就目前來說，在很多人都注重養(yǎng)生保健，而黑枸杞也是現(xiàn)在很多養(yǎng)生人士的選擇，黑枸杞里面含有的豐富的營養(yǎng)，有著“滋補軟黃金”的稱號，但很多的時候會發(fā)現(xiàn)自己購買的黑枸杞一捏就碎，那這是為什么呢？相關(guān)的介紹如下！
黑枸杞的品質(zhì)鑒別方法
黑枸杞辨別真假可以根據(jù)籽來辨別，真的黑枸杞籽有5-10顆并且籽如腎形，而白刺果冒充的則為一粒籽。copy成品黑枸杞在干了以后，果柄朝上可以立起來，并且摘掉果柄后的部位是一個很圓、很白的圈，干透后用手一捏就成了粉末，這是其它假冒果實所不具備zhidao的特性。泡水的話，真的黑枸杞泡水濃郁有拉絲現(xiàn)象，并且下色明顯，放在不同水質(zhì)里的顏色也不同。而假冒的下色快沒拉絲現(xiàn)象，而且不同水質(zhì)的水泡都只會有一種顏色。
黑枸杞多少錢一斤
黑枸杞被稱為“軟黃金”，近年來產(chǎn)地價格漲了近8倍，增長到近500元每公斤。在格爾木一個叫“金三角”的地方是黑枸杞交易市場，在一個特產(chǎn)店里，黑枸杞零售分為四等，每公斤最低的1200元，最高的4400元。記者在某大型網(wǎng)絡(luò)購物平臺上搜索發(fā)現(xiàn)，兩三千元一斤的“野生黑枸杞”干果比比皆是，最貴的“特級產(chǎn)品”賣到4000多元一斤。
黑枸杞發(fā)霉不建議食用
黑枸杞容易受潮是因為其含有一定的糖分，糖分長期接觸空氣，吸收水蒸氣，從而導(dǎo)致受潮。黑枸杞受潮后質(zhì)地變軟，摸起來粘手。如果黑枸杞受潮之后，僅質(zhì)地變軟，沒有發(fā)生霉變、蟲蛀、酸味等情況，可以放置太陽下晾曬處理，然后繼續(xù)食用。黑枸杞受潮，并且發(fā)生霉變、變質(zhì)現(xiàn)象，就不建議繼續(xù)食用了。
過期黑枸杞有什么用途
黑枸杞屬于珍貴滋補藥材，含有氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，過期后不能食用，直接丟掉很是可惜，不如拿過期的黑枸杞，當(dāng)做花肥給花提供養(yǎng)料，可以讓花苗更加茁壯成長。
黑枸杞泡水后什么顏色
1、藍色
黑枸杞在不同的水質(zhì)中泡水的顏色是不一樣的，用偏酸性的水質(zhì)來泡黑枸杞會使水的顏色呈現(xiàn)出藍色。
2、紫色
黑枸杞中含有的花青素對酸堿非常敏感，與堿性的水質(zhì)接觸，則泡水的顏色會變成紫色的。
黑枸杞泡水會有拉絲
黑枸杞含有大量的花青素，用酸性水沖泡是紫色的，堿性水沖泡是藍色，因為花青素的釋放，黑枸杞泡水有拉絲的現(xiàn)在，但是隨著花青素的釋放過程，顏色和拉絲也會慢慢消失，而且假冒黑枸杞是沒有這種顏色變化的。
黑枸杞可以加什么泡水
黑枸杞+蜂蜜
原料：黑枸杞10粒，蜂蜜30克。
做法：將黑枸杞和蜂蜜一起放入杯中，沖入溫水，浸泡5分鐘即可。
功效：美容護膚、潤腸通便。
黑枸杞+菊花
材料：黑枸杞、菊花。
做法：
1、取白菊花6克、黑枸杞子10克；
2、放入茶杯中，用開水沖泡；
3、溫浸10~15分鐘以后，即可飲用。
綜上所述，真的黑枸杞果實是紫黑色，球狀，有的頂端稍凹陷，大部分的黑枸杞都帶有果柄，而且是帶灰白色的，干透之后用手一捏就成了粉末。，因此，大家在購買的時候一定要注意！
