霍山黃大茶屬黃茶，亦稱(chēng)為皖西黃大茶，自明朝便已有記載。產(chǎn)于安徽霍山、金寨、大安、岳西等地。其成品主要經(jīng)過(guò)炒茶、初烘、堆積、烘焙等工序，為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品，是一種品質(zhì)非常高的優(yōu)質(zhì)茶葉！具體如下！
霍山黃大茶的品質(zhì)特征
葉大、梗長(zhǎng)、黃色黃湯香高耐泡，飲之有消垢膩、去積滯之作用。又具有濃裂的老火香(俗稱(chēng)鍋耙香)。著名的品種有安徽的霍山黃大茶、廣東的大葉青等。霍山黃大茶外形梗壯葉肥，葉片成條，梗葉吉相連形似釣魚(yú)鉤，梗葉金黃顯褐，色澤油潤(rùn)，湯色深黃顯褐，葉底黃中顯褐，滋味濃厚醇和，具有高嫩的焦香。
霍山黃大茶功能
1、霍山黃大茶是輕度發(fā)酵茶，各種品質(zhì)特征偏向于綠茶，的香氣和醇厚口感，適宜絕大多數(shù)人品飲享用。同時(shí)又改善了綠茶的苦澀味道，增加了發(fā)酵茶
2、霍山黃大茶富含茶多酚、氨基酸、維生素、多糖、礦物質(zhì)及纖維素等有益成分，在調(diào)理消化系統(tǒng)，保護(hù)心腦血管，抗氧化、抗衰老，防癌抗癌等方面具有積極功效。同時(shí)，黃茶還有提神醒腦、敵煙醒酒、排毒解毒和消炎殺菌等功效。
3、霍山黃大茶性寒涼，鮮爽適口，香氣怡人，尤其適宜在夏天飲用。
霍山黃大茶的鑒別方法
1、看外形
霍山黃大茶是以大枝大葉的外形為特點(diǎn)，因大枝大葉的茶比較罕見(jiàn)，所以極易辨識(shí)。通常以此特征來(lái)鑒別霍山黃大茶的真?zhèn)?。外形梗壯葉肥，葉片成條，梗部似魚(yú)鉤;色澤鮮亮、金黃油潤(rùn);葉底綠黃，葉質(zhì)柔軟厚實(shí)。
2、看色澤
霍山黃大茶干茶外形緊索，呈黃褐色。黃茶的品質(zhì)特色是"黃葉黃湯"。霍山黃大茶梗葉金黃顯褐，色澤油潤(rùn)，湯色深黃顯褐，葉底黃中顯褐。
3、嗅香氣
茶香被譽(yù)為“天下第一香”歷來(lái)為茶人看重?；羯近S大茶滋味濃厚醇和，具有高嫩的焦香，黃大茶產(chǎn)品按品質(zhì)優(yōu)次分3級(jí)6等。
4、品茶味
通常一杯好茶必須具有豐富的滋味，它不但要求茶湯的味道有不斷滋生的感覺(jué);而且咽下后，任然產(chǎn)生無(wú)窮的回味和余韻，霍山黃大茶滋味濃厚醇和。
綜上所得，霍山黃芽為我國(guó)的名茶之一，屬于黃茶品種，有著十分悠久的歷史，從唐朝開(kāi)始，歷朝歷代都將霍山黃芽作為貢品進(jìn)貢給皇家，是一種口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高的優(yōu)質(zhì)茶葉！
