眾所周知，黑枸杞含有豐富的花青素，被譽為“花青素之王”，有滋補肝腎、安神養(yǎng)血、益精、潤肺的功效，其含有的天然原花青素是自由基清除劑，有較好的抗氧化作用，那到底黑枸杞的花青素含量是多少呢？下面我們就一起來了解一下吧！
黑枸杞原花青素含量
經(jīng)過科學(xué)的研究分析對比黑果枸杞、枸杞、黑加侖中原花青素的含量。方法用香草醛。鹽酸法顯色，用分光光度法測定黑枸杞、枸杞、黑加侖中原花青素的含量。結(jié)果在所測的樣品中，原花青素的平均含量為：黑枸杞5.04％，枸杞0.48％，黑加侖0.58％。結(jié)論黑果枸杞中原花青素的含量相對最高，是較理想的提取原花青素的植物資源。
黑枸杞糖與氨基酸含量
據(jù)科學(xué)研究分析對黑枸杞中所含的蛋白氨基酸、游離氨基酸、無機元素、維生素C、B1、B2以及果肉種的總糖、總酸的分析測定表明：黑枸杞果實中的總糖含量為6.9﹪，總酸含量為0.735﹪。含有人體必需的18種氨基酸，其中以天門冬氨基酸、谷氨酸、丙氨酸和脯氨酸的含量較高，而且多數(shù)呈游離狀態(tài)。游離氨基酸約占氨基酸總量的50﹪。
黑枸杞微量元素含量
同時果實所含的微量元素也很豐富，除常量元素Na、K、Mg、Ca、Fe之外，還含有一定量的微量元素Mn、Sr、Se、Zn、Cr、Cu等。黑枸杞的果肉中維生素C的含量也較豐富，可用于補充人體維生素C的不足。
黑枸杞脂肪酸含量
黑枸杞的含油率為5.54﹪，主要脂肪酸有3種，以不飽和脂肪酸為主。其中亞油酸含量最高，為71.48﹪。黑果枸杞含一定量的人體必需脂肪酸和8種人體必需的氨基酸，還有一定量的Vc.
吃黑枸杞的好處
1、黑枸杞有補肝益腎、清肝明目的功效，黑枸杞中含有大量的花青素，花青素可以促進視網(wǎng)膜細胞中視紫質(zhì)的再生成，有減少視疲勞、保護眼睛及預(yù)防近視的功效，對青少年假性近視有一定作用，對于視疲勞、眼花、干眼癥等癥狀有保健作用。
2、黑枸杞性平、味甘，有補血安神、補腎益精的功效，由于黑枸杞中含有的花青素可以穿越血腦屏障，穩(wěn)定腦組織功能，保護大腦不受有害成分的影響，因此，常食用黑枸杞可以有效改善睡眠質(zhì)量，緩解失眠、健忘、心悸等癥狀。
3、黑枸杞的大多功效都得益于神奇的花青素，花青素不僅有較強的抗氧化作用，還能改善血液循環(huán)，對脆弱血管有保護作用，還能增強血管彈性，黑枸杞有增強免疫的功效，除此之外，還能保肝明目、抗衰防老、美容養(yǎng)顏。
黑枸杞不適合什么人喝
1、胃腸虛弱者
黑枸杞含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，是一味滋補藥材，胃腸虛弱者消化功能較弱，服用黑枸杞易造成消化不良，還可能食欲不振、胃悶吐酸。
2、感冒發(fā)燒者
感冒發(fā)燒體內(nèi)有發(fā)熱癥狀，而黑枸杞可以溫補身體，感冒發(fā)燒時食用可能會重病情。
3、腹瀉患者
《本草經(jīng)疏》“脾胃薄弱，時時泄瀉者勿入”，黑枸杞有滋補作用，體虛腹瀉者食用可能加重腹瀉癥狀，不利于身體恢復(fù)。
4、熱性體質(zhì)者
黑枸杞是滋補藥材，又能溫?zé)嵘眢w，體內(nèi)濕熱、痰濕中阻者不宜食用，常見癥狀胸悶惡心、嘔吐痰涎、舌苔白膩、性情急躁等，以免造成身體不適。
綜上所述，黑枸杞內(nèi)含有的花青素含量是非常高的，因此，優(yōu)質(zhì)的黑枸杞非常值得飲用，且適宜飲用不僅能抗氧化和消除人體自由基，還可以抵御紫外線對皮膚的侵害！
