眾所周知，三七花性涼味甘，營養(yǎng)價(jià)值非常的高，有清熱、平肝、降壓的功效。三七花總皂甙對中樞神經(jīng)系統(tǒng)呈抑制作用，表現(xiàn)為鎮(zhèn)靜、安神功效。用于高血壓，頭昏、目眩、耳鳴，急性咽喉炎的治療，那三七花怎么吃呢？具體的介紹如下！
三七花的正確吃法
一、藤三七煎蛋
【材料】新鮮雞蛋3個(gè)，藤三七3兩（150克），麻油2大匙。
【調(diào)味】味精，鹽。
【做法】
1、藤三七洗凈切碎備用。
2、將新鮮雞蛋打入碗中，伴入少量的水，再將切碎的藤三七放入均勻攪拌。
3、起鍋入麻油，將前述混合之蛋液放入鍋中，煎至兩面金黃色為止。
【小貼士】為了去掉草腥味，放麻油、姜、米酒！先將川三七用熱水燙,可除去特有的苦澀味。川七久炒會變色不綠。
二、三七花煮鵝肝湯
【原料】三七花10克，鵝肝150克，綠菜心50克，姜蔥汁30克，濕淀粉25克。
【調(diào)料】高湯、香油、雞精、胡椒粉、精鹽各適量。
【做法】
1、鵝肝片成片，加精鹽、胡椒粉、濕淀粉拌勻入味；綠菜心洗凈備用。
2、湯燒沸，下姜蔥汁、精鹽、三七花、鵝肝片，至鵝肝片斷生時(shí)，下綠菜心、雞精推勻，起鍋盛入湯碗內(nèi)，淋香油即可。
【功效】鵝肝富含不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸能降低人體血液中膽固醇含量，減少膽固醇類物質(zhì)在血管壁上的沉積，從而減輕或延緩動脈粥樣硬化。將鵝肝與三七花同烹，其味清鮮滑嫩可口。食之可補(bǔ)肝平肝、清熱明目、降壓降脂。
三、三七花茄汁香蕉
【原料】香蕉500克，干三七花末5克，番茄汁150克。
【配料】全蛋淀粉、白糖、油、精鹽、蘇打粉、濕淀粉各適量。
【做法】
1、香蕉去皮，切成滾刀塊，加全蛋淀粉、蘇打粉、精鹽粘裹均勻；干三七花末泡軟備用。
2、凈鍋加油，燒至六成熱時(shí)，投入粘裹均勻的香蕉塊，炸至外皮酥脆、色澤呈金黃時(shí)撈起，潷去余油。
3、鍋內(nèi)留底油，下入番茄醬、白糖、泡軟的三七花末翻炒，待白糖熔化后，用濕淀粉勾芡，然后投入炸好的香蕉塊，推勻起鍋即可。
【功效】三七花茄汁香蕉外酥內(nèi)嫩，甜香微酸，能清熱平肝，消炎降壓，潤肺止咳，開胃滑腸。
三七花的功效
1、去火氣
現(xiàn)代人因?yàn)樯罟?jié)奏的加快，很容易出現(xiàn)心浮氣躁，火氣很大的問題，長期喝三七花茶，可以讓人的火氣得到消減，起到去火氣的作用。
2、解肝毒
三七花茶對人體肝臟的代謝有著很好的解毒作用，很多人長期喝酒造成肝臟負(fù)擔(dān)過重，這都是可以通過喝三七花茶來緩解的。
3、提高免疫力
三七花茶特別適合長期喝，對人體而言能夠提高抵抗疾病的免疫力，加強(qiáng)對細(xì)菌和病毒的抵抗力。
4、抗疲勞
三七花茶含有豐富的人生皂苷，能夠極大地抵抗疲勞，抗衰老，減少自由基，對于女性而言是極具美容價(jià)值的茶。
5、止血抗癌
三七花蕾茶的三七素對人體有止血、抗癌的作用，同時(shí)對人體的高血脂、高血壓等都有著舒緩的作用，是非常好的一種藥材茶。
三七的價(jià)格
三七的價(jià)格一般從近百元到幾百一斤不等，價(jià)格與品質(zhì)也有必然的關(guān)系，質(zhì)好的三七價(jià)格就會比較高，通常在300～500元左右一斤，目前市場40頭三七在470元左右，60頭三七在440～450元，80頭價(jià)格在420～430元，120頭價(jià)格在390～400元，無數(shù)頭三七因質(zhì)量不等價(jià)格在320～350元之間。
三七的副作用
1、初次服用三七常會出現(xiàn)口渴、四肢無力的癥狀，癥狀輕微，這是由于三七的活血功效起作用的表現(xiàn)，一般都很快消失。
2、月經(jīng)期間不宜服用三七，三七粉活血化瘀是第一圣藥，月經(jīng)期間服用易導(dǎo)致出血過多，但如果是血瘀型月經(jīng)不調(diào)，則可以用三七活血化瘀來調(diào)理月經(jīng)。
3、孕婦懷孕期間不要長期服用三七，這和婦女在懷孕期間要謹(jǐn)慎用藥是一樣的原理，以免對胎兒產(chǎn)生影響。
4、三七能長期服用，用于日常保健也建議長期服用三七，但是在一些情況下也應(yīng)該停服一下，比如說女性朋友在月經(jīng)期間并且月經(jīng)正常的情況下。
6、服用三七也有忌口，服用三七當(dāng)日，應(yīng)忌食蠶豆、魚類及酸冷食物。
以上就是關(guān)于三七花的正確吃法的介紹，從上面的介紹中我們就可以看出三七花的正確吃法非常的簡單，大家在飲用的時(shí)候只要掌握幾個(gè)簡單的步驟即可喔！
