在我國淵遠流長的飲食文化中，菊花具有濃墨重彩的一筆，據(jù)書上記載，早在戰(zhàn)國時期就有人食用新鮮的菊花。菊花藥食兼優(yōu)，有一定的觀賞價值和良好的保健功效。味甘、性微寒，具有散風熱、平肝明目之功效，相關的介紹如下！
降火用滁菊
滁菊又名“白菊”、“甘菊”，是菊花中花瓣最緊密的一種。它花蕊金黃，花瓣晶瑩玉白，素有“金心五瓣”之美譽。滁菊疏散風熱的效果最強，出現(xiàn)嗓子發(fā)干、頭發(fā)昏等“熱傷風”癥狀時，喝一些滁菊就能緩解。這樣的茶可以有很好的滋補的效果，對于清熱解毒有好處，還可以緩解嗓子疼痛的作用。滁菊偏于平肝陽，常用于治療肝陽上亢所致的頭暈目眩等癥，高血壓中醫(yī)辨證屬肝陽上亢者可將滁菊、決明子代茶飲。
清咽用杭菊
杭菊花朵較大，分為杭白菊和杭黃菊兩種。與貢菊相比，杭菊的深色花心更明顯，泡開后花瓣容易脫落，有很好的利咽解毒的作用，而且還可以滋陰潤燥，咽喉腫痛時，喝點杭菊最好。
消炎用野菊花
野菊花的花朵更小更黃，花形也不是很好看，苦寒更重一些。野菊花解毒清熱消腫的作用最強，對緩解生瘡、牙痛、口臭都有效。不過，一般情況下不要喝野菊花，以免損傷脾胃陽氣，造成胃部不適、大便溏稀等不良反應。
喝菊花茶的好處
1、菊花茶是一種性質(zhì)寒涼的飲品，疏風清熱是它的主要功效，平時人們出現(xiàn)風熱感冒或出現(xiàn)頭痛目眩以及耳鳴等不良癥狀時都能多喝一些皇菊花茶，它對人類因風熱感冒引發(fā)的身體不適都有明顯緩解作用?；示栈ú枧菟冗€能清熱解毒，它能預防口舌生瘡和牙齦腫痛以及目赤腫痛等種不良癥狀發(fā)生。
2、菊花茶是一種能保護人類心血管的健康養(yǎng)生茶，它含有的黃酮類化合物，被人體吸收后能增加人體血管的韌性與彈性，并能凈化血液促進血液循環(huán)，能維持人體血壓血脂穩(wěn)定，它對中老年人經(jīng)常出現(xiàn)了動脈硬化和冠心病以及中風都有良好預防作用。
3、菊花茶就能清肝明目提高眼睛抗輻射能力，它能讓人類眼睛得到深度放松也能緩解眼疲勞，預防視力下降。
4、菊花茶性寒能入肝經(jīng)，它能提高人類的肝功能也能緩解人類的肝火上亢，對人們因肝臟功能不正常導致的頭痛和頭暈以及體倦無力等癥都有明顯的調(diào)理作用，如果癥狀比較嚴重還可以把它其他能平肝熄風的中藥材搭配在一起泡水喝，那樣會讓它平肝潛陽的功效更加出色。
菊花茶不適合哪些人喝
1、孕婦
菊花茶性寒、味甘，有極好的祛除火氣之效，但孕婦自身免疫力低下、脾胃較為虛弱，食用菊花茶容易刺激腸胃，引起肚疼腹瀉等癥狀，不利于胎兒的健康成長。
2、寒性體質(zhì)者
寒性體質(zhì)者畏寒怕冷、身體孱弱、脾胃虛弱、免疫力低下，即使夏季也會有手腳冰涼、腹瀉腸胃不適等癥狀，菊花茶性寒，只會加重其癥狀，對健康不利。
3、兒童
小孩處在生長發(fā)育的高峰期，陽氣正當時，喝菊花茶有削減陽氣之效，最好禁止食用。
4、傷寒感冒者
一般情況下，傷寒感冒者都是因為著涼引起的，而菊花茶的屬性決定此種感冒患者不適合喝，另外，感冒并伴有咽喉炎者更加不能喝菊花茶了。因為菊花茶有刺激胃酸分泌，加重咽喉炎癥的作用，延緩患者復原的時間、降低復原的質(zhì)量。
5、過敏體質(zhì)者
在我們的現(xiàn)實生活中有人會對菊花茶過敏，如果喝了菊花茶就會引起皮膚紅腫、紅疹等過敏現(xiàn)象。所以那些過敏體質(zhì)的人喝菊花茶反而會有副作用，對自己的健康不利。
總之，中藥菊花有白菊花、黃菊花和野菊花之分。黃菊花、白菊花，均有疏散風熱、平肝明目、清熱解毒之功。其疏風較弱，清熱力佳，常用于風熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛，眼目昏花，瘡癰腫毒等癥。
