君山銀針產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)的洞庭山，茶葉芽頭挺直肥壯、滿披茸毛，色澤金黃泛光，有“金鑲玉”之稱。君山銀針屬于黃茶的極品，也是十大名茶之一。下面就為大家介紹君山銀針的特點(diǎn)和功效。
君山銀針的特點(diǎn)
君山銀針香氣鮮爽、滋味甜爽、湯色淺黃、葉底黃明。沖泡后，茶芽豎立于杯底，由于茶根、茶芽吸水不同，茶葉在水中忽升忽降、三起三落，令人感到饒有興味。
為什么君山銀針會(huì)三起三落呢？茶芽上想抱的葉與葉之間和茶芽液泡中都充滿空氣，葉面茸毛吸水性能很差，造成芽重小于水對(duì)它的浮力，于是沖水后茶葉從杯底浮到水面，當(dāng)水從芽柄篩、導(dǎo)管浸入茶葉，葉體吸水膨大，擠出部分葉間與液泡內(nèi)的空氣，在芽頭上形成一個(gè)氣泡，氣泡內(nèi)熱空氣破泡而出，對(duì)浮在水面的銀針產(chǎn)生一個(gè)反作用力，這樣又使銀針下沉，如此往復(fù)幾分鐘，使銀針上下沉浮，出現(xiàn)“三起三落”之奇觀。
如何辨別君山銀針品質(zhì)
君山銀針品質(zhì)的優(yōu)劣從以下方面辨別：
?、俑刹瑁簝?yōu)質(zhì)君山銀針色澤黃綠或嫩黃帶有白毫；反之色澤暗淡沒(méi)有白毫。
?、诓铚簝?yōu)質(zhì)君山銀針湯色黃綠明亮；反之渾濁、不清澈。
?、廴~底：優(yōu)質(zhì)君山銀針芽葉底嫩黃、勻齊；反之葉底發(fā)暗、不亮。
君山銀針功效
1、益思提神
君山銀針含咖啡堿、茶兒素成分，能刺激骨胳肌的收縮，有興奮中樞神經(jīng)的作用。此外，君山銀針茶葉中含揮發(fā)油，清香芬芳，飲后能使人心曠神怡，能起到提神醒腦之功。在工作時(shí)，飲一杯君山銀針茶，還能振奮精神、提高工作效率。
2、助消化
君山銀針茶葉中含有咖啡堿成分，這些成分可以增強(qiáng)胃液的分泌，幫助消化，常飲君山銀針茶，十分有利于腸胃功能的健康。
3、降脂減肥
君山銀針茶富含氨基酸、茶多酚、維生素、脂肪酸等多種有益成分，有助于清除動(dòng)脈血管壁上膽固醇的蓄積，同時(shí)還能抑制細(xì)胞對(duì)低密度脂蛋白膽固醇的攝取，常飲有助于消脂減肥哦。
4、護(hù)齒
君山銀針茶葉含有大量的氟，常飲能攝取足夠的氟，以滿足人體對(duì)氟的需求，有保護(hù)牙齒的好處。此外，每天飯后用君山銀針茶水漱口，能有效防治齲齒，還能防止口臭呢。
5、防輻射
實(shí)驗(yàn)證明，君山銀針茶葉含有茶多酚類化合物、脂多糖、維生素C、維生素E、氨基酸等，能抗氧化和清除自由基，具有防輻射的效果，大家不妨多喝哦。
以上就是今天為大家介紹的君山銀針的特點(diǎn)和功效，希望能幫到大家。
