眾所周知，在干貨店或者炒貨店，我們總能夠看到干香蕉片的身影，那淡黃色的小小的薄片，總是讓人忍不住想要塞入口中。干香蕉片不僅味道很好，很多人都喜歡吃，且干香蕉片的功效極大，那大家知道香蕉片是怎么加工成的嗎？具體的做法如下！
香蕉片是怎么加工成的
1、選料：用于制作香蕉脆片的香蕉，要充分成熟，無(wú)病蟲(chóng)，不腐爛，洗凈、去皮、切成0.5～1厘米薄片。
2、配料：香蕉10份，奶粉1份，水5份。
3、制作：先將奶粉與水沖和，倒入香蕉片中，充分?jǐn)嚢?，使所有的香蕉片都能粘上奶粉?將攪拌好的香蕉片，放入烘干器中，升溫80～100℃加熱，使其脫水，香蕉片含水16％～18％時(shí)，即可從容器中取出。為了便于從加熱容器中取出，裝料前可在容器底部涂些植物油。 （4）油炸：經(jīng)過(guò)烘烤的香蕉片，再放入130～150℃植物油中炸至茶色，出鍋即成為松酥脆香的成品。
香蕉片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香蕉片是一種生活中常見(jiàn)的果脯食物，其中含有豐富的碳水化合物，膳食纖維、果膠的飽腹?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)。以及一定的蛋白質(zhì)，鈣、鋅、鉀、鎂等礦物質(zhì)，維生素C、維生素A等多種微量元素，其中還含有多種人體所需的氨基酸，具有不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
香蕉片的功效
1、潤(rùn)腸通便
香蕉味甘性寒，可清腸熱，對(duì)于熱病煩渴、大便秘結(jié)之癥有輔助治療的功效。香蕉片中含有一定膳食纖維和少量脂肪，可起通便潤(rùn)腸之效，適合習(xí)慣性便秘的人群食用。
2、抗抑郁
香蕉能夠幫助大腦產(chǎn)生5-羥色胺，可以振奮精神，阻止憂(yōu)郁情緒產(chǎn)生。香蕉干制之后營(yíng)養(yǎng)成分并沒(méi)有流失，因此憂(yōu)郁癥患者以及心情不佳者適量吃香蕉或者香蕉片，可以使大腦中5-羥色胺的濃度增加，有效減輕其悲觀(guān)抑郁程度，甚至使不愉快的情緒消失。
3、降血壓
香蕉片中鉀離子含量多，能有效抑制鈉離子所造成的血壓上升和血管損傷，因此高血壓和心臟病患者都適合吃香蕉或者香蕉片。有調(diào)查顯示，經(jīng)常吃香蕉的人中風(fēng)發(fā)病率要比普通人低23.6％，這和香蕉里含有降低血壓的鉀元素有關(guān)。
4、消水腫
香蕉片含有豐富的鉀，當(dāng)人體鈉過(guò)多導(dǎo)致細(xì)胞中存留大量的水分，引起水腫時(shí)，香蕉片中的鉀可以幫助人體排出這些多余的水分，使身體達(dá)到鉀、鈉平衡，有效消除水腫現(xiàn)象。
5、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
香蕉片中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，能夠補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)，為機(jī)體一整天的代謝和活動(dòng)提供能量物質(zhì)。
吃香蕉片的適宜人群
香蕉片具有潤(rùn)腸通便、抗抑郁、降血壓、消水腫、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用，適合習(xí)慣性便秘、心煩抑郁、高血壓、水腫、身體瘦弱的人群食用。
吃香蕉片的禁忌人群
香蕉片有潤(rùn)腸通便的功效并且含糖量不低、鉀元素含量高，因此脾胃虛寒、腹瀉、腎炎、腎功能不全、糖尿病人群不宜食用。
香蕉片是油炸的嗎
香蕉片的制作原理是需要去除香蕉中的水分，采用的方法可以進(jìn)行高溫烘干，或者直接油炸，口感基本沒(méi)多大差異，只是油炸香蕉片的含油量較大，比較油膩，可以根據(jù)自身的喜愛(ài)選擇食用香蕉片。
綜上所得，香蕉干是將香蕉去皮，切成片后的干貨，易于儲(chǔ)藏和食用。香蕉干就是我們常說(shuō)的香蕉片，是一種很受歡迎的小零食。香蕉干主要以廣西栽培主要香蕉品種——那龍蕉為原料，采取熱風(fēng)干燥加工法制成！
