眾所周知，山藥因其營養(yǎng)豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，既可作主糧，又可作蔬菜，還可以制成糖葫蘆之類的小吃，當然的，也可以被制作成山藥干，那這時候大家就會問山藥干打粉能沖水喝嗎？毫無疑問：肯定是可以喝的！
山藥干打粉能沖水喝
山藥具有益氣養(yǎng)陰、補脾肺腎、古精止帶的功效，打成粉后可以直接用沸水沖泡飲服。指導意見：山藥作為藥食同源的食材，是可以泡水飲服的，其原因是其成分主要就是淀粉，淀粉用沸騰的開水沖服是完全可以直接服用的，如同平時的藕粉等食品，只不過須打成粉且用沸騰的開水方可。
山藥的營養(yǎng)價值
1、山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質(zhì)量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質(zhì)含量較紅薯高。
2、山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉(zhuǎn)化為淀粉的分解產(chǎn)物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。
3、山藥含有多種微量元素，其中鉀的含量較高，所含維生素的種類和數(shù)量較少，幾乎不含胡蘿卜素。
4、山藥的葉是胡蘿卜素的極好來源，也是鈣、鐵、維生素C的良好來源。
山藥的功效
1、健脾益胃
山藥是一味平補脾胃的藥食兩用之品含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，不論脾陽虧或胃陰虛皆可食用，臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2、滋腎益精
山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體、滋腎益精的作用，但凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥皆可服之。
3、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑、滋潤的作用，故可益肺氣、養(yǎng)肺陰、治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4、降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，為糖尿病人的食療佳品。
5、延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
6、抗肝昏迷
近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷。
山藥的食用禁忌
山藥也是有很多食用禁忌的，其中主要是要注意不得與一些食物共同食用。首先就是鯉魚、甘遂等，如果與山藥一起食用的話，那么很容易出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。最好也不要和豬肝一起食用，山藥的營養(yǎng)價值會因此受到影響而降低。然后就是黃瓜、胡蘿卜等維生素含量高的食物，與山藥一起食用的話，那么會影響維生素的吸收。最后乳腺癌、前列腺癌以及便秘的人是不能吃的，否則容易加重病情。
綜上所得，山藥既是中藥材，又是可以吃的食物，有著健脾、益氣、固腎、消除疲勞的作用。山藥能夠提供給人—種多糖蛋白質(zhì)——黏液蛋白，具有健脾益胃、補精益氣。提供免疫力的作用。山藥還含有豐富的碳水化合物，有平衡血糖、保肝解毒的作用。
