眾所周知，世界茉莉花茶發(fā)源地為福建福州，其茶香與茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉無上味，列作人間第一香”的美譽(yù)。福建茉莉花茶主產(chǎn)于福建省福州市及閩東北地區(qū)，它選用優(yōu)質(zhì)的烘青綠茶，用茉莉花窨制而成，相關(guān)的介紹如下！
茉莉花茶產(chǎn)地
1、福建的福州
茉莉花茶在中國(guó)最早產(chǎn)自于福建福州，是福州傳統(tǒng)名牌產(chǎn)品，其中以龍團(tuán)珠茉莉花茶最為著名，外形圓緊重實(shí)均勻，茶湯黃亮，葉底有肥厚，香氣鮮濃持久，口感醇厚。
2、廣西的橫縣
廣西橫縣所產(chǎn)茉莉花茶是廣西花茶中的極品，聞名天下。橫縣被國(guó)家林業(yè)局和花卉協(xié)會(huì)譽(yù)為“中國(guó)茉莉之鄉(xiāng)”，是中國(guó)最大的茉莉花茶生產(chǎn)基地。
3、江蘇的蘇州
江蘇蘇州茶廠創(chuàng)立于南寧，歷史悠久，其中生產(chǎn)的茉莉花茶選用蘇、浙、皖三省吸香性能最好的茶坯，配以成熟粒大、潔白光潤(rùn)的清香茉莉花精制而成，外形條索緊細(xì)均勻，白毫顯露，茶湯清透，香氣鮮濃，口感醇爽。
4、浙江的金華
浙江金華的茉莉花茶選用上好的綠茶為茶坯，配以頭圓粒大飽滿、潔白光潤(rùn)、芳香的上等茉莉花經(jīng)窨制而成，干茶黃綠，湯色清黃，茶香濃郁，口感鮮爽甘醇。
茉莉花茶品質(zhì)特征
福建茉莉花茶的外形秀美，毫峰顯露，香氣濃郁，鮮靈持久，泡飲鮮醇爽口，湯色黃綠明亮，葉底勻嫩晶綠，經(jīng)久耐泡。在福建茉莉花茶中，最為高檔的要數(shù)茉莉大白毫，它采用多茸毛的茶樹品種作為原料，使成品茶白毛覆蓋。茉莉大白毫的制作工藝特別精細(xì)，生產(chǎn)出的成品外形毫多芽壯，色澤嫩黃，香氣鮮濃，純正持久，滋味醇厚爽口，是茉莉花茶中的精品。
茉莉花茶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
常飲茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風(fēng)解表、療瘺、堅(jiān)齒、益氣力、降血壓、強(qiáng)心、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益壽、身心健康。茉莉花茶除了具備綠茶的某些性能外，還具有很多綠茶所沒有的保健作用。茉莉花茶有“去寒邪、助理郁”是春季飲茶之上品。
茉莉花茶制作技術(shù)
真正的花茶，是茶坯（花茶的茶葉原料）經(jīng)過鮮花窨制而成的。窨制，就是茶坯經(jīng)過烘干、冷卻，再放入適量的鮮茉莉花，悶存一定時(shí)間，利用茶葉的吸附性，充分吸收花的香氣，然后把花篩出，再將茶葉烘干，即為高品茉莉花茶。高級(jí)茉莉花茶要窨3-5次，甚至7次。篩出的茉利花已無香氣，稱為干花或花干。高級(jí)茉莉花茶沒有茉莉花干，低檔次的為了好看，里面摻進(jìn)少量茉莉花干。
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干花多的茉莉花茶一般都是低檔次的，而高級(jí)茉莉花茶是無干花的。自由市場(chǎng)上，有低檔花茶中拌有大量茉莉花干的，以假亂真，千萬不要上當(dāng)受騙。一般，一聞干花無香氣，即可鑒別。
