茉莉花茶，中國(guó)茶葉市場(chǎng)上最常見的花茶品種，它是以含苞欲放的茉莉鮮花為主要原料，和綠茶放在一起經(jīng)過窨制而成的一種再加工茶葉，它也叫茉莉香片。這種茉莉花茶既有綠茶的甘爽，也能茉莉的誘人香氣，茉莉花茶不但滋味好，功效還特別出色，那屬于什么茶呢？具體的介紹如下！
茉莉花茶屬于什么茶
茉莉花茶又叫茉莉香片，屬于花茶，已有1000多年歷史。茉莉花茶產(chǎn)于福建省福州市及閩東北地區(qū)，其茶香與茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉無上味，列作人間第一香”的美譽(yù)。在清朝時(shí)被列為貢品，有150多年歷史。
茉莉花茶品質(zhì)特征
福州茉莉花茶源于漢，中醫(yī)的創(chuàng)新促進(jìn)福州茉莉花茶誕生，宋朝中醫(yī)局方學(xué)派對(duì)香氣和茶保健作用的充分認(rèn)識(shí)，引發(fā)香茶熱，誕生了數(shù)十種香茶。新中國(guó)成立以來，福州茉莉花茶一直是國(guó)家的外事禮茶。茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進(jìn)行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的茶葉。其香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽、湯色黃綠明亮、葉底嫩勻柔軟。
茉莉花茶主要產(chǎn)地
茉莉花茶因產(chǎn)地不同，其制作工藝與品質(zhì)葉不盡相同，各具特色，其中最為著名的產(chǎn)地有福建福州、福鼎，浙江金華、江蘇蘇州，安徽歙縣、黃山，廣西橫縣，重慶等地。
福建茉莉花茶主產(chǎn)于福建省福州市及閩東北地區(qū)。龍團(tuán)珠茉莉花茶產(chǎn)于福建福州。政和茉莉銀針茉莉花茶。產(chǎn)于福建政和茶廠。主銷北京、天津等地。
金華茉莉花茶又稱“金華花茶”，產(chǎn)于浙江省金華市。蘇州茉莉花茶產(chǎn)于江蘇省蘇州茶廠，它的生產(chǎn)始于南宋，歷史十分悠久，是我國(guó)的傳統(tǒng)名花茶，被譽(yù)為中國(guó)十大名茶(非官方)之一。成品蘇州茉莉花茶外觀條索緊細(xì)勻整，白毫顯露，干茶色澤油潤(rùn);沖泡后的茶湯清澈透明，葉底幼嫩;香氣鮮美、濃厚、清高，入口爽快，持續(xù)性能好。
茉莉花茶的功效
1、茉莉花所含的揮發(fā)油性物質(zhì)，具有行氣止痛，解郁散結(jié)的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢里急后重等病狀，為止痛之食療佳品。
2、茉莉花茶有松弛神經(jīng)的功效，對(duì)于有緊張情緒的人不妨來一杯茉莉花茶，在獲得幸福感的同時(shí)，也有助于保持穩(wěn)定的情緒。用茉莉花茶漱口，既去油膩、又具堅(jiān)固牙齒、防止口臭的作用。
3、茉莉花茶具有美容減肥的功效，茉莉花和粉紅玫瑰花搭配泡飲瘦身效果顯著。
4、茉莉花茶治赤目腫痛，迎風(fēng)流淚的癥狀，用適量的茉莉花煎水熏洗，或是和金銀花，菊花搭配煎水服用。
5、茉莉花茶具有抗菌和抑菌作用，對(duì)痢疾、傷寒、副傷寒、桿菌有殺菌作用。對(duì)多種細(xì)菌有抑制作用，內(nèi)服外用，可治療目赤，瘡瘍，皮膚潰爛等炎性病癥。
6、茉莉花茶續(xù)筋接骨止痛，把茉莉花根搗碎，用酒炒制，包于患處，多次使用效果明顯。
7、茉莉花茶治失眠，用茉莉根1.5克，磨水服。
應(yīng)該怎么沖泡茉莉花茶
1、杯具。一般品飲福州茉莉花茶的茶具，選用的是白色的有蓋瓷杯，或蓋碗(配有茶碗、碗蓋和茶托)，如沖泡特種工藝造型茉莉花茶和高級(jí)茉莉花茶，為提高藝術(shù)欣賞價(jià)值，應(yīng)采用透明玻璃杯。
2、燙盞。就是將茶盞置于茶盤，用沸水高沖茶盞、茶托，再將蓋浸入盛沸水的茶盞轉(zhuǎn)動(dòng)，爾后去水，這個(gè)過程的主要目的在于清潔茶具。
3、置茶。用竹匙輕輕將福州茉莉花茶從貯茶罐中取出，按需分別置入茶盞。用量結(jié)合各人的口味按需增減。
4、沖泡。沖泡福州茉莉花茶時(shí)，頭泡應(yīng)低注，沖泡壺口緊靠茶杯，直接注于茶葉上，使香味緩緩浸出;二泡采中斟，壺口稍離杯口注入沸水，使茶水交融;三泡采用高沖，壺口離茶杯口稍遠(yuǎn)沖入沸水，使茶葉翻滾，茶湯回蕩，花香飄溢。一般沖水至八分滿為止，沖后立即加蓋，以保茶香。
5、聞香。福州茉莉花茶經(jīng)沖泡靜置片刻后，即可提起茶盞，揭開杯蓋一側(cè)，用鼻聞香。有興趣者，還可湊著香氣作深呼吸狀，以充分領(lǐng)略香氣對(duì)人的愉悅之感。
6、品飲。經(jīng)聞香后，待茶湯稍涼適口時(shí)，小口喝入，并將茶湯在口中稍事停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動(dòng)作，使茶湯在舌面上往返流動(dòng)12次，充分與味蕾接觸，品嘗茶葉和香氣后再咽下。
總之，茉莉花茶屬于花茶，品種很多，根據(jù)不同品種的茶胚,例如用龍井茶做茶胚，就叫龍井茉莉花茶,如用黃山毛峰的，就叫毛峰茉莉。根據(jù)形狀的不同，如珍珠狀的，著名的有產(chǎn)自福建的“龍團(tuán)珠茉莉花茶”，針狀的有著名品種“銀針茉莉花茶”。
