黃茶是我國(guó)的特產(chǎn)名茶，按照鮮葉的老嫩、芽葉的大小可以分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶的主要有：君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽；而溈山毛尖、泉城紅、泉城綠等則屬于黃小茶，如湖北英山、廣東大葉青則屬于黃大茶，相關(guān)的介紹如下！
黃芽茶
黃芽茶，是以細(xì)嫩的單葉或細(xì)嫩的一芽一葉為原料加工制成而成的，主要的品種有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽。
品質(zhì)特點(diǎn)：
黃芽茶茶形緊實(shí)、挺直，色澤金黃、光潤(rùn)，沖泡之后，湯色杏黃、清澈，滋味醇厚、爽甜，香氣清高。
黃小茶
黃小茶，是以細(xì)嫩的芽葉為原料，通過精心制作而成的，主要的品種有：溈山毛尖、泉城紅、泉城綠等。
品質(zhì)特點(diǎn)：
黃小茶外形微卷，色澤黃亮，白毫顯盛，沖泡之后，茶湯橙黃、透亮，有濃郁的松煙香味，滋味醇甜爽口。
黃大茶
黃大茶，是以一芽二、三葉或者四、五葉為原材料加工制作而成的，主要的品種有：湖北英山、廣東大葉青等。
品質(zhì)特點(diǎn)：
黃大茶，干茶梗壯葉肥，色澤金黃顯褐，沖泡之后，茶湯色深黃帶褐，滋味醇和、鮮爽，有高嫩的焦香味。
黃茶的品牌
1、君山
湖南省君山銀針茶業(yè)有限公司是由湖南省茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司和湖南省岳陽(yáng)市供銷合作社、君山公園等單位共同出資組建，集茶葉科研、種植、加工、銷售、茶文化傳播于一體，融產(chǎn)供銷、貿(mào)工農(nóng)一體化的現(xiàn)代化科技型企業(yè)。君山茶業(yè)以復(fù)興黃茶為己任，不斷開拓創(chuàng)新，建設(shè)性的提出了打造環(huán)洞庭湖黃茶產(chǎn)業(yè)帶的構(gòu)想，通過與岳陽(yáng)市人民政府、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)及湖南省茶葉研究所合作，有效整合黃茶資源，構(gòu)建黃茶產(chǎn)業(yè)鏈，以公司+基地+專業(yè)合作社+農(nóng)戶+多元化銷售的一體化經(jīng)營(yíng)管理模式運(yùn)行，得到良好效益，真正走出了一條產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的新型合作之路，有力推動(dòng)黃茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
2、味獨(dú)珍
四川蒙頂山味獨(dú)珍茶業(yè)集團(tuán)有限公司位于世界茶文化圣山----蒙頂山麓，是集蒙頂山茶葉種植與加工蒙頂山茶葉批發(fā)與零售、蒙頂山茶葉電子商務(wù)、四川茶葉對(duì)外貿(mào)易于為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，是中國(guó)茶葉行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)，公司主要生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)四川茶葉中的蒙頂山茶葉，有綠茶（甘露、石花、毛峰）、高端黃茶（蒙頂黃芽）、高端紅茶（金玫瑰、玉玫瑰）、高端茉莉花茶（花仙子、花毛峰），產(chǎn)品均為蒙頂山系列名茶之代表。
3、抱兒鐘秀
霍山抱兒鐘秀茶業(yè)有限公司，是一家經(jīng)營(yíng)高端霍山黃芽茶品牌的茶葉公司，為中國(guó)茶葉百?gòu)?qiáng)企業(yè)、安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、安徽省民營(yíng)科技企業(yè)，霍山縣2010年、2011年度先進(jìn)龍頭企業(yè)，公司抱兒鐘秀品牌先后榮獲國(guó)際名茶評(píng)比金獎(jiǎng)、安徽省十大領(lǐng)袖品牌、中國(guó)500強(qiáng)企業(yè)大會(huì)指定用茶，年度消費(fèi)者最喜愛茶葉品牌等榮譽(yù)稱號(hào)。
4、皖順
安徽萬(wàn)順茶葉精制總廠位于大別山的腹地齊頭山，霍山大化坪白家山、銅鑼寨之間，是山清水秀、空氣清新的紅色革命老區(qū)。茶場(chǎng)創(chuàng)辦于1992年，生態(tài)茶園面積5000多畝，集茶葉生產(chǎn)制作良種開發(fā)研究的大型茶場(chǎng)，場(chǎng)內(nèi)自主研發(fā)生產(chǎn)的齊冠玉毫、蝙蝠洞六安瓜片、天堂翠芽、天堂野茶、霍山龍芽等系列名優(yōu)茶，深受廣大消費(fèi)者喜愛。
5、紅石
