喝過君山銀針的茶友，想必對其肥壯的芽頭、嫩黃的色澤印象深刻。好茶都有令人愉悅的一面，君山銀針也是如此，其獨(dú)特的品質(zhì)特征吸引了許多喜愛它的茶友們。那有著“金鑲玉”之稱的君山銀針如何辨識品質(zhì)的優(yōu)劣呢？
君山銀針如何鑒別？
一鑒：正宗的君山銀針是經(jīng)過發(fā)酵的，成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內(nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅(jiān)實(shí)，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱"金鑲玉"。君山銀針分特號、一號、二號3個(gè)檔次，以壯實(shí)、挺直、亮黃者為上品；瘦弱、彎曲、暗黃者次之。
二聞：干聞香氣清鮮，似嫩玉米香，沖泡后內(nèi)質(zhì)香氣毫香鮮嫩。
三看：外觀上芽頭肥壯，挺直如針，長短大小均勻，色澤黃綠，白毫鮮亮；沖泡時(shí)茶芽首先是浮于水面，懸空掛立，片刻后，茶芽迅速吸水，慢慢開始下沉，三浮三沉后簇立杯底，極為美觀。假銀針為青草味，泡后銀針不能豎立。
四品：正宗的君山銀針味道清爽怡人，滋味醇厚，即使放置較長時(shí)間也不會(huì)改變自身的香氣。而劣質(zhì)君山銀針滋味寡淡！
君山銀針買什么品牌好？
1、君山
“君山”為湖南省君山銀針茶業(yè)有限公司所屬品牌，其核心產(chǎn)品為君山銀針，擁有150000多畝君山名優(yōu)茶產(chǎn)生基地，集茶葉科研、種植、加工、銷售、茶文化傳播于一體，融產(chǎn)供銷、貿(mào)工農(nóng)一體化，是“國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”。2010年6月，“君山”品牌被評為“中國著名品牌”。2010年11月，“君山”品牌被評為第三屆中國茶品牌奧斯卡“金芽獎(jiǎng)”黃茶標(biāo)志性品牌。
2、湖心島
“湖心島”為岳陽洞庭君島茶廠所屬品牌，也是著名茶葉品牌商標(biāo)。產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖中的君山島，茶葉形細(xì)如針，品牌沿襲先輩傳統(tǒng)的制作方法，力致保留茶葉的原汁，湖心島茶獲第八屆湘茶杯名優(yōu)茶評比金獎(jiǎng)。
3、斑竹島上
“斑竹島上”的君山銀針產(chǎn)自岳陽市君山島，以明前單芽為原料，經(jīng)傳統(tǒng)古法輕度悶黃發(fā)酵，歷時(shí)72小時(shí)制作而成。干茶白毫顯露，色澤黃亮；滋味甘爽醇和，回味悠長；沖泡后芽頭肥壯、杏黃，起起落落，淋漓盡致。
4、湘茗韻
“湘茗韻”傳承古法制作技藝，獨(dú)特悶黃工藝，造就黃葉黃湯品質(zhì)。干茶芽尖如針，芽身挺直，色澤黃亮，滿布茸毫；茶湯湯色橙黃明亮，香氣高爽清鮮，滋味甘爽醇喝。沖泡后芽尖沖上水面，懸空豎立，湯色茶影，交相映輝。
以上就是君山銀針的鑒別方法和品牌介紹了，目前市面上出售的君山銀針的品牌并不是很多，畢竟這種茶葉的產(chǎn)量有限，所以當(dāng)你看到一些品牌的時(shí)候，還需要慎重考慮一下。
