眾所周知，黑枸杞含有17種氨基酸，13種微量元素，黑枸杞還是目前發(fā)現(xiàn)的含花青素最高的天然野生植物，其中黑枸杞在已知自然界植物中花青素含量最高，品質最為優(yōu)越，人體極易吸收，號稱“花青素之王”，那黑枸杞含硒嗎？相關的介紹如下！
黑枸杞原花青素含量
經(jīng)過科學的研究分析對比黑果枸杞、枸杞、黑加侖中原花青素的含量。方法用香草醛。鹽酸法顯色，用分光光度法測定黑枸杞、枸杞、黑加侖中原花青素的含量。結果在所測的樣品中，原花青素的平均含量為：黑枸杞5.04％，枸杞0.48％，黑加侖0.58％。結論黑果枸杞中原花青素的含量相對最高，是較理想的提取原花青素的植物資源。
黑枸杞糖與氨基酸含量
據(jù)科學研究分析對黑枸杞中所含的蛋白氨基酸、游離氨基酸、無機元素、維生素C、B1、B2以及果肉種的總糖、總酸的分析測定表明：黑枸杞果實中的總糖含量為6.9﹪，總酸含量為0.735﹪。含有人體必需的18種氨基酸，其中以天門冬氨基酸、谷氨酸、丙氨酸和脯氨酸的含量較高，而且多數(shù)呈游離狀態(tài)。游離氨基酸約占氨基酸總量的50﹪。
黑枸杞微量元素含量
同時果實所含的微量元素也很豐富，除常量元素Na、K、Mg、Ca、Fe之外，還含有一定量的微量元素Mn、Sr、Se、Zn、Cr、Cu等。黑枸杞的果肉中維生素C的含量也較豐富，可用于補充人體維生素C的不足。
黑枸杞脂肪酸含量
黑枸杞的含油率為5.54﹪，主要脂肪酸有3種，以不飽和脂肪酸為主。其中亞油酸含量最高，為71.48﹪。黑果枸杞含一定量的人體必需脂肪酸和8種人體必需的氨基酸，還有一定量的Vc.
吃黑枸杞的好處
1、黑枸杞在中醫(yī)上說有補腎益精、養(yǎng)肝明目的作用，黑枸杞能夠保肝護肝，黑枸杞含有大量的花青素能夠作用于視神經(jīng)細胞，有緩解視覺疲勞和改善視力的功效。經(jīng)常面對電腦的工作者可以適量食用黑枸杞，緩解眼睛干澀、疼痛的現(xiàn)象。
2、黑枸杞有較強的抗氧化作用，能夠緩解皮膚的衰老。黑枸杞中含有的花青素能夠有效抵抗紫外線對皮膚的傷害，能夠防治色素沉著。愛美的女性可以適量食用花青素來保養(yǎng)皮膚，改善皮膚黯淡無光澤的現(xiàn)象。
3、黑枸杞中的黑枸杞多糖和花青素能夠增加免疫力，身體素質較差者食用黑枸杞可以改善體質，有利于身體健康，也可以預防疾病發(fā)生。
4、黑枸杞含有維生素、氨基酸、花青素等多種營養(yǎng)物質，有改善睡眠的功效。經(jīng)常失眠、夜里多夢、睡到半夜就醒者可以適量食用黑枸杞來改善睡眠質量。
5、黑枸杞中的花青素還有抗疲勞的作用，經(jīng)常加班的上班族和學習壓力較大的學生可以適量食用黑枸杞來緩解疲勞。
吃黑枸杞的禁忌人群
1、感冒發(fā)燒、炎癥患者
因為黑枸杞性溫熱，感冒和有炎癥時食用黑枸杞會加重病情，不利于身體的恢復。
2、脾虛胃弱者
因為脾虛胃弱者往往伴隨者身體虛寒和拉肚子的癥狀，這種情況食用黑枸杞，不僅不會有保健養(yǎng)生的作用，還會造成身體不舒適。
3、體質陰虛者
因為黑枸杞屬于溫熱食物，體質陰虛者大量食用黑枸杞容易導致上火。
4、高血壓患者和性情急躁者
黑枸杞富含多種營養(yǎng)物質，其中花青素也有較多的功效，但是高血壓患者和性情急躁者不宜食用黑枸杞，因為黑枸杞性溫熱，以免加重病情和避免不良現(xiàn)象的發(fā)生。
綜上所述，黑枸杞營養(yǎng)價值非常的高，富含蛋白質、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物堿、維生素C、B1、B2、鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉等各種營養(yǎng)成分，當然的，也含有一定的硒元素！
