枸杞是傳統(tǒng)名貴中藥材，又是一種營養(yǎng)滋補品，在衛(wèi)生部公布的63種藥食兩用的名單中，名列榜首。作為傳統(tǒng)中藥，黑枸杞性平味甘，具有滋補、益精明目、潤肺的功效，對于沖泡有著嚴格的規(guī)定，那大家知道枸杞為什么會沉嗎？具體如下！
枸杞為什么會沉
枸杞子上火的原因主要是枸杞子并不能夠吸收到水分，所以它的體積會比水輕會漂浮在上面，而沉底的枸杞子，它是吸收了很多水分。它的體積比水重，所以會下沉。
枸杞子泡水之后，漂浮起來，主要是枸杞子的外表有一層保護膜，讓枸杞子沒法吸收到水分，所以體積比較輕。會出現(xiàn)上述現(xiàn)象。這層保護膜就是一些硫磺熏過的，硫磺熏完枸杞子之后，它的糖分會有硫磺產(chǎn)生凝固特別硬。所以吸收不了水分，才會產(chǎn)生上述現(xiàn)象。而沒有用硫磺熏過的黑枸杞，很容易吸收到水分，體積會比水重，所以會下沉。
枸杞茶怎么泡
1、挑選顆粒飽滿，顏色潤澤的新鮮干枸杞，取適量放置在手中，用是沖洗并輕輕揉搓，洗掉枸杞表面的臟東西。
2、準備一個玻璃杯，把洗干凈的枸杞放置在玻璃杯中，開水注入玻璃杯中，把枸杞燙兩次，能進一步去除枸杞的殘留物質。
3、把枸杞徹底洗干凈后，瀝干水分，放置在飲用的玻璃杯中，加入適量開水，放置一會，等到枸杞茶泡出湯色，就可以飲用了。
沖泡枸杞茶注意事項
1、不要用開水泡
好多人泡枸杞的時候都是先接一杯開水，再放入枸杞。這樣做是錯誤的，如果將枸杞泡在開水中，就會破壞枸杞的營養(yǎng)成分，正確的方法是用溫水沖泡。這樣才能夠保持枸杞的營養(yǎng)。
2、泡完后別丟掉
很多人將反復沖泡多次的枸杞直接丟掉，這樣做太浪費了，雖然枸杞泡過水后口感比較差，但是枸杞中還有一些物質是不溶于水的。只有把泡過水的枸杞再吃掉，才能更充分的利用枸杞中的營養(yǎng)。
枸杞茶選購技巧
1、看果形
中寧枸杞果形是長果形呈橢圓且扁長，其他產(chǎn)區(qū)枸杞以圓形為主，有橢圓型也有偏圓，個別產(chǎn)區(qū)有長果形但瘦而薄。
2、看顏色
中寧枸杞果實呈紅色或紫色，果色一致。其他產(chǎn)區(qū)枸杞多以鮮紅或暗紅，果色不一致。
3、看外觀
中寧枸杞果臍（果實與國柄分離處）明顯，果臍白色，果身先端小尖也不太明顯。
4、看結塊
在國際要求的含水量（13%）范圍，各地枸杞擠壓都能結塊，只有中寧枸杞輕輕擠壓后，結塊馬上松散，其他產(chǎn)區(qū)枸杞很難馬上松散。
5、試下沉
取一撮枸杞放于盛清水的杯子里，由于中寧枸杞形狀長扁，表面大，不能馬上下落，而其他產(chǎn)區(qū)枸杞表面小，放入清水中馬上就下沉杯底。
6、品口感
嚼碎枸杞慢慢品味，中寧枸杞甘甜而不太甜，口感純正無苦澀和其他異味，而其他產(chǎn)區(qū)枸杞的甘甜過頭，有的有明顯苦澀味。
枸杞的特征
果實呈紡錘形或橢圓形，兩端較小，略壓扁表面鮮紅色至暗紅色，有不規(guī)則皺折，略具光澤；頂端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韌，果肉柔軟，內含多數(shù)淺黃棕色扁腎形種子。味甜。
綜上所得，枸杞子，為茄科植物枸杞的成熟果實。夏、秋果實成熟時采摘，除去果柄，置陰涼處晾至果皮起皺紋后，再暴曬至外皮干硬、果肉柔軟即得，上浮的枸杞子80%都是用硫磺熏過的，導致枸杞子不能吸收水分，所以出現(xiàn)上火現(xiàn)象，并不是好枸杞！一定要注意！
