蜂蜜營養(yǎng)非常豐富，其中的糖份易于身體吸收利用，經(jīng)常喝點蜜水對身體健康很有益處。它有消除疲勞、幫助腸道蠕動，清潤肺部等功效；還有美容養(yǎng)顏，增強人體免疫力的作用，飲用的方式非常的多樣，那蜂蜜不能和什么同食呢？具體如下！
蜂蜜不能和什么同食
1、豆?jié){
豆?jié){是一種老少皆宜的營養(yǎng)食品，傳聞中“蜂蜜與豆?jié){同食會導致腹瀉”，理由是“蜂蜜中含有的有機酸與豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后會產(chǎn)生變性沉淀”。首先蜂蜜中確實含有一定量的有機酸，豆?jié){中也含有豐富的蛋白質(zhì)，在一定條件下有機酸和蛋白質(zhì)的確也能產(chǎn)生沉淀，但事實上這個條件根本達不到，而且即便有沉淀劑量也可以忽略不計，因此蜂蜜與豆?jié){同食完全不存在任何問題。
2、豆腐
豆腐是生活中最常見的菜肴，傳聞中關(guān)于蜂蜜與豆腐相克的版本有兩個，其一是“蜂蜜與豆腐同食易導致腹瀉”，其二“豆腐與蜂蜜同食會耳聾”，第一條傳聞的理由和“蜂蜜與豆?jié){相克”一樣，這里我們就不再論述了，第二條傳聞的原因和出處的無從考證，但是從蜂蜜和豆腐的營養(yǎng)成分來分析，兩者并不存在什么沖突的地方，即便是有些小沖突也存在著劑量的問題，因此兩者相克完全站不住腳。
3、韭菜
韭菜是餐桌上比較常見的蔬菜，傳聞中“蜂蜜與韭菜同食容易引起腹瀉”，理由是“蜂蜜可以潤腸通便，而韭菜富含纖維素，兩者同食容易引起腹瀉，同時韭菜富含維生素C，易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等氧化而失去作用而降低營養(yǎng)價值”，但事實上蜂蜜與韭菜同食出現(xiàn)腹瀉與兩者同食根本沒有必然關(guān)系，大多是因食物過敏或不衛(wèi)生引起的，至于二者同食會降低營養(yǎng)價值更是個玄之又玄的東西。
4、大蔥
大蔥是日常生活中最常見的蔬菜，傳聞中“蜂蜜與大蔥同食后，蜂蜜中的有機酸及酶類與大蔥中的含硫氨基酸會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，從而可能會導致腹瀉”，事實上蜂蜜與大蔥不能一起吃是完全沒有科學依據(jù)的或者說缺乏大量的人群試驗證實的，有些人出現(xiàn)不良反應(yīng)可能是因為對大蔥或蜂蜜過敏，有些可能是因不良飲食習慣或不衛(wèi)生飲食，當出現(xiàn)不良反應(yīng)后便以偏概全將其歸咎于蜂蜜與大蔥同食。
5、鯽魚
鯽魚是最常見的淡水食用魚類，因營養(yǎng)豐富且價格便宜而深受人們的喜愛，在傳聞中“鯽魚與蜂蜜同食會中毒”，出處及具體原因無從考證，但從兩者的營養(yǎng)成分來看這個傳聞是站不住腳的，首先鯽魚主要含蛋白質(zhì)、脂肪2.2克、碳水化合物及鈣、磷、鐵等無機成分，而蜂蜜主要含葡萄糖和果糖及少量蔗糖、有機酸、酶類、無機鹽等，兩者的營養(yǎng)成分不存在沖突，即使有也存在著條件和劑量問題。
6、大蒜
大蒜是最常見的調(diào)味品，傳聞中“蜂蜜與大蒜性質(zhì)相反，同食會引發(fā)嘔吐或腹瀉等”，源于吳謙在《醫(yī)宗金鑒》中說“蔥蒜皆不可共蜜食，若共食令人和下”，理由是“大蒜是一種生火的食物，而蜂蜜是降火的飼喂，兩者一起吃會出現(xiàn)性質(zhì)相克的情況，從而對健康不利”，但事實上蜂蜜是完全可以和大蒜一起吃的，在民間有一道美食叫“蜂蜜泡大蒜”，不但味道獨特且有意想不到的保健功效。
7、萵苣
