石斛的果實為蒴果，在植物學(xué)上屬于干果類中的裂果類，一般為長條形、梨形或者橢圓形，由2個或較多的心皮構(gòu)成，內(nèi)有數(shù)十萬粒粉末狀的種子，多者可達(dá)100萬粒以上，具有很高的藥用價值，所以是可以吃的，具體如下！
鐵皮石斛的果實能吃
鐵皮石斛的果實為蒴果，在植物學(xué)上屬于干果類中的裂果類，一般為長條形、梨形或者橢圓形，由2個或較多的心皮構(gòu)成，內(nèi)有數(shù)十萬粒粉末狀的種子，多者可達(dá)100萬粒以上。果實成熟變黃開裂，種子隨風(fēng)飄揚(yáng)，落在樹干上或巖石上傳種接代。
鐵皮石斛的種子呈白色像綠豆糕一樣，吃著青草味比鮮條濃郁比較可口，有種入口即化的感覺，鐵皮石斛種子做成騰沖老街那種松花糕，口味看定不錯！至于外面這層味道酸酸的，口感不好。
話說回來，鐵皮石斛以無性繁殖，扦插、分株、組培為主，種子的繁殖能力低下，這就導(dǎo)致很多石斛種子還是花的時候就被采了做成商品，另一方面也是防止鐵皮石斛果實和種子吸收石斛條的營養(yǎng)。這就導(dǎo)致了存留下來的鐵皮石斛果實與種子極少，所以一般人是吃不到的。
鐵皮石斛果子的功效
鐵皮石斛種子和果實的功效與作用不明，目前有沒有誰去研究，而且一個種子含量極少，所以不建議專門買了吃。如果是石斛種植戶，保留種子會吸收鮮條營養(yǎng)，導(dǎo)致石斛鮮條變酸，殘渣較多，要盡早摘除。 如果手上很多，就搭配蜂蜜做成糕點(diǎn)吧，肯定好吃得不得了。
鐵皮石斛如何泡
1、鐵皮石斛泡水喝的方法比較簡單，每次取10克左右的鐵皮水壺，直接放在干凈玻璃杯中，沖入95度左右的開水，悶泡3~5分鐘后就能飲用里面的湯汁，再用它泡水喝時也能加入紅棗，枸杞和人參等其他具有滋補(bǔ)功效的食材，這樣能讓人體吸收更豐富的營養(yǎng)，也能讓鐵皮石斛的保健功效更加出色。
2、新鮮的鐵皮石斛也能泡水喝，但他們在泡水喝時需要提前把鮮鐵皮石斛洗凈，并用刀把鐵皮石斛拍散，然后再把它放到干凈玻璃杯中沖入開水浸泡，只有這樣才能讓新鮮鐵皮石斛中的營養(yǎng)盡快吸收到水中，人們在飲用它泡出的湯汁會感覺滋味甘甜清香誘人，這樣也能人體盡快把鐵皮石斛中的營養(yǎng)吸收和利用。
鐵皮石斛怎么吃
1、直接泡水喝
將鐵皮石斛取出來之后，在水龍頭下面用清水沖洗干凈，放入水杯里面。在水壺里面加入大量的水，煮沸。之后，稍微涼卻幾分鐘，再將開水倒入到加有鐵皮石斛的杯子當(dāng)中，等待二十分鐘左右，讓鐵皮石斛的藥效充分發(fā)揮，再飲用。
2、和麥冬一起泡水喝
將麥冬和鐵皮石斛洗干凈之后，放到杯子當(dāng)中。用大火將水壺里面的水煮沸之后，關(guān)火。等待幾分鐘，讓水溫下降一些，再將開水沖入到杯子當(dāng)中。一般麥冬和鐵皮石斛的比例以1:1最好，這樣搭配來泡水喝，可以降火。
3、做花茶喝
花茶可以美容養(yǎng)顏，而鐵皮石斛可以滋陰補(bǔ)津，是絕佳的搭檔。取鐵皮石斛適量，在清水中清洗干凈后晾干，取適量的菊花，和鐵皮石斛一起放入到杯子當(dāng)中。沖入九十度左右的沸水，蓋上杯蓋稍微燜幾分鐘，之后就可以喝了。
吃鐵皮石斛的時間
1、上午的八點(diǎn)左右
上午的八點(diǎn)左右，這個時候一般是用過早飯以后半小時左右，此時胃部的消化需要一定的水分，加上鐵皮石斛的藥性可以一起良好的吸收。切忌在飯后直接服用鐵皮石斛，否則會把消化系統(tǒng)折騰壞的。
2、下午的一點(diǎn)半左右
這個時間一般是飯后一個半小時，午休之后。午休結(jié)束以后的時候非常適合服用石斛，可為你的大腦提供下午工作學(xué)習(xí)的能量，是一個非常好的吸收養(yǎng)分的機(jī)會。如果你有喝下午茶的習(xí)慣，就把下午茶改成喝鐵皮石斛榨汁是一個非常不錯的選擇。
3、晚上的七點(diǎn)左右
，最佳的選擇是在晚飯后半小時到兩個小時的時間范圍之間。這個時間段是鐵皮石斛能夠吸收比較好的時間段。盡量不要選擇在睡覺之前服用，因為會有一定浮腫的可能性。
綜上所得，石斛的果實為蒴果，在植物學(xué)上屬于干果類中的裂果類，沒有胚乳，在自然條件下極難萌芽，只有與根菌共生才能發(fā)芽，萌芽率不到5%。在無菌的人工培養(yǎng)基上提供其萌發(fā)條件也能發(fā)芽，這是目前培育石斛種苗的重要方法，但是不可否認(rèn)是可以吃的！
