茉莉花茶，有一種叫茉莉酮的成分在發(fā)揮養(yǎng)顏的作用。茉莉酮是茉莉花自身合成的天然酮，具有改善和滋養(yǎng)肌膚的奇特效果，是很多高級化妝品的重要成分。因此，喝茉莉花茶是讓自己駐顏的法寶，相關的介紹如下！
茉莉大白毫的特征
茉莉大白毫也可以叫做茉莉大毫，是福州茶廠采用福鼎大白茶等良種早春嫩芽特制成坯，并以雙瓣和單瓣茉莉交叉重窨。清工巧制，七窨一提而成。產品外形毫芽肥壯重實，緊直勻稱，色澤嫩黃，滿披銀毫，內質香氣鮮濃，滋味濃醇，湯色微黃，葉底勻亮。
天山銀毫的特征
福建寧德茶廠生產，是榮獲商業(yè)部優(yōu)質產品稱號的特種花茶。選用高級天山烘青綠茶與三伏優(yōu)質茉莉，按傳統(tǒng)工藝窨制而成。茶形緊秀勻齊，白毫顯露，色澤嫩綠，水色透明，香氣鮮靈濃厚，葉底肥嫩柔軟。
茉莉蘇萌毫的特征
是蘇州茶廠創(chuàng)制的特種花茶，曾獲農牧漁業(yè)部優(yōu)質名茶稱號。該茶采用高檔烘青綠茶和優(yōu)質茉莉經六窨一提，精工窨制而成。以香氣鮮靈，滋味醇厚鮮爽而深受消費者喜愛。品質特點是，外形條索緊細勻直，色澤綠潤顯毫，香氣鮮靈持久，湯色黃綠明亮，滋味醇厚鮮爽，葉底嫩黃柔軟。
茉莉花茶鑒別方法
1、真正的茉莉花茶是具有濃郁的茉莉花鮮香氣的，干聞清香撲鼻，若果你聞香時有白蘭花香或者茶胚氣味的都不是高檔的茉莉花茶，這些都是為了降低成本，利用白蘭花來打底的茉莉花，有的甚至還噴了茉莉香精，千萬不能購買這種。
2、新茉莉花茶葉呈嫩綠色，而老的茶葉則呈深綠色，好的茉莉花茶外形應是干凈均勻、葉含筋梗、條索緊細，否則，一定不是好的茶葉。
3、將少許茉莉花茶放入清水中浸泡，待到葉子充分展開后，好的茉莉花茶的葉子網(wǎng)狀葉脈會十分明顯，茶湯呈淡黃色，清澈透明，聞起來濃郁而清香，若是假茶葉，它的葉脈則不夠明顯，而且湯色不正、無味。
4、拿出少許的茉莉花茶葉，用火點燃，好的茉莉花茶葉會發(fā)出馥郁芬芳的香味，即使用手捏碎也能聞到茶的香味，沒有香味反而有一位的便是假的茶葉。
茉莉花茶的制作方法
1、鮮花處理
把進廠的鮮花進行攤花、堆花、篩花等作業(yè)，這樣可以促進鮮花的開放，然后把花分成大號花、中號花、小號花，再分別窨制不同等級或不同窨次的茶葉。
2、提取不同等級的規(guī)格茶
茶坯的制作，實際上就是茶葉的精制作業(yè)，要經過篩分、切軋、風選、揀剔、干燥等一系列復雜的工序，來提取不同等級的規(guī)格茶，然后再備做窨花。
3、茉莉花茶窨制的傳統(tǒng)做法
首先是將茶坯干燥至含水量4％~5％之間，然后每窨一次花后，復火含水量控制提高0.5％~1％。
高檔茶坯：一般要經2~3窨；中低檔茶坯：一般1~2窨或用壓花代替窨花，最后都應經過提花。
如：一級坯采用三窨一提，內銷茶規(guī)定每100kg配花量為95kg，各窨次配花量分別為36、30、22kg，提花7kg。
茉莉花茶的等級特征
1、特種茉莉花茶
選用特種綠茶和優(yōu)質茉莉鮮花為原料，精工細作，窨制而成，屬特種茉莉花茶。隨著特種綠茶加工技術的發(fā)展，茉莉花茶的外形也得以豐富，有針芽形、松針形、扁形、珠圓形、卷曲形、圓環(huán)形、花朵形、束形，還有外形似荔枝球形、麻花形（長1～2厘米）等特種茉莉花茶。此類花茶的外形和葉底均具有藝術觀賞價值。
特種茉莉花茶的內質具有香氣鮮靈濃郁、滋味鮮醇或濃醇鮮爽、湯色嫩黃或黃亮明凈的特點。但不同花色因窨制過程的配花量和付窨次數(shù)的不同而香味有所差異。
2、級型茶
以烘青茶坯為主要原料加工成不同規(guī)格的級型茶坯，將此類茶坯和茉莉鮮花拼合窨制而成。外形為條形，可分為銀毫、春毫、香毫、特級、一級、二級、三級、四級、五級、六級。含茅毫量以銀毫為多。內質香味的鮮度和濃純度因級別高低而異。
3、碎茶和片末茶
此類產品外觀形狀較小，有顆粒狀、片狀、末狀，大多作為袋泡茶原料；有的拼人深加工原料，制作成花茶水等。
4、緊壓型
緊壓型的花茶產品主要是微型的茉莉花沱茶。系應用緊壓茶工藝，將茉荷花散茶筑模壓制成形。外形呈碗、臼形，緊結光滑。有的重量3克±9%，其豌口直徑21毫米，高12毫米±1毫米；有的重量5克±9%，其碗口直徑25毫米，高15毫米±l毫米。該產品具有方便攜帶、不易損碎的特點。
5、茉莉花速溶茶與茶水
此類產品以茉莉花茶為原料，通過深加工而成。其品質取決于付制原料的等級和加工技術。速溶茶有噴霧干燥和冷凍干燥不同加工技術之分，茶水有無糖和加蜜等不同品種之分。該產品具有品飲方便快捷的特點。
注意：
茉莉花茶中，除了潭飄雪工藝是帶花的，其他茉莉花茶都不帶花（允許有少數(shù)花瓣）。
