銀耳為真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔(dān)子菌門真菌銀耳的子實(shí)體，有“菌中之冠”的美稱。銀耳味甘、淡、性平、無(wú)毒，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺的作用。既能增強(qiáng)人體免疫力，又可增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力，很多人都喜歡吃，但是不可以天天吃，那這是為什么呢？具體如下！
天天吃銀耳的危害
雖然說(shuō)食用銀耳有強(qiáng)精補(bǔ)腎、潤(rùn)腸通道、補(bǔ)氣和血、強(qiáng)心壯身、滋陰益胃、潤(rùn)肺生津、補(bǔ)腦提神、美容嫩膚、延年益壽等多種功效，適量食用對(duì)身體有一定的好處，但是銀耳中的粗纖維含量豐富，天天吃容易使身體出現(xiàn)消化不良、脾胃不適等身體不適的情況。
銀耳多久吃一次
銀耳中含有豐富的粗纖維，能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化等等。如果我們天天吃銀耳，就會(huì)造成胃腸道的負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)腹瀉、消化不良等后果。因此，銀耳是不能天天吃的哦!但是隔天吃是可以的!隔一天的時(shí)間可以充分給我們的胃腸道來(lái)消化銀耳中的粗纖維，對(duì)于胃腸道不太好的朋友以及小孩子，胃腸道都比較脆弱，切不可天天吃銀耳，為了自己的身體著想，可以適當(dāng)增長(zhǎng)吃銀耳的間隔。這也告訴我們，就是再好的東西，我們也要食之有度，千萬(wàn)不能貪吃，要不然身體會(huì)吃不消的!
銀耳的營(yíng)養(yǎng)成分
銀耳既是名貴的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯之補(bǔ)藥。銀耳含有蛋白質(zhì)、脂肪粗纖維，含18種氨基酸，其中7種為人體必需氨基酸；還含鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉等礦物質(zhì)以及維生素B1、維生素B2、維生素B1等；并含多量的多縮戊糖、甘露糖醇麥角甾醇、海藻糖等多種特有成分。銀耳多糖是銀耳的最主要活性成分，對(duì)老年慢性氣管炎、肺源性心臟病有顯著療效。
銀耳的功效
1、增強(qiáng)體液免疫力
銀耳中的有效成分酸性異多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。
2、抗腫瘤作用
銀耳能增強(qiáng)人體巨噬細(xì)胞的吞噬功能，能促進(jìn)T淋巴細(xì)胞和B淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，從而抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)。銀耳能提高機(jī)體對(duì)外界致病因子的抵抗力，增強(qiáng)人體對(duì)原子輻射的保護(hù)作用，促進(jìn)骨髓的造血機(jī)能，不但能增強(qiáng)人體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。
3、減肥作用
銀耳的粗纖維能助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，故有助減肥作用。銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益。
4、潤(rùn)肌膚
人到中年之后，皮膚日見(jiàn)干枯，皺紋四起，面色灰滯，容光黯淡。一部分人可吃植物性補(bǔ)血食品，如葡萄之類；一部分人可吃植物性脂肪食品，如黑芝麻、核桃之類；一部分人可吃植物性膠質(zhì)食品，如銀耳之類。此等方法能使中年人的肌膚由灰滯轉(zhuǎn)為紅潤(rùn)。
5、止咳止血
銀耳含有植物性膠質(zhì)，用以醫(yī)治肺病痰中帶血癥候，有清肺潤(rùn)燥和凝血的力量。在咯血時(shí)它可作為滋養(yǎng)食品，增加止血能力。在咯血后，它可作調(diào)養(yǎng)之用。平時(shí)常吃，更可防止咯血。癜多的人，吃時(shí)要稍加冰糖，或加一些奶酪同煮吃后能止血，并且可以潤(rùn)肺滑痰。
綜上所述，銀耳中含有豐富的粗纖維，能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止脂肪的堆積，促進(jìn)消化等等。銀耳雖好，但是是不宜吃太多的，因?yàn)榇罅砍糟y耳會(huì)給我們的胃腸蠕動(dòng)造成負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)腹瀉等后果！所以大家在食用的時(shí)候一定要注意！
