黃茶的制作工藝與綠茶接近，只是多了一道悶黃的工序，其品質特征是黃湯黃葉，香氣清銳，味厚爽口。對于很多不熟悉黃茶的人來說，黃湯黃葉的特征經常會被認為黃茶是做壞了或放久了的綠茶，但事實上黃茶也是中國茶葉中的精品，那主要的品種有哪些呢？下面我們就一起來了解一下吧！
最出名黃茶的是什么
1、君山銀針
君山銀針是黃茶中的名茶，它的特點是茶的外形緊實，芽身是金黃的，光華豁亮，茶葉知識，味道甘爽，有清香。
2、海馬宮茶
海馬宮茶是產于貴州省，該茶的茸毛顯示，味道甘甜，是在谷雨前后才開采的，該茶含有較多的茶多酚，維生素和氨基酸等物質，可以防癌，殺菌等結果。
3、北港毛尖
北港毛尖屬于黃茶，是產于湖南省的岳陽市，它的芽壯，毫尖顯示，屬于金黃色，味道甘醇，它有生津解渴，消食，提神等功能。
4、霍山黃芽茶
霍山黃芽茶的產地是安徽省的霍山縣，該茶葉的形狀條直，葉底豁亮嫩黃，味道甘醇，茶湯清亮豁亮，可以降脂肪，加強免疫力等浸染。
黃茶名字的由來及特點
人們從炒青綠茶中發(fā)現，由于殺青、揉捻后干燥不足或不及時，葉色即變黃，于是產生了新的品類--黃茶。特點是“黃葉黃湯”。這種黃色是制茶過程中進行悶堆渥黃的結果。黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。
黃茶的制作工藝
黃茶芽葉細嫩，顯毫，香味鮮醇。由于品種的不同，在茶片選擇、加工工藝上有相當大的區(qū)別。比如，湖南省岳陽洞庭湖君山的“君山銀針”茶，采用的全是肥壯的芽頭，制茶工藝精細，分殺青、攤放、初烘、復攤、初包、復烘、再攤放、復包、干燥、分級等十道工序。加工后的“君山銀針”茶外表披毛，色澤金黃光亮。
黃茶是什么茶
黃茶是殺青后包悶和烘炒后再包悶，使芽葉變黃而形成。黃茶是一種與綠茶的加工工藝略有不同的茶，多了一道燜堆渥黃工序。燜堆后，葉已變黃，再經干燥制成，黃茶浸泡后是黃湯黃葉，名茶如湖南的君山銀針等，浸泡后每葉都在杯中立著，“如刀山劍硭”。
綜上所述，黃茶是中國六大茶系之一，按鮮葉老嫩芽大小劃分，可分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類，當然的，不同的種類之間品質是存在差異的喔！
