茉莉花茶是供人們喝的天然飲料，應以內質為主，兼看外觀（外形）來鑒別的。
1、外觀：以條索、色澤、勻整度來評定。
①條索（名優(yōu)茶叫造型）：要求緊結壯實。名茶有它自己獨特要求，如龍井茶要求扁平勻直；碧螺春要求卷曲細嫩等等。但一般而言，春茶一般條索緊結重實，夏秋茶就較輕瘦或粗松。高檔茶要求芽毫多且肥壯。
?、谏珴桑夯ú枋且跃G茶為原料，一般色澤要求嫩綠、黃綠、有光澤為好，夏秋茶比較枯綠欠油潤，秋茶還好些，陳茶灰暗。
?、蹌蛘龋焊蓛魟蛘麨楹?，特別要檢查非茶類夾雜物，如昆蟲、鐵釘?shù)炔荒苡袚诫s。
2、內質:內質是茉莉花茶品質主要因素，以香氣、滋味、湯色、葉底來鑒別，主要決定于香氣和滋味。
?、傧銡猓簭孽r度、濃度、純度三因素來評判，優(yōu)質的花茶同時具有鮮、濃、純的香氣，三者既有區(qū)別又有相關性。
a、鮮度：指香氣的鮮靈程度，審評一杯花茶時，聞香氣，給人第一印象鮮度如何？通俗說就是香氣新鮮否？高檔花茶要求“鮮靈”，鮮靈是香氣表現(xiàn)十分敏銳，即“一嗅即感”是鮮的更高表現(xiàn)，不鮮，陳味都是低檔花茶或陳茶的表現(xiàn)特征。
b、濃度：指茉莉花茶耐泡度。香氣持久、耐泡者為濃度好的茉莉花茶，相反香氣薄、不持久、一泡有香，二泡就聞不到香氣，濃度就差了。一般低級別花茶濃度總比不上高級別的花茶。
c、純度：指花香、茶香的純正度。如茉莉花茶中不能“透蘭”或其它花的香，茶香中不能有煙焦味及其它異味。
②滋味：主要評濃度和鮮純度。品嘗花茶滋味純正濃醇為好。滋味與香氣在正常情況下，一般是相關性。香氣鮮滋味爽；香氣濃滋味醇；香氣純滋味細；若發(fā)現(xiàn)香氣有異，在滋味上要認真地加以鑒別。
?、蹨阂渣S綠、清澈明亮為好，黃暗或泛紅為劣。
?、苋~底：嫩綠、黃綠、勻亮為好，粗展、欠勻、色暗或紅張為劣。
茉莉花茶的種類
1、福建茉莉花茶
中國的茉莉花茶的產地有很多，最出名的茉莉花產地當屬福建福州及福鼎。在中國所有的茉莉花產區(qū)中福建所產的茉莉花，可謂是品質最佳。它選用優(yōu)質的烘青綠茶，用茉莉花窨制而成。外形秀美，毫峰顯露，香氣濃郁，鮮靈持久，泡飲鮮醇爽口，湯色黃綠明亮，葉底勻嫩晶綠，經久耐泡。
在眾多的福建茉莉花茶品種中，最為高檔的莫過于茉莉大白毫，它以多茸毛的茶樹品種為原料，加之精細的制作工藝，生產出的成品外形白毫多芽葉壯，色澤嫩黃，香氣鮮濃，純正持久，滋味醇厚爽口，實乃是茉莉花茶中的精品。
2、金華茉莉花茶
金華茉莉花茶精選上好的綠茶作為茶坯，結合粒大、飽滿、潔白、光潤、芳香、同頭圓大的優(yōu)質茉莉花一同窨制。通過抓珠鮮花吐香、茶坯吸香、復火葆香3個重要環(huán)節(jié)的精心制作，呈現(xiàn)出的金華成品茶全身銀毫顯露，芽葉花朵卷緊色澤黃綠透翠，湯色金黃清明茶香濃郁清高，滋味鮮爽甘醇旗槍交錯杯中，形態(tài)優(yōu)美自然。
3、蘇州茉莉花茶
很多茶友可能不知道，蘇州其實也是茉莉花茶的主要產地之一。成品的蘇州茉莉花茶外觀條索緊細勻整，白毫顯露，干茶色澤油潤沖泡后的茶湯清澈透明，葉底幼嫩香氣鮮美、濃厚、清高，入口爽快，持續(xù)性能好。
茉莉花茶多少錢一斤
茉莉花茶的價格幅度比較大。普通的茉莉花茶在50-80元每斤，而一些名貴的品種價格高達250元以上每斤，希望各位能根據(jù)自己的需要購買，別上當受騙。
茉莉花的作用及功效
茉莉花性寒、味香淡、消脹氣，味辛、甘，性溫，有理氣止痛、溫中和胃、消腫解毒的作用，而且還可以有增強免疫力的作用，對于經常出現(xiàn)的痢疾，或者是腹痛等疾病都有消炎解毒的作用，還有明目，通便的效果。
喝茉莉花茶注意事項
體有熱毒者禁止飲用，孕婦禁用。孕婦還是最好少喝茶，因為茶中的茶多酚會影響胎兒的發(fā)育，喝白開水比較好。茉莉花茶和很多的茶都可以相互搭配，而且味道清香，有很多的功效，比如后所茉莉花適合搭配玫瑰花迷迭香等。
喝茉莉花茶適宜人群
用二茶匙干燥的茉莉花加三茶匙的綠茶或一個紅茶包，以開水沖泡?？諝庵猩l(fā)著茉莉花和綠茶的清香的味道，而且很有美容養(yǎng)顏的作用，適合很多人群，可以提神，利尿，排毒的作用。而且茉莉花象征著幸福優(yōu)美的意思。
