阿膠是中國(guó)的傳統(tǒng)滋補(bǔ)佳品，擁有2000多年的歷史，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)肺等效果。使用牛皮、馬皮的下腳料熬制阿膠，這種所謂的阿膠不僅沒(méi)有滋補(bǔ)效果，而且會(huì)給人體健康帶來(lái)?yè)p害，具體的危害如下！
牛皮阿膠的危害
牛皮和驢皮都是其實(shí)都是補(bǔ)血的原料，最先開(kāi)始的阿膠其實(shí)就是牛皮做的后來(lái)才慢慢變成驢皮，所以購(gòu)買(mǎi)或食用到了牛皮熬制的阿膠，是沒(méi)有傷害的，但其效果肯定大打折扣了，選擇阿膠糕的時(shí)候不要貪便宜，現(xiàn)在驢皮的價(jià)格比較高，所以很便宜的都是假的，您可以考慮下東健阿膠，驢皮含量比較高，性?xún)r(jià)比也不錯(cuò)。
阿膠的種類(lèi)
1、阿膠塊，這個(gè)是傳統(tǒng)的阿膠形態(tài)，可以在服用的時(shí)候加黃酒、冰糖、水來(lái)熬制成固元膏服用，或者加一些核桃，黑芝麻，紅棗，枸杞等來(lái)讓口味變得更好。
2、阿膠糕，成為當(dāng)下喜好阿膠人群的一種非常方便的“零食”，每天2-4塊，開(kāi)袋即食，服用攜帶方便。由驢皮、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黃酒(6種口味：原味、玫瑰味、桂圓味、紅棗味、蓮心味、枸杞味)熬制而成?？梢宰约嘿?gòu)買(mǎi)阿膠塊進(jìn)行熬制?？诟邢銤?，美容養(yǎng)顏。
3、阿膠當(dāng)歸漿，液體制劑，開(kāi)瓶即飲，服用方便，易吸收。這個(gè)種類(lèi)的要認(rèn)準(zhǔn)第一：保健級(jí)(健字號(hào))標(biāo)志;第二：正規(guī)品牌廠家生產(chǎn)。
4、固元膏，購(gòu)買(mǎi)阿膠塊之后，自己進(jìn)行熬制而成的。每天1-2勺，可加點(diǎn)蜂蜜來(lái)調(diào)節(jié)自己喜歡的口味。
阿膠的做法
1、烊化法
將阿膠砸碎(用信紙或布裹著膠塊，放在較為堅(jiān)硬的臺(tái)面上，用錘子砸成碎末)，取3--9克(約每塊的三分之一)放入杯中，加冰糖少許，用沸水或藥汁適量沖開(kāi)，攪拌，放冷后即可服用。
2、傳統(tǒng)法
取阿膠250g，砸碎置于帶蓋的容器內(nèi)，加冰糖、黃酒、水各250g(或ml)，浸泡24～48h，至膠軟化無(wú)硬塊后，根據(jù)需要加入適量的黑芝麻、核桃仁、大棗、桂圓肉等攪勻，放入鍋中隔水蒸制0.5～1h，待其全部溶化，取出放涼，加蓋置陰涼處或冰箱內(nèi)，每日1～2次，每次1～2湯匙，開(kāi)水沖服即可。對(duì)腰膝酸軟，怕冷，易感冒，耳鳴，四肢無(wú)力等均有明顯療效。經(jīng)常用此法服食阿膠，可以強(qiáng)身健體，延緩衰老，起之延年益壽的作用 。
3、食療法
用戶(hù)可根據(jù)自已的喜好，在做飯、炒菜、喝水時(shí)，均可加入阿膠食用。
4、阿膠粥
取糯米100g煮熟，候熟入阿膠15g稍煮，攪令烊化即成。
功用：養(yǎng)血止血，滋陰潤(rùn)肺安胎。
5、阿膠雞蛋湯
將阿膠適量燉化加蜂蜜一匙，沖雞蛋一個(gè)，每日早餐前服用效果更佳。
主治：咳喘不止，久咳不愈，及哮喘等癥。
6、阿膠煮紅棗
取大棗10枚置鍋內(nèi)，加水適量煮熟，加入搗碎的阿膠6g，溶化，紅糖適量調(diào)味。飲湯食棗。
功效：養(yǎng)血健脾。
主治：心脾兩虛，心悸失眠等。
吃阿膠的禁忌人群
1、愛(ài)上火的人
比如心火、肝火、肺火，甚至陰虛有火的人，如果只用阿膠，還會(huì)出現(xiàn)虛不受補(bǔ)的情況呢，火會(huì)越來(lái)越大。
2、體內(nèi)濕邪重的人
可表現(xiàn)為口干口苦口黏、乏力、頭暈或者頭迷糊、肚子脹、大便不好，最重要的是舌苔厚膩，或者白或者黃。
3、有傷口的人不能吃
阿膠是活血的，所以如果有傷口就不能馬上吃，等傷口結(jié)疤了再吃，不然傷口結(jié)不起來(lái)。
4、體內(nèi)有淤血的人
膚色晦黯，色素沉著，容易出現(xiàn)瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀點(diǎn)，舌下絡(luò)脈紫黯或增粗，脈澀。女性常常月經(jīng)不好，一般是拖后、有血塊、肚子疼、顏色黑，在身上帶的時(shí)間短等等。
5、脾虛者，即消化功能低下的人
主要表現(xiàn)是食少，大便溏爛或先干后溏，倦怠乏力、面色萎黃等。雖然沒(méi)有脾虛不能吃阿膠的規(guī)定，但阿膠質(zhì)地粘稠容易阻礙脾胃功能，尤其是脾虛氣滯食少腹脹的患者不適合吃。如果一定要吃需要配伍理氣消食藥制約阿膠的滋膩之性方可。
綜上所得，假阿膠有的是用最常見(jiàn)的豬皮、牛皮冒充的，吃豬皮、牛皮本來(lái)無(wú)害，但不法廠家如果采用皮革下腳料作為原料來(lái)熬制，由于在皮革處理過(guò)程中會(huì)用到含重金屬的物質(zhì)，其中的重金屬殘留就很可能有害健康了！
