人參是人們特別熟悉的一種滋補(bǔ)食材，也是一種功效出色的中藥材，但它比交名貴，市場(chǎng)售價(jià)也比較高，很多人只是聽(tīng)說(shuō)或看到過(guò)人參，卻沒(méi)有真正食用過(guò)它，對(duì)人參的吃法了解也不全面，因此，下面小編就給大家介紹一下人參的食用方法吧！
人參的食用方法
一、藥用法
藥食同源，人參入藥多內(nèi)服煎湯使用，每劑約用3-10克左右，大劑量可用到10-30克。為避免浪費(fèi)藥材，多單獨(dú)煎湯后再同其他藥湯一起兌服。較為珍貴的野山參多研末或者切片直接服用；或敷膏；或泡酒；或入丸、散劑使用。
1、噙化含服
無(wú)論是鮮品還是生曬干品，洗凈切薄片后，將人參片放置于舌下噙化，每次含服3片左右，注意不要用牙嚼或者用舌拌，依賴(lài)于口腔黏膜及舌下的毛細(xì)血管吸收參片中的有效成分。此法吸收速度快，且利用率較高。噙化時(shí)間既可以在早晨空腹，也可在感覺(jué)疲倦時(shí)。噙化前需要漱口，盡量減少口腔內(nèi)殘留的細(xì)菌。
2、研磨送服
為了保證高效利用人參藥用價(jià)值，避免浪費(fèi)，現(xiàn)多將人參打碎后研磨成細(xì)粉，根據(jù)醫(yī)生辨證或單用或同其他藥物粉末一起調(diào)勻后使用，每次取適量放入口中用開(kāi)水送服。適用于慢性病及體虛人群需長(zhǎng)期服用的患者。
二、食用法
1、燉煮食品
人參的滋補(bǔ)效果明顯，現(xiàn)人工種植年份較短的人參多同作為食材使用，通常同其他滋補(bǔ)類(lèi)的食材一起煲湯服食。并且人參在食用過(guò)程中常常伴有一定的苦味，將人參痛瘦肉、小雞、魚(yú)等一起燉服，可消除苦味，滋補(bǔ)強(qiáng)身。
2、隔水頓服
將人參切成薄片，取5-10克，放入燉盅中，加入清水，放置于蒸鍋內(nèi)蒸燉約4-5小時(shí)即可連湯及人參一起服食。
3、人參泡茶
將人參切成薄片，每日用3-5克人參開(kāi)水沖泡，悶蓋5分鐘后即可飲茶，可多次沖泡，待味道變淡后將人參片一起吞食即可。以晨起空腹或晚上睡前服用效果最佳，多適用于慢性疾病或體質(zhì)虛弱需要進(jìn)補(bǔ)者服食。
4、人參泡酒
將人參切片或者整根裝入瓶中用50-60度左右的優(yōu)質(zhì)白酒中浸泡，每日搖蕩一次，使參內(nèi)有效成分充分浸出，約2-3周后即可飲用，可作為強(qiáng)壯劑、大補(bǔ)元?dú)?、益壽延年，每次約飲用15-20毫升，切不可多服。
人參的吃法
1、泡茶
泡茶是人生最常見(jiàn)的吃法，在需要的時(shí)候，人們可以把人參切成薄片直接放在茶具中，沖入沸水燜泡5~6分鐘，取出茶湯可直接飲用，每次放入的人參可反復(fù)沖好5~6次，最后余下的人參片還可以直接吃下去。
2、泡酒
人參還能用來(lái)泡酒喝，再用它泡酒時(shí)可以整個(gè)放入到高度白酒中密封浸泡，也能把它切成薄片后，與枸杞，鹿茸等具有滋補(bǔ)功效的中藥材搭配在一起泡酒，泡酒是最好使用60度左右的高度，白酒泡好以后每次可以服用20克，它能滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體也能預(yù)防緩解人類(lèi)的關(guān)節(jié)疼痛。
3、燉煮
人參還能燉煮以后再吃，它可以單獨(dú)燉煮，在需要的時(shí)候可以把準(zhǔn)備好的人參切成薄片，直接放在可以鈣板中加適量清水，然后放入蒸鍋隔水蒸燉，開(kāi)鍋后再燉兩小時(shí)，燉好以后取出能直接吃。除此以外，人參還能和排骨，烏雞和鴿子等多種肉類(lèi)食材搭配在一起燉煮，燉好以后要吃喝肉喝湯也能讓人體盡快把人參含有的營(yíng)養(yǎng)吸收和利用，能讓它補(bǔ)中益氣的功效得到更好發(fā)揮。
人參的食用禁忌
1、人參不能和葡萄一起吃
專(zhuān)業(yè)人士認(rèn)為葡萄是不能和人參同吃的，因?yàn)槠咸阎泻幸欢康镊匪?，鞣酸這種物質(zhì)會(huì)和蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生一種沉淀，這種沉淀會(huì)影響身體對(duì)人參的營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，而且會(huì)導(dǎo)致人參中所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受到破壞。
2、吃人參后不能吃蘿卜和海鮮
因?yàn)樘}卜具有消食利尿的效果，而人參是滋補(bǔ)元?dú)獾乃幉模苑萌藚⒅蟛荒艹蕴}卜，蘿卜包括了胡蘿卜、白蘿卜等幾種蘿卜的種類(lèi)，除了蘿卜之外海鮮也不能馬上吃人參，否則會(huì)影響藥效，破壞人參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3、吃完后不能喝茶
在吃完人參之后不能馬上喝茶，因?yàn)椴柚泻幸环N物質(zhì)叫做茶多酚，茶多酚會(huì)和人參結(jié)合發(fā)生反應(yīng)，這樣會(huì)破壞人參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，影響其滋補(bǔ)功效。
4、感冒發(fā)熱的時(shí)候不適合服用
在發(fā)熱的過(guò)程中身體會(huì)出現(xiàn)心悸的情況，所以服用人參之后體內(nèi)的血液循環(huán)速度會(huì)加快，導(dǎo)致心悸和感冒的病情加重，不利于疾病的康復(fù)。
吃人參的好處
1、吃人參能夠促進(jìn)消化液的分泌，能夠增加消化能力，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。
2、吃人參對(duì)于氣血不足癥狀有很好的調(diào)理效果，同時(shí)也有抗疲勞的功效。
3、吃人生能夠補(bǔ)肺益氣，能夠用于體質(zhì)虛弱，肺氣不足。
4、吃人參能夠補(bǔ)氣益陽(yáng)，增強(qiáng)身體抵抗力。
5、吃人參能夠提高脂質(zhì)代謝，并有明顯的降低高膽固醇的作用。
綜上所得，人參的食用方式非常的多，在食用時(shí)有諸多禁忌，它不能和蘿卜等食材搭配在一起吃，這是人們吃人參時(shí)最應(yīng)該注意的地方，因?yàn)槿藚⑹茄a(bǔ)氣中藥材，而蘿卜則是瀉氣排氣的食材，它會(huì)影響人參的功效！