萵苣是較為普及的一種蔬菜，傳聞中“蜂蜜與萵苣同食，不利腸胃，易致腹瀉”，理由是“蜂蜜能潤腸通便且性涼，而萵苣性冷，二者同食不利于腸胃而導致腹瀉”，事實上蜂蜜與萵苣不能一起吃完全沒有科學依據(jù)，也缺乏大量人群實驗來證實，極少數(shù)人在二者同食后的確產(chǎn)生了不良反應(yīng)，但絕對不是因為二者同食導致的，絕大多數(shù)是因為不健康飲食或者不衛(wèi)生飲食導致的，與是否同食無關(guān)。
8、洋蔥
洋蔥是我國主要栽培的蔬菜之一，傳聞中“蜂蜜與洋蔥會損害眼睛，嚴重者會失明”，出處及具體原因無從考證，事實上這個謠言已經(jīng)被人擊破了，整個過程中實驗者確實有眼睛不舒服的感覺，但絕對跟蜂蜜是否與洋蔥同食沒有任何關(guān)系，主要是洋蔥導致的，切過洋蔥的人都能體會到哪種“淚流滿面”的感覺，至于二者同食會失明更是無稽之談，有些人在做蔬菜沙拉的時候就喜歡放洋蔥和蜂蜜。
9、李子
李子是人們最喜歡的水果之一，在傳聞中“蜂蜜與李子同食，有損五臟”，源于《食療本草》“李合蜜食，損五臟”和《飲膳正要》“李子、菱角不可與蜜同食”，理由是“蜂蜜含豐富的酶類，而李子中的生化成分也非常復雜，二者同食后在體內(nèi)會產(chǎn)生生化反應(yīng)而不利于健康”，事實上兩種無毒的食物要合成有毒物質(zhì)需要非常復雜且苛刻的反應(yīng)才有可能實現(xiàn)，而人類的胃顯然不具備這種功能。
蜂蜜和什么一起吃最好
1、加檸檬能排毒養(yǎng)顏
蜂蜜和檸檬是一組絕佳的搭檔，其中檸檬中富含的維生素、有機酸及礦物質(zhì)等成分能促進肌膚的新陳代謝并能延緩衰老和抑制細胞色素的沉積，另外對增強血管彈性和防治高血壓也有積極的效果，二者搭配制成檸檬蜂蜜水更是具有排毒養(yǎng)顏、減肥瘦身的功效，在制作時將檸檬榨汁后加入適量蜂蜜和純凈水調(diào)和均勻即可飲用。
2、加柚子能美白嫩膚
柚子中含有大量的果膠、維生素及類胰島素成分，尤其是維生素C可達檸檬的3倍，因此柚子有降糖降壓、延緩衰老及美容養(yǎng)顏等功效，搭配蜂蜜制成蜂蜜柚子茶更是一款有美白淡斑、嫩膚養(yǎng)顏功效的飲品，制作時先將柚子的果皮切細絲、果肉掰碎，然后加水煮成黏稠狀，冷卻后再加蜂蜜冷藏3天，食用時取少量加溫水沖調(diào)。
3、加生姜能驅(qū)寒暖宮
生姜中含有大量的姜辣素和姜精油，其中姜辣素對血管循環(huán)和心臟均有興奮作用且能抑制體內(nèi)過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，而姜精油能夠明顯改善血液流變性而起到驅(qū)寒暖身的作用，搭配蜂蜜制成生姜蜂蜜茶更是具有驅(qū)寒暖宮、排毒養(yǎng)顏等功效，制作時先將生姜切薄片后小火煮半小時，等湯汁放溫后加入適量蜂蜜攪拌均勻即可飲用。
4、加紅棗能益氣健脾
紅棗中富含維生素、鐵元素及纖維素，其中維生素尤其是維生素C能促進肌膚細胞代謝并能防止黑色素沉著，鐵元素能促進人體造血功能并能改善血液的營養(yǎng)狀況，而纖維素則有健脾益胃的功效，因此搭配蜂蜜制成紅棗蜂蜜茶更是能益氣健脾、養(yǎng)陰潤燥，制作時將紅棗切成兩半小火煮半小時，等湯汁放溫后加入適量蜂蜜即可。
5、加牛奶能緩解痛經(jīng)
牛奶是最古老的天然飲料之一，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪及多種維生素和礦物質(zhì)成分，尤其是牛奶中富含的鉀元素能緩和情緒和抑制疼痛，而蜂蜜中富含的鎂元素能調(diào)節(jié)心理和減輕壓力，兩者搭配而成的蜂蜜牛奶特別適合痛經(jīng)女性或失眠患者飲用，制作時只需要將牛奶隔水加熱到40℃后調(diào)入適量的蜂蜜攪拌均勻即可。
