檸檬能用水煮嗎？為什么會(huì)這么問呢？因?yàn)橛腥苏f檸檬不能用熱水泡，怕VC損失。實(shí)際上，泡檸檬的水不能太涼，否則香味泡不出來，但事實(shí)上是怎么樣的呢？下面小編就給大家具體的介紹一下吧！
檸檬茶不能用水煮
由于檸檬的酸性較強(qiáng)，VC在酸性條件下耐熱性較好，沒有想象中那么容易損失，泡檸檬片的水溫度高于60度完全沒問題。再說，喝檸檬水也不是僅僅為了那點(diǎn)VC。溫度升高的時(shí)候，食物的酸味會(huì)更濃一些，所以熱檸檬水也會(huì)顯得更酸，當(dāng)然的，要是經(jīng)過高溫煮飲的話肯定是會(huì)影響口感的喔！
檸檬和什么搭配最佳
1、檸檬+雞肉
酸味可以促進(jìn)食欲，而檸檬的清香搭配烤雞腿的香味更能令人食欲大振。
2、檸檬+甘蔗汁
檸檬汁與甘蔗汁搭配，更能益胃生津、止渴除煩、和胃降逆，可用于飲酒過度，積熱傷津，心煩口渴，嘔噦少食。
3、檸檬+牛奶
牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),檸檬和牛奶同食會(huì)影響胃腸的消化。
檸檬水的做法
1、超市去買一個(gè)新鮮的檸檬，以光澤較好為優(yōu)，最好買所謂的進(jìn)口檸檬，這樣口感明顯比國(guó)產(chǎn)的好。
2、回去后洗凈用紙巾擦干(最好先用清水沖洗干凈)，放在冰箱里凍上兩個(gè)小時(shí)，不要太久也不要時(shí)間太短，短了凍不透，久了切著太困難。
3、用切片刀在干凈的水果板上將檸檬切成薄片，一個(gè)檸檬約切15片到20片，這個(gè)過程要快，然后裝入一個(gè)帶蓋的保鮮盒。
4、放入冰箱冷凍室，需要使用時(shí)將開水晾涼或直接用礦泉(純凈)水等，以每杯水半片大小為宜，如用壺可以入一至兩片。5、可以適當(dāng)加入蜂蜜或冰糖等調(diào)味。
怎么挑選合適的檸檬
1、看表面
檸檬的保鮮技術(shù)固然好，但是放久了的檸檬，表面上會(huì)有凹陷，就像爛掉的一塊一樣。如果去超市挑檸檬的話，這樣的檸檬千萬(wàn)不要選，本來檸檬就不愛壞的，表面都有凹陷了你說放了多長(zhǎng)時(shí)間。
2、看表皮
表皮要飽滿的，證明檸檬比較新鮮。如果遇到表皮皺皺的，或者有紋路的，時(shí)間長(zhǎng)了，不要選。
3、看顏色
金黃色的檸檬是最好的，成熟了的水果才能釋放出最多的營(yíng)養(yǎng)來。那么青色的，不是不能選，只是太酸了，不如黃色的味道好啦。
4、摸手感
檸檬掂一掂手感的話，要飽滿緊實(shí)。不要有縮水的感覺，那樣的檸檬是時(shí)間長(zhǎng)的了。所以摸起來應(yīng)該有種滑膩的感覺，像橙子桔子一樣的那種。
小貼士：
檸檬茶不適合高溫煮飲，要是經(jīng)過高溫煮飲的話不僅會(huì)影響口感，還會(huì)影響檸檬茶的功效喔！
