇和，具有高嫩的焦香，相關(guān)的介紹如下！
黃大茶的品質(zhì)特點(diǎn)
黃大茶的品質(zhì)特點(diǎn)是，外形梗壯葉肥，葉片成條，梗葉吉相連形似釣魚鉤，梗葉金黃顯褐，色澤油潤，湯色深黃顯褐，葉底黃中顯褐，滋味濃厚醇和，具有高嫩的焦香，黃大茶產(chǎn)品按品質(zhì)優(yōu)次分3級6等。
當(dāng)?shù)厝怂追Q黃大茶：“古銅色，高火香，葉大能包鹽，梗長能撐船。”這是茶文化中運(yùn)用夸張手法之一例，生動形象。黃大茶大枝大葉的外形在中國諸多茶類中確實少見，已成為消費(fèi)者判定黃大茶品質(zhì)好壞的標(biāo)準(zhǔn)。它說明制造黃大茶的鮮葉原料長勢好，梗長葉肥，內(nèi)含物豐富。前些年一些茶區(qū)也仿制黃大茶，但因外形缺少“大枝大葉”，故而難以“魚目混珠”。
霍山黃大茶，屬黃茶，亦稱為皖西黃大茶。中國地理標(biāo)志產(chǎn)品（農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志）。產(chǎn)于安徽霍山、金寨、大安、岳西等地，以霍山縣太陽鄉(xiāng)、大化坪、漫水河，金寨縣燕子河一帶所產(chǎn)的為佳。這種黃茶以大枝大葉的外形為特點(diǎn)，因大枝大葉的茶比較罕見，通常作為判斷該茶真?zhèn)蔚囊粋€特征。
霍山縣位于安徽西部、大別山腹地、淮河一級支流淠河上游，距省城合肥120公里，105國道和商景高速南北穿境，318、209省道東西貫通，大革命時期為鄂豫皖紅色區(qū)域中心?？h域面積2043平方公里，地貌特征為七山一水一分田，一分道路和莊園，人口37萬，轄16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、1個省級經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)、125個村、17個社區(qū)，是一個集山區(qū)、庫區(qū)、革命老區(qū)為一體的國家扶貧開發(fā)工作重點(diǎn)縣。其中以霍山縣佛子嶺水庫上游大化坪、漫水河及諸佛庵等地所產(chǎn)的黃大茶品質(zhì)最佳，這里的海拔高度在400m以上，山高云霧多，雨量充沛，空氣濕度大，植被覆蓋率達(dá)到76%以上，土壤疏松，土質(zhì)肥沃，PH值4.5-6左右，生態(tài)條件良好，適合茶樹生長。
霍山黃大茶基本沖泡步驟如下：
備具：
準(zhǔn)備好茶具及霍山黃大茶
溫壺滌具：
茶具中置入燒開的清水，主要起到溫壺溫杯的作用同時可以滌具。
投茶：
將霍山黃大茶小心置入壺中。
潤茶：
沸水置入壺中，快速倒去以喚醒茶葉。
沖茶：
根據(jù)實際情況掌握沖泡時間。
分茶：
壺中的茶葉現(xiàn)過濾于公道杯中，同時保持茶湯均勻，再分別均勻的分入小杯中。
霍山黃大茶市場價格
霍山黃大茶的價格基本上在50元到500元不等，價格其實跟地域也是有著密不可分的聯(lián)系的，如果是在霍山生產(chǎn)地，它的價格就會稍微低一些，因為在這個地區(qū)到處都是生產(chǎn)這個產(chǎn)業(yè)的，所以說價格并不會太高，但是如果是在偏離霍山黃大茶生產(chǎn)的地區(qū)，它的價格就是非常高的。
注意：
我們在購買的時候就可以按照上述方法進(jìn)行分辨，每一個步驟都要進(jìn)行，這樣綜合起來分辨才能買到質(zhì)量好的茶葉。總之，想要喝到好的茶葉，挑選的時候就要多花一點(diǎn)時間鑒別品質(zhì)。
