茉莉花茶，是用綠茶與茉莉鮮花窨制而成的再加工茶，在加工的過程中其內(nèi)質(zhì)發(fā)生一定的理化作用，如：茶葉中的多酚類物質(zhì)、茶單寧在水濕條件下分解，不溶于水的蛋白質(zhì)降解成氨基酸，能減弱喝綠茶時的澀感，功能有所變化，其滋味鮮濃醇厚、更易上口，但茉莉花茶也不是所有人都適合飲用的，相關的介紹如下！
喝茉莉花茶禁忌人群
1、便秘患者：茉莉花茶含有茶成分，含有茶多酚，茶多酚對腸道有一定的影響，會加重便秘。
2、缺鐵性貧血：茉莉花茶中含有鞣酸等成分，會與鐵結合，形成沉淀，不能被人體吸收，而缺鐵的人需要補充鐵，所以缺鐵性貧血的人不適合喝茉莉花茶。
3、發(fā)燒患者：.茉莉花茶含有茶堿。人體對茶堿的吸收會增加人體的溫度，這將影響冷卻藥物的效果。因此不適合于發(fā)熱患者飲用茉莉花茶。
4、神經(jīng)衰弱：茉莉花茶中含有咖啡因和其他成分。我們知道喝茶會使人更加精力充沛，那就是咖啡因能刺激人的神經(jīng)中樞，使人體興奮，所以對神經(jīng)衰弱患者是非常不利的。
茉莉花茶飲用注意事項
1、平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上還是以少飲或不飲茶為宜。另外，晚上喝茶時要少放茶葉，不要將茶泡得過濃。
2、喝茶的時間最好在晚飯之后，因為空腹飲茶會傷身體，尤其對于不常飲茶的人來說，會抑制胃液分泌，妨礙消化，嚴重的還會引起心悸、頭痛等“茶醉”現(xiàn)象。
怎樣沖泡茉莉花茶
第一步：滌器
這一步是滌器的過程。茉莉花本是西域佛國天香，茶葉是中華瑞草之魁，這兩樣都是圣潔之物，在沖泡之前應該講手、心、茶具都滌蕩干凈，這樣才能品出茉莉花茶芳潔沁心的雅韻。
第二步：鑒茶
在茶荷里放入適量茉莉花茶，觀察茶坯的形狀、顏色，看是否條索緊結勻整，是否有白毫，顏色是否鮮綠，聞茶香里是否帶有鮮靈的茉莉花香，香味是否純正。
第三步：沖泡
將茉莉花茶分別適量放入三才杯中，然后用開水沖泡。注意沖泡花茶要用90℃左右的開水，并講究高沖水。你可以看到壺中的熱水像鳴泉一樣直瀉而下，隨之而來的是一陣清幽的花香從杯中浮出，似乎有讓人心智頓開的，不愧為佛國天香。
第四步：執(zhí)杯
品飲時首先要注意執(zhí)杯的手勢，女士應該用食指和中指卡住杯底，并舒展開蘭花手，這樣持杯的手法叫“彩鳳雙飛翼”，而男士應將三指并攏，托住杯底，這種持杯手法叫“桃園三結義”。接下來就可以品嘗茉莉花茶了。
第五步：鼻品
我們端著茶杯，打開茶碗蓋，聞一聞從杯中飄散出的茉莉花茶的香味，里面有花香、茶香，有佛國天香，也有我們茶人的心香。
第六步：口品
品茶時應小口喝入茶湯，并使茶湯在口中稍作停留，用口輕輕吸氣，是茶湯在舌面上緩緩流動，然后再閉緊嘴巴，用鼻子吸氣，使茶香、花香直貫腦門。這樣你才能品出茉莉花茶“味輕醍醐，香薄蘭芷”的真味。希望喜歡品飲茉莉花茶的茶人們，能夠從茉莉花茶中品出人生百味，悟出人性的高潔。
茉莉花的栽培技術
1、選擇適宜的培養(yǎng)土：盆土可用4份田園土、4份堆肥土、2份河沙，適量加入些餅肥末或腐熟的雞鴨糞，作為基肥，為使其排水良好，盆底可多墊些排水物（如碎石、瓦片、陶粒等）。
2、適時換盆：換盆時，應對根系進行適量的修剪。
3、水肥要適當：茉莉怕旱忌澇，因此，澆水量應隨季節(jié)、植株生長情況等而定。4月至5月份，2天至3天澆一次透水。夏季為茉莉的盛花期，應多澆水，早晚各一次，除正常澆水外應向葉面和地面進行噴水，降低溫度，提高空氣濕度。秋、冬季應控制澆水量。因花期長，所以需肥量也大，可每半月追施些礬肥水，花芽分化與花期應增施磷、鉀肥，可使花香增濃，秋后應少施或停止施肥，有利于越冬。有時家庭所養(yǎng)的茉莉，只長葉不開花，主要是由氮肥過多、陽光不足造成，這時應多施磷、鉀肥，增加光照度。
4、修剪：春季結合換盆對其進行修枝整形，疏去細弱枝，每枝留4對葉片予以短截，以利于生長、孕蕾、開花。盛花后要進行一次重剪，促發(fā)新枝，使植株生長健壯，可以在每批花蕾剛長至綠豆粒大小時，但有一朵花蕾露白時進行扣水，等嫩葉與花蕾因缺水而下垂時，方可澆水，這樣可使花朵聚集，花序形狀好看。
上面我們對茉莉花茶的飲用禁忌都做了簡單概括性介紹，作為消費者來說，你了解了茉莉花茶嗎?要知道科學合理的飲茶，才是真正的養(yǎng)生之道，不要因為喜愛就胡亂飲用，也不要誤認為飲茶多少都不會有壞處。
