黑枸杞是原生態(tài)高檔滋補(bǔ)佳品，功效奇佳，能夠滋補(bǔ)肝腎、益精明目，適用于腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦?、兩眼昏花等癥狀，主治心熱并心臟并月經(jīng)不調(diào)、停經(jīng)等，但是很多的人黑枸杞很容易變質(zhì)，那黑枸杞變壞的特征是什么呢？具體如下！
黑枸杞變壞的特征
黑枸杞含有一定糖分、脂肪和蛋白質(zhì)，如保存不當(dāng)或是貯存時(shí)間太長(zhǎng)，容易發(fā)生霉變、蟲蛀、走油等現(xiàn)象。黑枸杞聞起來有酸臭味，也有可能是過期變質(zhì)了。建議大家在選購黑枸杞時(shí)，盡量挑選顏色相似，大小均勻，聞起來有淡淡青草香的黑枸杞。
黑枸杞買什么樣的好
黑枸杞性平、味甘，有滋補(bǔ)肝腎、補(bǔ)血安神、潤(rùn)肺生津的功效，其為天然野生藥材，呈橢圓形狀，有些和腎形似。市場(chǎng)上的黑枸杞品種多樣，一般來說，黑枸杞顏色為純黑、大小均勻、顆粒飽滿、雜質(zhì)較少的質(zhì)量較佳。
什么樣的黑枸杞最好
黑枸杞如有刺鼻氣味的話，很可能是被硫磺熏過，這樣的黑枸杞色澤黑亮，然后就是看黑枸杞的大小，大小均勻的黑枸杞質(zhì)量較佳。黑枸杞泡水是最簡(jiǎn)單直觀的方法，質(zhì)量好的黑枸杞泡水有拉絲，顏色先由淺變深，又由深變淺。
枸杞變黑是什么原因
1、色素氧化
枸杞中含有大量的酚類化合物，長(zhǎng)期防止之后，酚類物質(zhì)被慢慢氧化成醌類化合物，導(dǎo)致枸杞出現(xiàn)發(fā)黑，發(fā)暗的情況。
2、發(fā)霉
被霉菌滋生的枸杞會(huì)有出現(xiàn)有黑斑，黑點(diǎn)的情況，是霉菌滋生之后的結(jié)果，因此很有可能會(huì)有代謝毒素或者是致病菌，因此不建議食用。
吃黑枸杞禁忌人群
1、脾胃虛弱者
黑枸杞含氨基酸、維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血安神的功效，脾胃虛弱者不宜服用黑枸杞，以免造成消化不良、胃悶吐酸等癥狀。
2、腹瀉患者
黑枸杞有滋補(bǔ)作用，體虛腹瀉者食用可能加重腹瀉癥狀，不利于身體恢復(fù)。
3、感冒發(fā)燒者
感冒發(fā)燒體內(nèi)有發(fā)熱癥狀，而黑枸杞可以溫補(bǔ)身體，感冒發(fā)燒時(shí)食用可能會(huì)重病情。
4、熱性體質(zhì)者
黑枸杞屬于滋補(bǔ)藥材，可以溫補(bǔ)身體，熱性體質(zhì)者不宜食用，以免導(dǎo)致身體不適
黑枸杞泡水的方法
1、取15到20粒黑枸杞放到杯子里面；
2、緩慢的倒入溫水，（水溫控制在40度-60度）；
3、倒入水泡制3分鐘，就可以喝了；
4、喝完以后反復(fù)的導(dǎo)入水沖泡就可以了。
溫馨提示：
黑枸杞非常容易變質(zhì)，因此在保存的時(shí)候一定要注意，不可以隨便保存，當(dāng)然的，大家在選購的時(shí)候一定要注意選購方式喔！
