春秋兩季是養(yǎng)生保健的最佳時(shí)期，而大麥茶具有益氣健胃、助消化等功效，因此春秋是適合飲用的。至于夏季天氣炎熱，飲用可以消暑解熱；冬季天寒，飲用可以暖胃去寒，但是很多的人說(shuō)喝大麥茶致癌，那大麥茶防癌還是致癌呢？具體的介紹如下！
大麥茶的防癌抗癌功效
經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，大麥茶含有抑制癌變的特定物質(zhì)，對(duì)癌癥有一定的預(yù)防作用。大麥茶含有的特定抗癌物質(zhì)是豆科植物含有的P-香豆酸和在藥品中廣泛使用的槲皮素?？茖W(xué)家認(rèn)為，一些不良生活習(xí)慣，如吸煙、暴飲暴食、過(guò)度勞累等可能使體內(nèi)的活性氧增加，引發(fā)包括癌癥在內(nèi)的疾病。
活性氧存在于人體內(nèi)，它的分子中的一個(gè)電子處于離散不穩(wěn)定的狀態(tài)。“不安分”的活性氧會(huì)奪走存在于細(xì)胞膜中的脂肪酸等的電子，導(dǎo)致一系列快速連鎖反應(yīng)，引發(fā)多種疾病。而麥茶的抗氧化作用能消除過(guò)剩的活性氧。
喝大麥茶的好處
1、健腸胃功效
據(jù)《本草綱目》記載：“大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進(jìn)食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調(diào)中、寬胸大氣、補(bǔ)虛劣、壯血脈、益顏色、實(shí)五臟、化谷食之功。因此經(jīng)常喝大麥茶可以促進(jìn)消化，疏肝利氣，幫助調(diào)整腸胃功能。
2、防止便秘
大麥茶具有降溫解毒、健脾減肥、清熱解暑、去腥膻、去油膩、助消化的功效，可以消除胸悶腹脹之感，增強(qiáng)胃動(dòng)力。久坐電腦前的白領(lǐng)一族不妨每天喝上幾杯大麥茶，這樣不僅可以消除多余脂肪，還可以有效的調(diào)節(jié)腸胃功能，防止便秘。
3、祛暑降溫
夏季炎熱喝大麥茶還可以解暑、利尿、止渴，尤其適合老年人酷暑季節(jié)喝，它能很快補(bǔ)充身體流失的水分，解除口渴感，恢復(fù)體內(nèi)電解質(zhì)的平衡，避免發(fā)生中暑。
4、防上火、咽喉腫痛
大麥茶具有止熱消渴，下氣利水、消溫解毒等功效，可以預(yù)防內(nèi)火旺盛、咽喉腫痛，牙痛等病癥，我們還可以在吃燒烤時(shí)候喝些大麥茶，可以消火止津、有利脾胃。
大麥茶的食用禁忌
1、胃不好的人不宜飲
據(jù)研究表明，胃不好的人不適合飲用大麥茶，喝了會(huì)感覺(jué)胃部不適,嚴(yán)重的可能會(huì)拉肚子。
2、空腹不宜喝大麥茶
空腹的時(shí)候不能喝茶，這是喝茶的基本常識(shí)，大麥茶也一樣,空腹的時(shí)候不能喝。
3、孕婦慎飲
懷了寶寶的準(zhǔn)媽媽們盡量不要喝大麥茶，因?yàn)榇篼湶杩赡軙?huì)引起孕婦回奶的情況出現(xiàn)。
4、隔夜不能喝
大麥茶最好是現(xiàn)泡煮現(xiàn)喝，隔夜或者已經(jīng)過(guò)了幾天的大麥茶就不要喝了，因?yàn)樗牟柘愫捅＝」πг缫迅S空氣遠(yuǎn)走高飛了。
5、肝、腎病患忌喝
習(xí)慣性便秘，肝、腎病患者和高血壓、心臟病的人都不能飲用大麥茶。
6、腹脹患者不能飲
因濕熱或者食積引起的脘悶腹脹患者不能飲用，否者會(huì)加重病情。
大麥怎么吃
大麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于小麥，除了蛋白質(zhì)含量和發(fā)熱量略低于小麥之外，其他成分含量都超過(guò)小麥，主要含有蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵，B族維生素，包括維生素B1，維生素B2，以及煙酸等營(yíng)養(yǎng)元素，除了可以焙炒后用來(lái)泡茶飲之外，也可以入粥，做豆?jié){，或是做成面點(diǎn)來(lái)食用。
綜上所得，大麥茶防癌還是致癌這是需要大家根據(jù)茶葉的品質(zhì)來(lái)決定的，當(dāng)然的，要是茶葉品質(zhì)本身就不高的話一定是會(huì)影響身體健康的喔！
