枸杞子，內(nèi)含甜菜堿、氨基酸、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、鈣、磷、鐵等成分，因此我們可以發(fā)現(xiàn)，服用枸杞是可以很好的起到滋補(bǔ)的作用了，而且對(duì)人體健康有益，但要注意用量，過(guò)量食用枸杞子，會(huì)使人上火、流鼻血、甚至眼睛紅脹不舒服等，是我們需要去避免的了，相關(guān)的介紹如下！
枸杞的主要成分
維生素A1625mg、胡蘿卜素9750mg、維生素C48mg、維生素E1.86mg、鈣60mg、硒13.25mg、鉀434mg、鈉252.1mg、鎂96mg、鐵5.4mg、鋅1.48mg、磷、209mg、銅0.98mg、碳水化合物64.1g、膳食纖維16.9g、水份16.7g、硫胺素0.35μg、核黃素0.46mg等。
枸杞果實(shí)含有豐富的維生素B1、B2、C以及鈣、磷、鐵等元素和多種氨基酸成分，在藥理上有降低血糖、膽固醇的作用，并可擴(kuò)張血管，降低血壓。同時(shí)，枸杞子性味甘平，歸肺、肝、腎三經(jīng)，以滋補(bǔ)肝腎、益精明目功效著稱。因此，枸杞作為保健食品，也已得到廣泛地應(yīng)用。成為抗疲勞、抗衰老、營(yíng)養(yǎng)保健、可持久服用的家庭必備的藥食兩用佳品。
枸杞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A1、B1、B2、C以及鈣、鐵等健康眼睛的必需營(yíng)養(yǎng)，所以俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子。著名方劑杞菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。民間也習(xí)用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡(jiǎn)便有效的食療方。
枸杞子色素是存在于枸杞漿果中的各類呈色物質(zhì)的總稱，是枸杞子的重要生理活性成分。主要包括β-胡蘿卜素、少量的葉黃素及其他有色物質(zhì)。枸杞子色素具有提高人體免疫功能、防止腫瘤形成及預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化等作用。枸杞有提高機(jī)體免疫力的作用，可以補(bǔ)氣強(qiáng)精，滋補(bǔ)肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。
不適合服用的人群
一般情況下，身體比較虛弱以及抵抗力的人群最好能夠每天都服用一些枸杞，這樣每天堅(jiān)持服用，具有滋補(bǔ)身體的作用，長(zhǎng)期食用的話還能讓身體更加的強(qiáng)壯起來(lái)，對(duì)于緩解體質(zhì)虛弱和抵抗力下降的情況有改善的作用。
但是我們需要清楚的是，枸杞子能夠很好的起到溫?zé)嵘眢w的作用，但是在感冒的時(shí)候或者是身體出現(xiàn)炎癥以及拉肚子的時(shí)候最好服用。除了上述的這些人群以外，一些高血壓或者是比較容易急躁的人群要少吃枸杞，以免導(dǎo)致太進(jìn)補(bǔ)出現(xiàn)身體不適的情況出現(xiàn)。
枸杞的飲食禁忌
枸杞對(duì)于身體效果很好，葉子能夠用來(lái)泡茶，果實(shí)則是能夠做菜和泡茶，根部則是一種很好的藥材。在烹飪枸杞子的時(shí)候，應(yīng)該在起鍋之前加入枸杞子，這樣不僅味道更好，而且也可以避免營(yíng)養(yǎng)的流失，所以說(shuō)枸杞子比較適合做泡菜或者是涼菜，可以更多的補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于健康有好處。
在使用枸杞子的時(shí)候，清洗的時(shí)間也不能夠太長(zhǎng)，否則也會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分的流失。正確的清洗方法就是放在溫水中清洗一下，淋干水分就可以了。
注意：
枸杞是我們大家都喜歡服用的一種中藥材了，是現(xiàn)在很多人都喜歡服用的了，我們經(jīng)常服用枸杞是可以起到很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用的了，但是枸杞也存在一定的副作用了！因此，正確飲用是很關(guān)鍵的！
