黃小茶，茶葉的一種，屬于黃茶系列，采摘細(xì)嫩芽葉，多為一芽一葉、一芽二葉為原料加工而成，其品質(zhì)不及黃芽茶，但明顯優(yōu)于黃大茶。黃小茶較著名的品種有湖南寧鄉(xiāng)的"溈山毛尖"、湖南岳陽(yáng)的"北港毛尖"、浙江溫州、平陽(yáng)一帶的"平陽(yáng)黃湯"等。
黃小茶具體有哪些？
1、北港毛尖
北港毛尖屬于黃茶中的上等茶葉，是古代皇室的專用黃茶，在唐代被稱為“邕湖茶”。北港毛尖產(chǎn)自湖南岳陽(yáng)北港和康王鄉(xiāng)一帶，原料鮮葉一般在清明后的5-6天內(nèi)采摘，標(biāo)準(zhǔn)為一芽二、三葉，隨采隨制，經(jīng)鍋炒、鍋揉、拍汗、烘干等工序制成。成品茶外形芽壯葉肥，毫尖顯露，呈金黃色，湯色橙黃，香氣清高，滋味醇厚，甘甜爽口，葉底黃明，肥嫩似朵。
2、溈山毛尖
溈山毛尖產(chǎn)自湖南省寧鄉(xiāng)縣水溈山的溈山鄉(xiāng)，原料為清明前后采摘的第一葉初展的細(xì)嫩芽頭，且是一芽一葉或一芽二葉，無(wú)殘傷、無(wú)紫葉的鮮葉，經(jīng)殺青、悶黃、輕揉、烘焙、熏煙等工序制成。其中，熏煙的工序是溈山毛尖的獨(dú)特之處。成品茶外形微卷成塊狀，色澤黃亮油潤(rùn)，白毫顯露，湯色橙黃透亮，松煙香氣濃郁芬芳，滋味醇甜爽口，葉底黃亮嫩勻。
3、平陽(yáng)黃湯
平陽(yáng)黃湯，也稱溫州黃湯、平陽(yáng)黃湯茶，原產(chǎn)自浙江平陽(yáng)、泰順、瑞安、永嘉等地，茶品以平陽(yáng)北港和泰順東溪所產(chǎn)為最佳。原料鮮葉在清明前采摘，采摘標(biāo)準(zhǔn)為細(xì)嫩多毫的一芽一葉或一芽二葉的初展，經(jīng)殺青、揉捻、悶堆、初烘、悶烘共五道工序而制成。平陽(yáng)黃湯以“干茶顯黃、湯色杏黃、葉底嫩黃”的“三黃”特點(diǎn)而聞名。成品茶外形條索細(xì)緊，色澤黃綠，湯色杏黃明亮，香氣清芬高銳，滋味鮮醇爽口，葉底芽葉成朵勻齊。
以上就是黃小茶的種類的其中3中分類，而且每款茶的功效都很多，常喝對(duì)身體有很多好處，但也有其禁忌，所以在喝之前，先查清禁忌有哪些，看看自己能不能品嘗。希望對(duì)你了解黃小茶的種類有所幫助！
