蒙頂黃芽堪稱是黃茶中的極品，即擁有高端的內(nèi)外品質(zhì)，而且沖泡后飲用的口感也是非常的好的，那沖泡蒙頂黃芽時(shí)要洗茶嗎？
蒙頂黃芽要洗茶嗎？
洗茶一般就是洗去浮灰和雜質(zhì)。蒙頂黃芽四五泡就沒滋味了，所以如果茶有明顯雜質(zhì)，用溫水洗茶就好。對(duì)于上好的蒙頂黃芽，尤其是明前、嫩芽，可以不必洗茶！
沖泡蒙頂黃芽的方法
1、沖泡蒙頂黃芽，應(yīng)該選用清澈的山泉水，其次家里的井水也是很不錯(cuò)的選擇；
2、茶具方面的選擇，最好是選用透明的玻璃杯，用玻璃片作蓋子。
3、每杯茶的用茶量，應(yīng)該是3克左右，不要多，也不要少，否則沖泡出來(lái)的茶湯變味。
第一步：
用開水，預(yù)熱一下茶杯，也就是溫杯、清潔杯子，并且擦干上面的水分，這樣有利用茶芽吸水而豎立起來(lái)。
第二步：
用茶匙，撥動(dòng)3克左右的蒙頂黃芽，放入茶杯內(nèi)。
第三步：
用水壺，把70度的開水，緩慢的沖泡杯子內(nèi)，茶水一半的時(shí)候，停留一下，讓茶葉沖泡的浸潤(rùn)透徹。
第四步：
然后繼續(xù)加水，到7-8分滿的時(shí)候，即可蓋上玻璃片。
第五步：
等過(guò)了5分鐘的時(shí)間后，去掉玻璃片，然后觀賞茶葉的變化，豎立的姿態(tài)，美姿美妙的。
第六步：
觀茶態(tài)、聞茶香，最好就是細(xì)細(xì)品嘗茶湯了。蒙頂黃芽，香氣清爽鮮活、滋味甘醇美味，回味悠長(zhǎng)。
沖泡蒙頂黃芽四不宜
用保溫杯泡茶
沏茶宜用陶瓷壺、杯，不宜用保溫杯。因用保溫杯泡茶葉，茶水較長(zhǎng)時(shí)間保持高溫，茶葉中一部分芳香油逸出，使香味減少；浸出的鞣酸和茶堿過(guò)多，有苦澀味，因而也損失了部分營(yíng)養(yǎng)成分。
用沸水泡茶
用沸騰的開水泡茶，會(huì)破壞很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。例如維生素C、P等，在水溫超過(guò)80℃時(shí)就會(huì)被破壞，還易溶出過(guò)多的鞣酸等物質(zhì)，使茶帶有苦澀味。因此，泡茶的水溫一般應(yīng)掌握在70℃-80℃。
泡茶時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
蒙頂黃芽茶葉浸泡4-6分鐘后飲用最佳。因此時(shí)已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質(zhì)已經(jīng)浸泡出來(lái)。時(shí)間太長(zhǎng)，茶水就會(huì)有苦澀哧。放在暖水瓶或爐灶上長(zhǎng)時(shí)間煮的茶水，易發(fā)生化學(xué)變化，不宜再飲用。
習(xí)慣于泡濃茶
泡一杯濃度適中的茶水，一般需要10克左右的茶葉。有的人喜歡泡濃茶。茶水太濃，浸出過(guò)多的咖啡因和鞣酸，對(duì)胃腸刺激性太大。泡一杯茶以后可續(xù)水再泡3-4杯。
蒙頂黃芽是有益于身體健康的上乘飲料。但是飲茶還需要講究科學(xué)，才能達(dá)到提精神益思維、解口渴去煩惱、消除疲勞、益壽保健的目的。但有些人飲茶習(xí)慣不科學(xué)，應(yīng)該避免。