紅石灣茶廠是六安瓜片的原產(chǎn)地，擁有傳統(tǒng)的六安瓜片加工工藝，又創(chuàng)新完善了現(xiàn)代機(jī)械加工程序。紅石灣茶廠擁有廠房十四間，占地面積六百多平方米。茶場(chǎng)職工二十多人，技術(shù)人員十多人。紅石灣茶廠有自己標(biāo)準(zhǔn)的化驗(yàn)室以及檢驗(yàn)、評(píng)品專用設(shè)備，有專業(yè)的檢驗(yàn)員、評(píng)茶員，在08年就取得了茶葉生產(chǎn)許可證（QS).我廠生產(chǎn)的六安瓜片味純色艷，是純正的內(nèi)山茶。
6、德昌順
六安同盛祥茶業(yè)股份有限公司正式成立于2005年，公司現(xiàn)有員工128人（具有中高級(jí)職稱51人），并形成以“六安瓜片”、“黃山毛峰”、“太平猴魁”、“祁門紅茶”為主打，兼營(yíng)華東一帶名茶為主的產(chǎn)品線，形成古典系列“德昌順”與時(shí)尚系列“水清楊”兩大品牌。公司共擁有11,250.6畝有機(jī)茶葉基地（分設(shè)在六安、霍山、金寨、黃山、祁門），6000平米研發(fā)加工、倉(cāng)儲(chǔ)配送中心和茶葉研究所，以及1500平米的“徽茶”文化體驗(yàn)中心。公司積極聯(lián)合中國(guó)農(nóng)科院、浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研合作，致力于“徽茶”的研究開發(fā)、工藝創(chuàng)新、茶文化研究與推廣。
7、蜀鄉(xiāng)情
蜀鄉(xiāng)情商貿(mào)有限公司位于“中國(guó)火鍋之都”——重慶，經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門批準(zhǔn)成立，集產(chǎn)品研發(fā)、經(jīng)銷批發(fā)、招商代理為一體的有限責(zé)任公司。公司依托資源豐富的四川重慶等地特產(chǎn)為優(yōu)勢(shì)，實(shí)行與原產(chǎn)地正規(guī)大廠合作，形成“蜀鄉(xiāng)”牌四大系列產(chǎn)品，茶類是以全國(guó)著名富含有機(jī)質(zhì)茶產(chǎn)區(qū)（西南茶產(chǎn)區(qū)）所產(chǎn)的各大名茶系列；如：峨眉竹葉青，蒙頂甘露、黃芽、石花，永川秀芽，都勻毛尖，涼山苦蕎茶等。
8、藝福堂黃芽
“藝福堂”創(chuàng)立于2008年，取“百年福氣，茶藝滿堂”之意，其創(chuàng)始人為李曉軍，主張做老百姓喝得起的健康茶，引導(dǎo)年輕人喝茶，被都市快報(bào)譽(yù)為“改變千百年來(lái)行業(yè)規(guī)則的創(chuàng)新者”[1]。為杭州市首批大學(xué)生創(chuàng)業(yè)企業(yè)，是電子商務(wù)領(lǐng)域中一家集生產(chǎn)、銷售、科研為一體的現(xiàn)代茶業(yè)企業(yè)。藝福堂主打西湖龍井，兼營(yíng)世界各地名優(yōu)茗茶及花草茶、茶具，是中國(guó)茶行業(yè)為數(shù)不多的年銷售額過億的品牌之一，也是全球十佳網(wǎng)商、十佳網(wǎng)貨品牌、互聯(lián)網(wǎng)茶葉領(lǐng)導(dǎo)品牌、杭州市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、杭州市十大產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)企業(yè)。
9、皇茗園
四川省蒙頂山皇茗園茶業(yè)集團(tuán)有限公司位于世界茶文化發(fā)源地、蒙頂山茶原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)地、國(guó)家無(wú)公害茶葉標(biāo)準(zhǔn)化示范基地—名山縣。公司成立于2009年，擁有3家子公司和9家加盟茶企，是一家集茶葉種植、加工、銷售、茶文化推廣、茶葉科研于一體的省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)龍頭企業(yè)。
10、徽將軍
六安市徽將軍府商貿(mào)有限公司成立于2008年,公司主要經(jīng)營(yíng)茶葉。2008年創(chuàng)辦了第一家淘寶集市店鋪，2011年注冊(cè)公司入注天貓，在安徽茶葉特產(chǎn)電子商務(wù)行業(yè)中處于領(lǐng)先位置。
綜上所述，黃茶作為中國(guó)六大茶類之一，是中國(guó)歷史上繼綠茶之后出現(xiàn)的第二大茶類，現(xiàn)于中唐時(shí)期。黃茶按照采摘鮮葉的嫩度又分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶。黃茶的當(dāng)家品種有君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽等。
