黃茶，發(fā)酵程蝶介于綠茶與黑茶之間，似黃非黃，似綠非綠。其味清新爽口、醇和香濃，不如綠茶刺激，而又保留了綠茶的大部分營養(yǎng)成分，特別適合注重健康的人飲用，適宜飲用好處很多，具體的功效如下！
黃茶的主要功效
1、保護脾胃，提高食欲，幫助消化
由于黃茶是漚茶，在漚的過程中，會產(chǎn)生大量的消化酶，對脾胃最有好處，消化不良，食欲不振、懶動肥胖、都可飲而化之。
2、消除脂肪
黃茶中的納米黃能更好發(fā)揮黃茶原茶的功能，能夠貫穿入人的脂肪細(xì)胞中讓其在消化酶的幫助下恢復(fù)代謝的功能將多余的脂肪消除掉。黃茶根還能增強穴位磁場產(chǎn)生調(diào)節(jié)作用增加脂肪代謝。
3、防治食道癌
黃茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營養(yǎng)物質(zhì)，對防治食道癌有明顯功效。此外，黃茶鮮葉中天然物質(zhì)保留有85%以上，而這些物質(zhì)對防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果，為其他茶葉所不及。
黃茶怎么喝
1、茶器
黃茶通常選用蓋碗沖泡。雖然較為日常的玻璃杯也可，但蓋碗更能沖泡出黃茶的鮮爽。如果選用玻璃杯，中投法，下投法，均可。
當(dāng)然紫砂壺沖泡未嘗不可，紫砂壺沖泡后的黃茶，滋味更為溫潤，且耐泡。香氣更為持久。
2、投茶量
投茶量過多，是導(dǎo)致茶湯過苦過澀的主要原因。當(dāng)然量少更是讓滋味出不來，香氣不夠。一般3.5-5g的蓋碗投茶量是最為適宜的，不要注水過多，避免燙手。當(dāng)然也可根據(jù)口味的濃淡相應(yīng)地增減。
3、水溫
黃茶通常分為黃芽，黃小茶，黃大茶。
像較嫩的芽茶，可用95度的水溫沖泡，更加突出黃茶玉米甜香的滋味。而像黃大茶芽葉稍大，一般用100度的水溫沖泡，更突出鮮香感。
4、出湯時間
黃茶鮮爽，最好喝的就是頭幾泡，不需要洗茶，頭泡即可直接品飲，更顯出黃茶的竹葉的清香，溫溫的甜玉米香和豆香。
頭三道茶湯可6秒出湯，隨后可相應(yīng)遞增延長5秒坐杯時間，再出湯。
黃茶品質(zhì)特征
黃茶屬輕發(fā)酵茶類，黃茶的殺青、揉捻、干燥等工序均與綠茶制法相似，其最重要的工序在于悶黃，這是形成黃茶特點的關(guān)鍵，主要做法是將殺青和揉捻后的茶葉用紙包好，或堆積后以濕布蓋之，時間以幾十分鐘或幾個小時不等，促使茶坯在水熱作用下進行非酶性的自動氧化，形成黃色。黃茶的品質(zhì)特點是“黃葉黃湯”。由于其加工方式與綠茶有所區(qū)別，在保健功效上自然也有所不同。
捧一杯黃茶，沖幾杯下肚，直到喝得鼻尖上冒出細(xì)密的汗珠，喝得腋下生風(fēng)，喝得通體舒泰。