蜂蜜水什么時候喝
1、早晨：清腸排毒
【好處】清晨起來一杯蜂蜜水有利于清理腸胃、有助于排除體內(nèi)垃圾，而且蜂蜜所產(chǎn)生的能量比牛奶高約5倍，能夠在很短時間內(nèi)補充給人體能量，消除人體疲勞和饑餓。
【做法】每天早晨起來后空腹喝一杯涼開水蜂蜜水。
2、午后：補充能量
【好處】每天下午3、4點是能量消耗最大最疲勞的時候，此時機體處于“饑餓”狀態(tài)，及時補充一杯溫熱的蜂蜜水，既能夠消除疲勞，還能夠補充能量。
【做法】下午茶時間可以準備一杯蜂蜜水或蜂蜜茶飲。
3、睡前：安神助眠
【好處】蜂蜜中的葡萄糖、維生素可以調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解神經(jīng)緊張，促進睡眠，而且沒有任何副作用，睡前一杯蜂蜜水可以舒緩情緒，提高睡眠質(zhì)量。
【做法】睡覺前喝一勺蜂蜜即可，用涼開水沖泡更好。
4、餐后：幫助消化
【好處】蜂蜜能調(diào)節(jié)胃腸功能，可使胃酸分泌正常，進食后尤其是飽食后胃部消化功能易下降、大腸蠕動變?nèi)?，這時喝蜂蜜水能促使胃酸正常分泌、消除大餐后的積食。
【做法】餐后1～2小時后食用一杯蜂蜜水。
5、飯前：調(diào)節(jié)胃酸
【好處】蜂蜜對胃酸分泌可起到調(diào)節(jié)作用，使胃酸分泌活動正常化，在飯前1個半小時食用蜂蜜可抑制胃酸的分泌，從而減少食物對胃粘膜的刺激。
【做法】進食前0.5～1小時的時候食用半杯蜂蜜水。
蜂蜜水的功效
1、護膚美容
新鮮蜂蜜涂抹于皮膚上能起到滋潤和營養(yǎng)作用，使皮膚細膩、光滑、富有彈性，可以用蜂蜜加2～3倍水稀釋后每天涂敷面部。
2、恢復疲勞
在所有的天然食品中大腦神經(jīng)元所需要的能量在蜂蜜中含量最高，蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養(yǎng)狀況，可以在中午喝一杯蜂蜜水。
3、促進消化
蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間，對結(jié)腸炎、習慣性便秘有良好功效且無任何副作用，患胃十二指腸潰瘍的人常服用蜂蜜也有輔助作用。
4、提高免疫
蜂蜜中含有的多種酶和礦物質(zhì)，發(fā)生協(xié)同作用后可以提高人體免疫力，國外常用蜂蜜治療感冒、咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鮮檸檬汁，每天服用3～4杯。
5、促進長壽
前蘇聯(lián)學者曾調(diào)查了200多名百歲以上的老人，其中有143人為養(yǎng)蜂人，證實長壽與常吃蜂蜜有關(guān)，但蜂蜜促進長壽是對人體的綜合調(diào)理，而非簡單地作用于某個器官。
6、改善睡眠
蜂蜜可緩解神經(jīng)緊張、促進睡眠并有一定的止痛作用，神經(jīng)衰弱者每晚睡前一匙蜂蜜可以改善睡眠，以采自蘋果花的蘋果蜜的鎮(zhèn)靜功能較為突出。
7、保肝作用
蜂蜜對肝臟的保護作用，能為肝臟的代謝活動提供能量準備，刺激肝組織再生，起到修復損傷的作用，慢性肝炎和肝功能不良者可常吃蜂蜜以改善肝功能。
8、促進發(fā)育
蜂蜜有促進生長發(fā)育的作用，體弱多病、體質(zhì)較差的兒童可以在飲食中多加入些蜂蜜，但周歲以內(nèi)的嬰兒不適宜服用蜂蜜。
綜上所得，蜂蜜的營養(yǎng)價值非常的高，很多的人都喜歡喝，但是喝蜂蜜水是有些要注意的事項，有些食物不能和它一同吃，即便是兩種營養(yǎng)豐富的食品放在一起，也可能會產(chǎn)生不好的效果，影響身體健康！
